隨著天氣逐漸開始轉暖，如何使儲存的大米不生蟲，不變質？
大米很容易吸溼，引發變質。大米也不宜高溫烘乾或日光暴曬，會產生較多碎米，降低大米的品質。所以大米適合儲存在陰涼乾燥的地方。
幾個儲存大米方法
1.塑料瓶存放大米不生蟲，可以找一些比較大的塑料瓶，用水沖洗洗淨晾乾。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是乾燥的，放入後擰緊蓋子。這樣做能避免大米生蟲和發黴。這種儲存方法也適合紅豆、紫米、小米等糧食。
2.海帶防止大米生黴，在大米中放入適量的幹海帶，能夠抑制黴菌的發生，海帶還能夠吸收大米 3%的水分。需要10天左右取出變潮溼的海帶，換新的幹海帶。潮溼海帶經晾曬後還能繼續使用。
3. 花椒驅蟲法，準備幾塊乾淨的小紗布塊，每塊都包上少許花椒，紮好後放置在米或面中，分別放置在袋子的不同位置，以確保對整袋米麵產生作用。最好用新買的花椒，因為新花椒氣味濃。隔一段時間，花椒味變淡了，就重新換新的花椒。
4. 大蒜防蟲法，把大蒜放在紗布袋裡紮好，然後放在大米袋子裡的不同位置可以有效的防蟲。
大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品放在一起，否則大米會吸收其它食品中的水份，導致黴變。大米也不宜存放在廚房內；因廚房溫度高，做飯時產生的溼度大，對大米的質量影響極大。大米也不宜靠牆著地，最好放在底部可以透風的木板上，這樣
可以保持大米底部通風，防止黴變或生蟲。
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