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秋葵，也叫“黄秋葵”。我觉得第一次吃的时候，口感上感觉跟吃青瓜是差不多，不过肉质比较柔软，黏糊糊的汁液、滑润。前两年炒得就很火，6根手指大的秋葵就十几块，很快就成为饭桌上的菜肴。不仅如此，它还拥有的名称“10大最佳抗癌的食物之一。”
秋葵在网上的标签是“植物黄金”、“降糖高手”、 “植物伟哥”。包治百病的“神菜”。很多人把它的营养价值神化了。
大家都觉得它可以美容、壮阳、瘦身，防癌抗癌、降血糖。它的功效真的有那么神奇吗？是否就是人们口中说的很补？是否具有着这些药用价值？我们得先从秋葵的营养成分价值去看待。
秋葵含有有哪些营养成分？
研究上表明，秋葵含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素。每100克秋葵含有胡萝卜素310毫克、维生素A52毫克、维生素E1.03毫克，钙45毫克、锌0.23毫克、硒0.51微克、维生素C4毫克、膳食纤维3.9克等。这些元素在很多蔬菜种都有，所以不能够说明秋葵就是“神菜”。
秋葵里面的这些营养成分有什么功效？
1、秋葵的成分里面含有硒、锌等微量元素，这些元素对人体的防癌抗癌能力有着一定的帮助，
2、秋葵成分中的膳食纤维元素，含量相当高。它在一定程度上降低了餐后血糖升高幅度，降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性，具有着降血糖的作用。
3、秋葵中有黏黏的液体物质，黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。果胶有着护肝功效，防治便秘。粘性物质可以促进胃肠蠕动，并抑制胆固醇和糖的吸收。有益肠胃消化。
秋葵真的是” 抗癌之王” 和”低血糖克星“吗？
1、防癌的主要微量元素是：硒、锌、钼、碘等为主。在秋葵的营养成分里面，锌、硒元素属于是小量的，所以秋葵并不是最佳的防癌食物。
2、研究显示：胰岛素是目前发现的降血糖效果最好的元素，但是，秋葵不等于胰岛素，它并不能刺激胰腺分泌更多胰岛素。
总的去衡量：秋葵不能够代替药品抗癌、降血糖，只能说它是一种好的营养食材，能够补充人体需要的营养，不能把病痛依赖在这上面。
营养师建议：秋葵属于寒性食物，如果有胃病的伙伴要少吃，它并不是像网上说的那么神奇，可以治疗胃炎、可以治疗癌症。它只是一种常见的蔬菜，并不能当做药品。
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