現代社會的生活和工作節奏越來越快，很多人對早餐越來越不重視，寧願在早上賴床也不願花時間去吃個早餐。
其實對於人的身體健康而言，一天中的三餐，每一餐都非常重要，正如俗話所說的“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，不吃早餐對身體健康會帶來極大的不利影響。
今天我來談談不吃早餐，究竟會對腸胃造成什麼樣的影響？
談及這些影響之前，我們的先了解胃腸道工作原理。食物經口腔吞嚥通過食管進入胃腸道後，會刺激相關神經，從而引起一系列消化液如胃酸、消化酶、胰液、膽汁等分泌，促進食物的胃腸道的分解吸收。同時食物也會促進胃腸蠕動，促進食物殘渣及一些有害物質以糞便形式排出。
如果是規律的三餐飲食，人體也會形成規律的消化液分泌及胃腸蠕動。具體過程如下圖：
胃腸道工作原理
如果我們長期不吃早餐，造成胃腸道相關功能的紊亂，對腸胃造成的危害主要有以下幾點：
胃酸分泌紊亂相關疾病
胃酸主要由胃的壁細胞分泌。食物進入胃腸道後，會刺激胃部副交感神經，壁細胞分泌胃酸，讓食物在酸性條件下更容易被分解，水解成相對較小的分子。適量的胃酸分泌不會造成胃黏膜損傷。而且，腸胃是一個不斷蠕動的過程的，就算胃裡已經沒有食物了，胃也還要正常蠕動，晚上也會分泌很多的胃酸。如果長期不吃早餐，就會相對有更多空胃時間，長期大量的胃酸沒有食物分解時，會容易引起胃腸道黏膜損傷，導致胃酸分泌紊亂，容易造成胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等相關疾病。
容易引發膽結石
因為膽囊內膽汁經過一夜的儲存，膽汁中膽固醇濃度較高。在正常吃早餐的情況下，由於膽囊收縮，有助於膽固醇隨著膽汁排出；如果不吃早餐，膽囊內膽汁儲存時間過久，會導致膽汁中的膽固醇過飽和，進而引起膽固醇沉積，逐漸形成結石。
容易引發胃腸功能紊亂，便秘，結直腸炎等
早餐能量攝入對人體很重要，應攝取約佔全天總熱能的30%。不吃早餐，營養攝入不足，就有可能導致中餐或晚餐大吃大喝，結果會造成膽汁分泌紊亂，有時膽汁酸分泌過度會損害結腸引發結腸炎。另外，長期不吃早餐，就會影響到胃腸反射動作，影響腸道的排空，食物在腸道儲存時間過長會引起大便乾硬從而引起便秘，甚至會導致腸梗阻。
所以綜上所述，早餐是非常重要的，我們提倡的是每天要堅持吃早餐，而且養成三餐按時的習慣，健康飲食才會有健康的身體和健康的生活!
至於早餐吃什麼，建議一般品種豐富才好。
一頓營養充足的早餐應該包括麵包、米粥等碳水化合物，肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品，以及豆漿、新鮮蔬菜和水果等。
但是，如果不合理搭配，如攝入糖分及油膩過多的早餐，反而會使人無法提高精力，昏昏欲睡。而食用一些不衛生甚至含有致病致癌物質的早餐，譬如化學原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調料的豆奶等，會對人的身體健康造成影響。
我是廣東省中醫院胃腸外科主任醫師王偉，和大家一起關注胃、腸、疝、肥胖和糖尿病等醫學知識
閱讀更多 胃腸腫瘤外科王偉醫生 的文章
