我的家鄉位於中國地圖的咽喉要處。 是個美麗富饒的海濱城市。我們當地的美食主要是以海鮮為主。我們當地人最講究吃海里的應季海產品，而我們這邊的海域一年四季在海里都能捕撈出來，應季新鮮美味的海產品，且聽我慢慢道來！
在每年的春節過後，三月初的時候，海里出產的是雪蝦
非常潔白，新鮮味美。用來攤雞蛋，炒韭菜，是我們當地人常做的方法。在雪蝦過後隔不了幾天，就是新鮮的麵條魚
上市的季節。麵條魚燉豆腐，麵條魚炒雞蛋，軟炸麵條魚。渾身無刺，新鮮味美，個個帶籽，美味異常。 還有就是冷水板魚。
學名叫高燕鰈魚。也在這個季節開始上市。都是季節性非常強的海產品。這個季節的冷水板魚也是正是甩籽的時候，非常的肥美。我們當地用來家常燉冷水板的比較多。它的魚籽吃到嘴裡，顆粒感極強。裹著燉魚的醬汁，吃到嘴裡味道鮮香。，是不輸於魚肉的美味。
在三月底四月初時候是我們海鮮裡邊兒的重頭戲， 我們當地人最喜愛的皮皮蝦
上市的季節。 皮皮蝦學名叫蝦蛄，也叫蝦爬子。我們當地的皮皮蝦。比山東的，東北的，外地皮皮蝦個頭要小一些。但是肉質緊實，吃到嘴裡是有甜味兒的。這個季節的皮皮蝦。也是蝦黃最肥的時候， 只用簡單的清蒸，水煮即可吃到最新鮮的美味。是我們當地人最為喜愛的一種海產品。
在四月下旬是我們當地盛產螃蟹的季節，我們當地出產的是花蓋蟹花蓋蟹和紅夾子。
花蓋體小而膏滿黃肥。 用我們當地人的話來講就是“滿蓋兒黃”。紅夾子它那兩個紅彤彤的大爪就是最顯眼的招牌，皮厚，殼硬而肉質鮮美。本地的做法以清蒸為主，配著姜醋汁兒佐食。
而到了五六月份是海產品的盛產季節。鰨目魚，海螺，花蛤，蟶子等等悉數登場。這時候市場看了最多的是貝類海產。花蛤
可以說是我們當地人的海鮮小零嘴兒，在這個季節無論是大酒店還是排檔以及蒼蠅小館，都能看著它的身影。水煮，辣炒都可以。海螺
要挑選新鮮的，可以用手捏一下兒，它的肉，能縮進去的就是新鮮的，海螺要是買到不新鮮的，很容易腹瀉，感染病菌，患急性腸胃炎。做法以切片爆炒，涼拌，水煮居多，是我們最常見的吃法。蟶子
肉質肥美，用來辣炒最為合適。好剝肉，好去殼，吃起來非常省事。 毛蚶，
也是我們當地人非常喜愛的一種貝類海產品，用來涼拌菜或者是用它包大餡兒味道真是好極了。香螺
，我們當地人稱為海肚臍。外殼兒圓潤光滑。肉質較硬，但是要把它清洗乾淨，用高壓鍋壓軟，壓透了，再燉紅燒肉簡直是不可多得的一道美味。
在五，六月份海里的八爪魚
正是肥美的季節。我們當地人八爪魚燉紅燒肉，裡邊兒的墨囊是不會去掉的。這樣吃起來才是有真正海鮮的味道，並且八爪魚炒韭菜，八爪魚炒綠辣椒。也是不錯的喝酒，下飯菜。
在六月到八月是休漁期，這個季節雖然沒有什麼出產的海鮮，但是在市場上依然會看到貝類小海鮮的身影。還有一種我們當地出產的青皮魚。
體積小而刺多，但是用來炸著吃，味道非常鮮美。只用一把粗鹽醃製，入油鍋炸酥就是一道下酒的絕佳小菜兒。
等到九月份，休漁期過後開海，那各種海鮮就又開始豐富起來。正是現在當下的季節。各種海魚，石鰱，黑頭，燕跋
都紛紛 登場。我們當地比較多的做法，一般都是家常燉各種新鮮魚類。不用過油炸，清洗收拾乾淨。加好調味佐料直接放在鍋裡去燉煮。只吃它最純粹的本身海鮮，鮮美的味道。 魚肉是蒜瓣兒肉。肥美鮮嫩。 魚刺就只有一根主刺，沒有其他的雜刺。 一口就是一口，保證吃的非常過癮。
中秋節前後，秋風漸起的時節裡，就是海螃蟹最肥的時候，它在這個季節裡準備積攢脂肪（膏，黃)，預備過冬，所以也是它最肥的時候。十月份的當季海鮮就是梭子蟹
和皮皮蝦。 外地來的旅遊的朋友們，這是你們絕對不能錯過的美味。
在十一月，十二月的時候，天氣漸冷，這時候的扇貝
是最為美味，可以蒸著吃，烤著吃。圓潤多汁貝柱，一口下去絕對是爆珠的感覺。
在每年的一二月份，是我們這裡海產相對匱乏的時候。但是在市場攤位上依然可以看到的冰鮮魚蝦的身影。 肉質雖然不如新鮮時鮮嫩多汁，但是做熟之後依然美味可口。
說完我們當地的特產美食。朋友們猜出我是哪裡的人嗎？ 對了，我再補充一點。
我們城市的名稱是全國唯一一個用古代帝王名號來命名的歷史名城。您猜出來了嗎？
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