什麼?唐代的時候就有茶點了

茶點是用於茶道過程中份量較小的精雅的食物。不是隻有英式下午茶才有精緻華麗的茶點哦,中式的茶點也是相當精彩。茶點既為果腹,更為突出茶的清香或醇厚,曲折間更見其幽然之心。春季綠茶上鮮,配上精緻的點心,品茶才更有趣味....

飲茶佐以點心,在唐代就有記載。有史料記載,唐代茶宴中的茶點較為豐富。

九江茶餅:源於唐朝時期,為九江特產,蘇軾有詩云:“小餅如嚼月,中有酥和飴。”素有“香不見花、甜不頂口、皮薄餡酥”的美譽,是為九江人民佐茶茶點首選名品,朱鎔基總理曾攜茶餅入京贈與親友,亦為貢品。

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粽子:作法與今相似,玄宗詩云:“四時花竟巧,九子粽爭新。”;

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餛飩 :古時的餛飩即現在的餃子,或蒸或煮,味道極美;

餅類 :皮薄,內有肉餡,煎制而成,外酥內嫩;麵點糕餅:種類繁多;

蒸筍:放在一個小瓦罐中,與飯同蒸;

胡食:如胡餅,搭納,勒漿;

消靈炙:是一種很特殊的食物,它用料只取羊腿肉的四兩(最精華的部分)而製成,從字面上我們認為這是一種用羊肉烤成的食物,至於烤肉裡放些什麼調料就不得而知。這種叫作“消靈炙”的茶點是僅供皇帝食用的珍品,唐懿宗時同昌公主出嫁後,皇帝賜御饌,其中就有消靈炙,它適於貯藏,“雖往署毒,終不敗臭。”

小天酥 :是一種用雞或鹿肉剁成碎粒,而後拌上米粉炸成的食物;

柿子:唐代重要的果品之一,唐人認為柿子果食甜美,是吉祥長壽的象徵。以上所舉為宮中茶宴之茶點的一部分,唐代茶點之豐富,讓現代人驚歎。

什麼?唐代的時候就有茶點了

有了好茶點 ,茶的味道也亮了!


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