吃榆錢！
榆錢是榆樹的果實部分。產於中國廣大地區，在寒溫帶、溫帶、及亞熱帶地區均能生長。陽春三月，是榆錢滿枝頭的季節，榆錢的骨朵己經很飽滿了，花期3一4月，果熟期4一5月。吃榆錢兒，最講究一個″嫩"。榆樹枝頭會生長出一簇簇狀如銅錢的嫩綠果實，人們把它叫榆錢，是因其外型薄如錢幣故而得名。
榆錢的營養很豐富，其含水分、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B、維生素B2、煙酸、維生素C等多種成分。
榆錢也是防病的良藥。中醫認為，榆錢性平，味甘微辛，入肺、脾、心經。具有健脾安神，清心降火，止咳化痰、清熱利水、殺蟲消腫之功效。
榆錢可以生吃。
說到生吃榆錢，想起小時侯氣的一個故事。有個七八歲年令的一年春天，我們幾個小夥伴輪流把大水坑旁邊的榆樹上的枝條折斷了很多，有上樹折技條的，也有在樹下收集榆錢的，我們生吃榆錢，有點像吃烤羊肉串，也有點像吃糖葫蘆，其實什麼也不像。我們是拽住枝條，用手一擼，直接進嘴裡了，然後緊嚼快咽入肚子了。正當我們瘋狂時，忽然遠處傳來″別跑"的聲音，外號"小猴子"夥伴眼尖，第一個發現了是榆樹主人二大爺來了，顧不得拿衣服撒腿就跑。正在樹上的胖子也慌忙從樹上跳下來，我們仨個呆在原地，準備接受二大爺的訓斥。二大爺離我們越近，說話的聲音越柔合。他教育了我們一番怎樣愛護榆樹，又關心的問胖子從樹上跳下來摔沒摔著，有沒有傷著！並說:如果還想吃，他可以幫我們再弄些榆錢吃！
從此以後，我們幾個淘氣包再也沒有對那棵榆樹動過心思。
再說榆錢的吃法多種多樣。既可在家自己做，下館子也有吃榆錢的時令菜。
吃榆錢前一定要擇去雜枝殘葉，用水清洗乾淨再食用。
榆錢可炒肉片、炒雞蛋，也可攤餅、做餃子、包子餡，榆錢鴨蛋湯、榆錢疙瘩湯，還可以拌上玉米麵做那夠吃(也有說叫布拉)總之，生活條件好了，吃榆錢也有了不少創新。
一般人均可食用榆錢，但是患有胃潰瘍、十二者要慎食，也不要過量。
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