皮蛋豆腐
材料：皮蛋、內酯豆腐、蔥、香菜、料酒鹽糖生抽醋麻辣紅油香油
做法：1、內酯豆腐切塊堆放在盤子中央；
2、 皮蛋切塊，如圖對角線的方式先碼好8塊皮蛋。先用4塊碼個十字，之後在中縫再碼另外四塊就很均勻了；
3、 再切一個皮蛋，繼續在中縫碼皮蛋；
4、 按自己的口味調一個拌料的汁；
5、 澆上調料，然後撒蔥花啥的即可。
燒菇一口壽司
材料：
醋飯適量、新鮮香菇5朵、蓮霧1顆、香菜梗 1支
作法：
1.蓮霧洗淨切小丁，香菜梗切碎，放入容器中與醋飯混合拌勻，整型成等分。
2.將鮮香菇放入鍋中煎熟，
3.將作法1的醋飯擺上作法2的香菇上即可。
tips:
醋飯放入的食材以口味清爽，顏色搭配為原則，夏日水果只要是水分少的季節水果像是蓮霧等皆可入飯，色彩鮮豔又開胃。
番茄青椒炒牛肉
用料： 牛肉 150克、番茄 一個、青椒 一個、生薑、蔥 適量、蠔油 一大勺、白糖 三分之一小勺、料酒 一小勺、澱粉 一小勺、生抽 一小勺；
做法
1.牛肉洗淨瀝乾，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蠔油、白糖、料酒、澱粉，拌勻後醃製20分鐘；
2.番茄放入沸水中稍燙一下後去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽後也切成絲；生薑切絲，蔥切成段；
3.起油鍋，油溫七成熱時下入醃製好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色後將其舀出，待用；
4.鍋內再加入少放的油，下入番茄、青椒、薑絲，翻炒一分鐘左右，下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋；
香辣蒜香蝦
材料：鮮蝦200g、油適量、鹽適量、乾紅椒適量、大蒜適量、生薑適量、小蔥適量、醬油適量、番茄醬適量
做法：
1、鮮蝦去頭殼，背部開口剔去細線備用。
2、小蔥、生薑、大蒜、紅幹椒切碎。
3、鍋裡添油，油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃後，撈出控油備用。
4、另起油鍋，油熱後放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。
5、倒入兩湯匙番茄醬，炒勻後倒入少許醬油。
6、倒入控淨油的蝦，小火翻炒。調入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
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