直到現在， 北方一些地方還有這樣一種風俗：如果誰家生了小孩兒， 總是要煮上很多雞蛋， 然後染紅 了， 分給孩子的母親和親友吃， 你們知道這是為什麼嗎？在這個風俗後面有一個十分有趣而又非常古老的傳說：商族最早的祖先契， 就是因為母親吃了鳥蛋才降生的。
大約四千年前， 在我國華北平原的北端， 有一條寬大的河流，人們稱它為易水。易水在從它的源頭向下遊流去的時候，分別向南北伸出許多支脈。在這些支脈之間， 散佈著許許多多的大小丘陵和臺地（臺地是指四周有陡崖的、直立於鄰近低地、頂面基本平坦似臺狀的地貌。）。這些大小丘陵和臺地， 森林茂密， 草木繁盛， 土 地肥沃， 水源豐富， 是非常適宜放牧牛羊的地帶。
在易水中游有兩塊較大的臺地， 居住著兩個古老的氏族。 住在靠近上游的臺地上的民族， 是以易水作為民族稱號的 “有易氏”，他們屬於北方強大的狄族部落。 住在靠近下游的臺地上的另一個民族，屬於東方沿海地區的夷族部落， 也就是我們以後要常常講到的商族。
據傳說， 商族很早就與有易氏互相通婚，有易氏的姑娘經常嫁到商族來。 這時候的商族已經發展到階級社會的前夜。商族的首領是一個名字叫做 “嚳”(ku庫〉的青年，他娶了有易氏中 一 個名字叫做“簡狄” 的姑娘， 兩人婚後相親相愛， 生活得十分美滿。
在他們婚後第二個年頭的春分時節， 易水兩岸的楊柳吐出了嫩綠， 野花開滿了周圍的丘岡， 溫暖和煦
初升的太陽照射著清澈見底的易水河，兩岸的柳絲在春風吹拂中輕輕搖擺， 易水河裡不時地傳來簡狄相兩個同來的姑娘在水中嬉鬧的笑聲。 正當她們在水中盡情嬉鬧的時候，忽然從遠方飛來一對黑脊背的春燕。 這對春燕忽而在岸邊的垂柳下飛來飛去， 如同穿梭， 忽而又輕輕掠過水麵， 在簡狄頭頂上盤旋打轉，喃（nan南〉喃呢呢地叫個不停， 讓人感到十分可愛。
簡狄早就聽族裡的老婆婆說過， 燕子是商族世代信奉的神鳥， 它在誰頭上盤旋打轉， 就是要為誰降臨 一種特殊的吉祥。 因而她現在不禁感到十分幸福， 懷著一種種異常崇敬的心情出神地望著這對春燕。
兩隻春燕在簡狄頭上又盤旋了幾轉， 輕輕落在簡狄身旁一棵高大的柳樹下， 在一堆乾枯的亂草窩裡生下了一個又圓又白的燕子蛋兒。
看到這個燕子蛋兒，簡狄又想起族裡的老婆婆講過的話：見到燕子生的蛋兒， 就要把它吃下去，將來能夠生一個本領高強的男孩子，長大一定會做出驚天動地的事業來， 能使商族更加繁榮昌盛。想到這裡，簡狄輕輕走上岸邊，小心翼翼地揀起了燕子蛋兒，心裡暗暗祈禱了一陣，一口將它吞了下去。
一年過去了，簡狄果然生下一個白胖小子。整個商族都在為他們的首領慶賀， 氏族裡的巫|祝、祭司們更是忙亂，他們又是祈禱，又是舉行各種儀式， 最後經過好一陣商議， 又給這個新生的男孩子起了個吉利的名字， 叫做 “契”。這就是商族第一位有世系可考的祖先。
由於簡狄吃蛋生了契， 以後就相沿為習， 把吃蛋作為一種迎接新生孩子的風俗， 一直流傳到了現在。
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