泡菜米椒腰花
材料：豬腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒丁、泡姜丁、泡蘿蔔丁、鹽、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、雞粉、水澱粉、鮮湯、色拉油各適量
做法：
1、把豬腰對剖開，除淨腰騷再剞成鳳尾腰花。納碗後加鹽、料酒和水澱粉拌勻碼味上漿。
2、另取一碗，放鹽、白胡椒粉、雞粉、味精、白糖、醋、料酒、水澱粉和適量的鮮湯，對成碗芡待用。
3、淨鍋裡放色拉油，燒至六成熱便下入腰花，炒散籽後加放泡椒丁、泡姜丁和泡蘿蔔丁，炒出香味再撒小米椒圈和杭椒圈，炒斷生後烹入碗芡。見其收汁便起鍋裝盤，即成。
炸薯條
原料：土豆2個，澱粉50克，鹽3克，食用油適量，番茄醬20克。
做法
1、首先將準備好的土豆颳去外皮，然後用水清洗乾淨。先將土豆改刀切厚片，再改刀切一釐米厚5釐米長的土豆條。把切好的土豆條用自動水沖洗乾淨土豆澱粉，撈出來瀝乾水分後備用。
2、鍋中倒入適量的清水，水開後下入土豆條焯水2分鐘左右，把煮好的土豆條撈出來放入冷水中過涼備用。
3、土豆條涼透以後，撈出來控淨水分，均勻的裹上一層玉米澱粉，裝入保鮮袋中，放冰箱冷凍2個小時左右。
4、鍋中倒入適量的食用油，油溫燒至六成熱時，把凍好的土豆條下入鍋中炸至，開中小火將土豆條炸至變色時撈出來控油備用。
5、將鍋中油溫燒至八成熱，下入土豆條復炸一次，大約炸30秒左右，土豆條炸至金黃酥脆時撈出來控油，裝盤後就可以上桌食用了。色澤金黃，口感酥脆的炸薯條就做好了
農家小炒肉
主料：五花肉500g，紅椒適量，尖椒適量
調料：青蒜適量，蒜適量，姜適量，生抽1大勺，剁椒1大勺，雞精1/2勺，油適量。
做法
1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。
5、翻炒均勻，加入青紅椒。
6、繼續炒勻，加入剁椒。
7.加入生抽，少許雞精，翻炒均勻即可。
特色熗鍋魚
做法：
1.把草魚宰殺治淨後，剪去魚鰭並沿魚背骨劃刀，讓魚呈扁平狀（但魚背相連），隨後還要在魚身兩側剞花刀，納盆加鹽、料酒、薑片和蔥節醃味待炸。
2.淨鍋裡放油燒至六成熱時，下入醃好的草魚炸透，撈出來瀝油。鍋裡留底油，放薑片、蒜片、豆瓣醬和餈粑辣椒，炒出香味再摻入適量的鮮湯，加鹽、白糖、醬油、陳醋和料酒等調好味。煮出味才打去料渣、放入草魚，改用小火燒至魚入味且鍋裡的汁干時，加放味精、雞精便可起鍋裝盤。
3.鍋洗淨放紅油、香油燒燙，先下幹辣椒節、花椒熗香，再迅速起鍋倒在盤中魚身上，撒入脆臊、油炸花生米、熟白芝麻和蔥花，即成。
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