我國作為吃貨大國，幾乎每一個傳統的節日都有特定的美食與之相配。
清明節與寒食節合二為一，既然是寒食禁火，如果是大部分國家，可能就會餓一天。
但在我們吃貨大國，那是不存在的，各種美食照上不誤。
▲青團
1、青團
寒食中最有名的當屬青團，因為清明時節，艾草茂盛，而且有獨特的香氣。
聰明能吃的古人便把艾草和糯米混合，製成了鼎鼎大名的青團。
其香甜的味道比較貼近南方人的口味，所以南方人吃得多一些。
▲子推饃
2、子推饃
子推饃在山西一帶是清明的主打，清明節與寒食節合二為一，寒食節為了紀念介子推，子推饃便因此而得名。
當年曹操還曾禁止寒食節吃冷食的習俗，推出了一個《明罰令》，凡是在寒食節這一天吃寒食的，要被判罰有期徒刑半年。
為什麼曹操會這麼做呢？
▲晉國與周邊國家
是因為寒食節便起源於晉國，即今天的山西。寒食節之時，山西正是春寒料峭，吃子推饃，青團一類的寒食對身體非常不好，所以曹操禁止了這一習俗。
不過，曹魏集團滅亡後，吃寒食子推饃的習俗又很快恢復了。
▲饊子
3、饊（sǎn）子
饊子，又叫“寒具”，是一種油炸食品。
我國很多地區都有清明節吃饊子的習俗。但南北方原料不同：北方的饊子以麥面為主料，南方的饊子則是以米麵為主料。
宋代大吃貨蘇東坡，還特意用饊子寫了一首詩《寒具》：“纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金。”
▲艾粄
4、艾粄(bǎn)
聽名字便知道，這是客家人的美食。“粄”是客家話和海南話的特有詞彙，意為“米做的食品”。
艾粄是客家版本的青團，原料與青團基本一樣，用艾草和糯米捏製團狀。
不光有艾粄，客家人的“清明粄”有多種多樣，艾葉、鼠麴草、竺葉、雞矢藤和使君子等，均可用於製作各種清明粄。
▲粽子
5、粽子
粽子是古代很常見的食物，寒食節吃粽子比端午節吃粽子還要早。
清明時的粽子，既可以當作祭品，又可以當作踏春的美食。
“粽子”又是“眾子”的諧音，寓意人丁興旺，所以古代很多地區會在寒食節的時候吃粽子。
如今在塘棲、長興、吳江一帶仍盛行清明吃粽子的風俗。
▲歡喜團
6、歡喜團
最初盛行於四川成都一帶，用炒米作團，用線穿起後染成不同的顏色，五顏六色，名曰“歡喜團”。
在宋朝時，已經成為風靡全國的特色小吃，城市街邊都有售賣。
因為長相很是喜慶，所以很多地方在春節、元宵節和清明節的時候都會吃。
▲五色糯米飯
7、五色糯米飯
五色糯米飯是布依族、壯族地區的特色小吃。
清明時節，布依族、壯族地區的山上蟻蟲活躍，瘴霧生髮，當地人們就採集各種草本榨汁，並浸泡糯米混合。因為各種草本有不同的顏色，非常漂亮。
他們在清明拜山的時候帶上，既可充飢，又能起到抵抗瘴霧毒侵的作用。
地道的糯米飯一定是黑、紅、黃、白、紫五種色彩齊全，壯家人把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。
▲潤餅
8、潤餅
潤餅盛行於閩南地區，很像北方的春餅。
潤餅可謂是草根美食，沒有固定的配料，幾乎身邊所有的食物都可以切成細絲捲入餅內，實現“大餅卷一切”。
據說潤餅的由來，與明朝名臣蔡復有關。
▲潤餅在不斷改良
當時蔡復任雲貴湖廣總督，節制五省，公務異常繁忙，無暇吃飯。
蔡夫人想出個法子，將魚、蝦、豬肉、香菇、冬筍、胡蘿蔔、豆乾等食材，切絲後炒香。
再用麵粉做成薄餅，每到飯時，她就捧著用薄餅卷菜餵食蔡復。
後來這一吃法便在閩南地區火了，成為清明的美食之一。
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