青椒玉米燉雞
材料：玉米、雞、油、鹽、生抽、老抽、薑絲、蒜末、青椒。
做法：
1、玉米洗淨切段；青椒洗淨切塊；雞肉洗淨切大塊焯水備用；
2、鍋中放入適量油，油熱後加入適量白砂糖炒至成焦糖色；
3、把雞塊倒入鍋中爆炒至雞塊上色，加入適量切碎的薑絲和蒜末；
4、加入適量的老抽、鹽、生抽翻炒均勻，把玉米塊倒入，加入開水；
5、蓋上鍋蓋，大火煮開改小火煮至玉米和雞肉熟透，開鍋加適量青椒斷生即可
3、把雞塊倒入鍋中爆炒至雞塊上色，加入適量切碎的薑絲和蒜末；
4、加入適量的老抽、鹽、生抽翻炒均勻，把玉米塊倒入，加入開水；
5、蓋上鍋蓋，大火煮開改小火煮至玉米和雞肉熟透，開鍋加適量青椒斷生即……
爆三樣
材料：豬肝、裡脊肉、豬腰子、青椒、紅椒、黃椒、蔥、姜、蒜、香油、醬油、醋、料酒、澱粉、鹽、糖、胡椒粉。
做法：
1、豬腰子改刀，加入澱粉、料酒、鹽抓勻；
2、豬肝、裡脊切條，分別加入澱粉、料酒抓勻；
3、蔥、姜、蒜切碎，加入醬油、醋、糖、胡椒粉、料酒調汁；
4、油鍋裡下入三樣爆炒；
5、青椒、紅椒、黃椒切條，放入鍋中，倒入剛剛調好的汁；
6、加入香油翻炒均勻即可。
酸甜素白
材料：大豆蛋白、西紅柿、青豆、鹽、糖、生抽。
做法：
1、準備食材，取5片大豆蛋白，冷水泡1小時後，清洗兩遍，擠幹切三角形待用。
2、碗里加鹽1克，糖1克，生抽5克，牛肝菌油5克拌勻後，倒入切好的蛋白片攪拌均勻。
3、把每片均勻裹上澱粉後，放入油鍋炸至微微黃撈出待用。
4、紅柿去皮，切小丁。待鍋熱倒油，兩片姜，加入西紅柿丁翻炒後，倒2克鹽，8克糖，4克生抽，30克開水煮至西紅柿濃稠待用。
5、把炸好的蛋白片，倒入西紅柿醬中拌勻調味即可裝盤。
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