甜、糯玉米屬於糧、果、蔬、飼兼用作物，因營養豐富、適口性好、價廉物美而深受人們喜愛。發展甜、糯玉米產業不僅可以保障國家糧食安全，還可以滿足人民群眾生活水平日益提高的保健需求。作為廣東省的特色優勢產業，甜、糯玉米的種植近年來得到迅猛發展，甜玉米種植面積約佔全國60%，佔世界10%左右。種植鮮食玉米，青果穗收後莖葉可作家畜飼料，一般667㎡產值在1500~2000元，直接經濟效益約1300元。要想確保無公害鮮食玉米高產，應掌握以下栽培技術。
發展甜、糯玉米產業不僅可以保障國家糧食安全，還可以滿足人民群眾生活水平日益提高的保健需求。本文從選用良種、選地隔離，到適時播種、精細整地、化學除草，再到田間管理，全面介紹甜、糯玉米無公害栽培技術。
1選用良種
甜、糯玉米生育期（收鮮果穗）一般為70~90d，在選種過程中，必須選擇適合本土培育且抗性強、潛力大、適應力廣、品質好的雜交品種，如粵甜16號、正甜68、金茂甜6號、華玉8號，粵甜20號、粵彩糯2號、瑞珍（甜玉米）、新美夏珍、華美甜168、華美甜8號、粵白糯3號和粵紫糯等。
2選地隔離
無公害玉米生產基地應選擇在3km內無汙染源，適宜玉米生長，有利於天敵繁衍的生態環境中。所選擇場地的土壤環境必須符合有關規定，而且要保證灌溉水無汙染，水質要求符合有關標準。鮮食玉米的特點主要受到隱性基因控制，如果在培育過程中，普通玉米或其他品種的玉米與之串粉，則可能失去原本的味道。因此，選地完成後需要採取有效的隔離措施，具體有2種隔離方式：一是空間隔離300m以上，二是時間隔離要求錯開花期20d以上。
3適時播種
甜、糯玉米是喜溫短日照作物，開花授粉要求溫度高於18°C和低於35°C。所以，陽江地區一年四季可種植，但要掌握適時播種。春季播種應在3月上旬，夏季播種應在5月上旬，秋季播種應在8月上旬，冬季播種應在10月中下旬（越早越好）。甜、糯玉米種植密度一般為3000~3500株/667㎡，直播寬窄行種植，寬行70~80cm，窄行50~60cm，每穴2~4粒種子。在育苗移栽過程中，在每一個營養缽中只能留下1株，進行帶土移栽，在移栽過程中保證根系埋深深度滿足相關要求。
4精細整地，施足基肥
土地耕深深度在23~30cm，翻土後需要進行整地，保證土地的平整性。同時，在整地過程中，應掌握平、實、松、深等要訣，確保玉米苗能夠快速出芽，同時保證育苗整齊。施加基肥是保證育苗生長的關鍵，一般採用有機肥與鉀肥、磷肥配合的施用形式。通常667㎡地施加農家肥1000kg、尿素5kg、氯化鉀10kg、磷肥20kg。一般農家肥和化肥全田撒施耙勻，如果開溝施，要注意種、肥隔離。
5化學除草
播種後出苗前，667㎡用金都爾100mL或乙草胺100mL兌水60kg，均勻噴灑於地表。
6田間管理
6.1適時間苗、定苗：甜、糯玉米在苗期生長較為薄弱，間苗、定苗的時間選擇應比普通玉米稍微推遲，通常在四五葉期進行間苗，六七葉期進行定苗，每穴僅留1株，將小、病苗均去除，留壯苗。同時，對於缺苗的地方應進行有效的移植，避免缺苗斷壟問題的發生。
6.2中耕培土：在中耕除草過程中，必須把握相關的技巧與原則，從拔節到抽雄需進行中耕培土兩三次，對土壤通氣情況加以改善，保證玉米根系快速生長，使得植株健壯生長。
6.3去櫱
甜、糯玉米比普通玉米易產生分櫱，一般大多著生於三四葉腋內，不能成穗，應及時去除。
6.4巧施追肥：在甜玉米栽植過程中，需要進行2次追肥。第1次在拔節前即七八葉期，通常追施尿素，以3~5kg/667㎡為宜;第2次在喇叭口10d左右，採用開溝施肥或行間穴施等方式，追施尿素5~6kg/667㎡。
6.5灌溉排水：甜、糯玉米生育中期，特別抽穗、吐絲期是需水關鍵期，必須保證水分充足，對根系發育提供基礎條件，促進玉米苗的光合作用，保證玉米健康生長。在這一時期，由於玉米缺水較為嚴重，必須開展有效的灌溉排水工作。水分過多或過少，都會對玉米品質與產量造成影響。
6.6病蟲害防治
病蟲害防治工作是玉米栽培種植中的必要環節，應根據無公害食品農藥使用標準，在防治過程中需要採用農藥與生物相結合的模式，選擇抑太保、殺螟桿菌、白僵菌、農地樂等低毒、高效的農藥。
防治蟲害，可在成蟲期設置黑光燈和性誘劑誘殺，產卵盛期放赤眼蜂，螟卵孵化期用Bt乳劑噴霧等多種措施相結合。採用藥劑防治時，心葉盛末期、大喇叭口期、抽雄期、抽絲期是防治玉米螟的關鍵時期，可採用Bt乳劑、可殺得、快殺靈等高效、低毒、低殘留的農藥防治，嚴禁使用呋喃丹、甲胺磷等劇毒或殘效期長的農藥。在糯玉米鮮穗採收前20d禁用任何化肥、農藥。
病害主要以大小斑病和紋枯病為主，在抽雄前後對發病田塊用50%多菌靈可溼性粉劑500~600倍液或70%甲基託布津可溼性粉劑800~1000倍液均勻噴霧，重病田塊7~10d防治一次，連續用藥兩三次。
6.7適時採取
甜玉米授粉後21~28d進入乳熟期，這時可以通過相應的方法（將苞葉撕開），對籽粒成熟度進行查看。若籽粒飽滿且呈正常黃色，將籽粒擠破後得到糊狀或乳狀的物質，說明已經成熟，可以進行採收。
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