姜廣堯
決定茶葉品質和風格的要素，主要有：茶樹品種、茶園的生態環境（土壤、氣溫、溼度、遮蔭條件、海拔高度等等）、製作工藝。
我將從這幾個方面來對比一下四川高山茶和浙江茶。
浙江和四川都是生產綠茶的大省。我們只比較他們的綠茶。
1.品種。四川的本地群體中是老川茶。品質特徵是滋味厚重香氣好回甘持久，現在主要栽中的良種茶樹是福選9號、福鼎，適合製作蒙頂甘露，口感偏醇和帶花香，回甘和刺激性偏弱。
浙江的龍井群體中花香馥郁、滋味醇厚。優良品種龍井43、安吉白茶，後面的黃金芽等等，都是滋味偏清淡外形美觀的。安吉白茶和黃金芽被引入到多個產茶省，包括四川。
2.生態環境。在這一點上，四川高山茶有天然的優勢，四川處於內陸山地和地勢抬升帶，背靠青藏高原，四面環山，山高雨多溼度大，植被豐富，茶樹的天堂。在四川高山茶的海拔範圍是800-1400米，500-700算中山，500以下只能算低山。而五六百的海拔 ，在浙江已經算很高的了。總所周知，高海拔地區氣溫降低、且生態環境良好，茶葉的持嫩性好，積累的內含營養成分更多，品質就更好。之所以眾多名茶來四川做代加工，就是因為這個原料優勢。
3 加工工藝。浙江的綠茶加工手法，以西湖龍井為主，做得更熟，偏熟板栗香，滋味醇厚。四川名優綠茶以蒙頂甘露為例，捲曲形多毫，偏清香帶板栗香。自從浙江教會了四川做龍井的工藝，哼哼……話不多說。
一千個讀者有一千個哈莫雷特！每個人的口感偏好不一樣，自然會得出不同的評價。總的來說，論原料質量，四川高山茶取勝，論製作工藝和品牌的打造，浙江茶厲害。單純地看性價比呢，四川高山茶更好。
個人觀點，僅供交流！
菜菜問茶
答：四川高山茶新銷肥壯，色澤翠綠，聳毛多，節間長，鮮嫩度好。由此加工出來的茶葉，往往具有特別的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩，緊結，白亳顯露，高山出好茶。我國曆代的貢茶，傳統名茶，都出自高山。浙江平地茶，杭州西湖龍井，色澤光潤嫩綠，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽幹醇，是綠茶中的珍品。
樂雅美味
區別太多了！就像福建人跟浙江人的區別一樣，首先，都是人，然後性格、文化、套路都不同。
福建的茶，青茶，鐵觀音，烏龍茶 都是半發酵茶。
紅茶，正山小種，九曲紅梅，金駿眉，福鼎白茶。
浙江的茶，以綠茶為主，龍井茶（西湖龍井，錢塘龍井，大佛龍井），安吉白茶，顧渚紫筍，天目青頂，開化龍頂，鳩坑毛尖，千島玉葉，千島銀針，桐廬雪水，還有以前消失的小類茶。
紅茶，宜紅。
這些都是以往茶行業一地域命名的茶，現在隨著行業的變化，主見在這些茶名的基礎上開始品牌化，比如福建的一些大茶企，也開始做綠茶，浙江的大茶企也開始做紅茶。
茶樹品種和地域因素是茶本質的體現。
按現在行情總的來說，綠茶浙江好一些，全國也是這樣，，青茶，紅茶，是福建所善長的。
至於差別，這個概念太大，，因為不同的茶類沒有可比性，相同的茶類，每個人的品茶能力不同，也很難用語言形容
你們的阿崔boy
高山茶
高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長於海拔1000米以上茶園所產製的茶葉為高山茶。臺灣以海拔2600米為上限。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象徵。茶諺:"高山出好茶。"
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。
浙江茶
在溫婉如玉的江浙茶文化圈內，浙江是一個很有歷史底蘊和生活意趣的區塊。據有關史料記載，早在三國時期，浙江就有種植生產茶葉的記載，到了唐宋時期浙江早已名茶輩出。浙江人愛喝茶，尤愛喝綠茶。這得益於浙江是我國傳統綠茶生產大省，綠茶品類眾多，茶質優良，不僅有大名鼎鼎的西湖龍井，還有大佛龍井、開化龍頂、金獎惠明茶、顧渚紫筍茶、陽羨茶，以及近幾年來頗為熱門的安吉白茶等等。
孕育在傳統吳越文化精緻典雅的氛圍裡，浙江人喝茶也顯得頗有雅趣。十年前，就有一部以開化龍頂茶為敘事背景的電影《龍頂》，生動形象地向我們展示了浙江龍頂茶的魅力。
浙江地處我國東南沿海，處於長江中下游平原經濟帶，南接福建，西臨安徽，全是我國著名的茶葉產區，境內多名山秀川，氣候屬於亞熱帶季風，依山傍水，非常適合茶葉生長。
歷史上，浙江也孕育了非常多的文化名人，且大多數名人都愛好喝浙江綠茶。茶聖陸羽當年就曾隱居在湖州專心著述傳世名作《茶經》。而現代文學大家、出自浙江紹興的魯迅曾在多篇散文中提及喝茶的感悟，在他看來“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清福”。
只是，這種清福不僅僅在於喝茶的閒雅，還在於源自真實自然的那份生活感，而並非文人附庸風雅的那類茶趣。由此，我們也大致可以領略到浙江茶文化裡那股雅俗共賞的味道，即：富有雅趣而又不缺真實自然的接地氣。
浙江作為我國茶葉重要產區之一，浙茶在唐宋時期就已經非常繁盛，鬥茶則是十分盛行的一種風俗。在唐代，浙江湖州紫筍茶和常州陽羨茶被列為貢茶，這兩地每年都要舉辦盛大茶宴，邀請社會名流參與品茶，確定貢茶品質，其實這就是“鬥茶”。
此外，當時的徑山寺也常常舉辦類似的“茶宴”，將肥嫩芽茶碾碎成粉末，用沸水沖泡調製，看看湯花消散的快慢，並舉行一系列的敬茶禮佛儀式。我國古代茶藝的經典技法“點茶法”正是由此衍生而來。
在一般民俗中，茶葉作為日常生活必需品之一，茶葉在聘禮中也是較為常見，浙江當然也不例外。譬如：在浙西，若女方已接受對方的提婚，則會泡好茶相待，稱之為“食茶”；另外新娘進門後，還會吃上一碗甜蛋茶，寄寓吉祥。
此外，浙江茶文化與佛的結緣，並由此產生了獨特的佛茶文化特色，也是其他地區所不能比擬的。
上述的徑山寺與徑山茶，以及衍生的“點茶法”極生動地闡釋了佛茶特點，並東學西漸，由此開了日本現代茶藝先端。此外，普陀山的佛茶，天台山華頂雲霧茶、天目山所茶綠茶以及景寧慧明茶都具有佛茶特色，一縷清香在佛香嫋嫋中，既沉澱紅塵滾滾，也讓人沉澱自己，體現了“茶禪一味”的意趣。
愛美食的魚姐姐
樓主是想問高山茶與平地茶的區別嗎，其實對於喜歡喝茶品茶的人來說區別還是比較大的，但對於我這種平時不喝茶的人來說真的喝不出來區別，那麼我們就來看看高山茶到底好在哪裡呢。
一是：高山光線對茶樹的影響。茶樹生長在高山多霧的環境中，光線受到霧、露珠的影響，使紅橙黃綠藍靛紫七種可見光中的紅、黃光得到加強，從而使茶樹中的氨基酸、葉綠素和水分明顯增加。同時，高山中茶樹接受光照時間短、強度低，且空氣溼度大，使茶樹新梢能在較長時間內保持嫩綠不易變老，這對茶葉的色、香、味十分有利。
二是：高山上的土壤利於茶樹生長。高山上植被繁茂，自然土壤質地疏鬆，富含大量的有機質。茶樹生長可得到各種營養供給，從而使得采摘下來的茶葉營養豐富。
高山出好茶離不開山中的自然氣候和地質條件，再加上後期茶葉加工中精湛的工藝，茶葉便具有優良的品質。
高山出好茶，並不是山越高，茶越好。據考證，高山名茶茶樹生長的海拔大多集中在200~ 600米之間，海拔超過800米時，氣溫偏低，茶樹生長不易，且容易得病蟲害，這樣製作出來的茶葉滋味苦澀，口感差。
希望我這個片面的回答會對你有幫助[玫瑰]
濱城阿文
首先，要知道高山出好茶，高山茶與平地茶相比，高山茶的香氣高昂，花香濃郁，而平地茶的香氣就略微的淡一些短暫、不持久，花香比較薄弱單一，嘗過高山茶和平地茶的茶友都很清楚，高山茶不論是香氣還是口感，都是平地茶無法超越的。
其次，高海拔的茶就是高山茶，目前對海拔的要求沒有一個明確的結論，但是在茶葉界供認的說法就是高山茶海拔在800米左右的就是高山茶，如果是海拔低了在半山腰的白茶（海拔450米）那隻能說是接近高山茶的分類，什麼是平地茶？就是平地生長出來的茶，視野寬廣適合大面積種植。
因此，高山白茶與平地白茶的外形區別，高山白茶葉肥壯，茸毛多，色澤翠綠，鮮嫩度好，加工出的白茶，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，平地白茶的葉短小，硬薄，葉色黃綠少光，經過加工出來的白茶，滋味較淡，香氣稍低，在香氣方面高山白茶比平地白茶表現突出，有獨特的鮮爽之氣，花香更加高昂，因為溫差的原因，高海拔地區晝夜溫差大氣溫低，茶葉生長緩慢，呼吸作用減慢，有利於茶葉內的成分，如單寧酸、糖類物質、芳香物質的形成，在這樣綜合作用下，高山茶的香氣物質豐富，製作之後更能體現出高昂的香氣。
正因為這些原因，所以高山茶比平地茶的品質更好，香氣、口感、耐泡度都勝出一籌，還在喝平地茶的朋友，不妨試試高山茶，會給您不一樣的驚喜。
