鴨血粉絲湯，又稱鴨血粉絲，是南京的傳統名吃，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。

材料準備

做法

1、鴨架切成塊。

2、鴨架放入鍋中，加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火煮20分鐘。

3、豆腐果對半切開。

4、鴨血切成塊。

5、熟鴨肝切成片。

6、撈出鍋中煮好的鴨架。

7、鴨血、豆腐、鴨肝放入鴨架湯鍋中，將其煮開。

8、白胡椒粉、雞精、鹽依次放入湯鍋中調味。

9、粉絲放入湯鍋中燙熟。

10、撈出粉絲至碗中。

11、鴨血湯盛入裝有粉絲的碗中，裝盤即可。

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