問：老師你好，都說15：1的碳氮比適合有益菌生長，而8：1弧菌生長，那麼這個碳氮比在養殖過程中是怎麼控制的。
答：您好，一般來說，我們水產養殖中的碳氮比，常規一般平均在6-10比1左右，其中工廠化的碳氮比是最低的一般只有6-7比1，土塘因為有底泥緩衝，所以土塘中的碳氮比略高一些，有8-10比1； 實際上，比較適合微生物生長的最佳碳氮比並不是15比1，而是25-35比1，即適合微生物生長繁殖的碳氮比顯然要更高得多，但我的意思是，在我們水產養殖中，沒有必要加這麼多的碳源（成本也極高），因為我們的池塘還有藻相這個東西，要兼顧到藻相的感受呵，完全適合微生物生長的碳氮比，則微生物是繁殖得愉快了，但產生的後果是池塘PH急劇下降，無法控制，藻相全軍覆沒，即無謂的不斷的提高碳氮比，是一種只顧菌相，不顧藻相的做法，我們要兼顧藻相哦，而藻相是不需要有機碳源的，藻相只需要無機的碳如二氧化碳或碳酸根就可以作為藻相的碳源了，且藻相喜歡的PH值比較高一些；藻相也可以製造有機碳源，即光合作用同化二氧化碳，變成藻細胞中的碳水化合物，這也是一種有機碳源的來源 ；
所以，最終來看，水產養殖池塘中的最適碳氮比應該是15比1的好；
從上面可以看出來，工廠化比較容易受弧菌的感染，土塘次之，同時也可以看出來，無論是工廠化還是土塘，都接近於弧菌喜歡的碳氮比，所以，我們在實踐中也發現，凡是堅持使用了“發酵碳肥”的，弧菌的控制都是比較好的，弧菌比較少，患弧菌引發的疾病也比較少見；
所以我們一直鼓勵養殖戶堅持，天天潑灑使用“發酵碳肥”，以提高碳氮比，但當然主要的目的還真不是為了防治弧菌，我們的主要目的是為了維護水體中的菌相，因為水體中的菌相需要營養，才能一直存活下去，才能起作用，特別是包括氮循環在內的反硝化細菌等，都需要碳源，沒有碳源，您潑灑下去的菌劑類產品，其實是比較短命的，因為它們下到池塘中後，若沒有碳源營養的供應，它們比較容易因為缺乏營養而死亡或休眠，而將來的養殖，一定是生態養殖，一定是菌相養殖為主，所以，“發酵碳肥”是現代水產養殖不可缺少的； 最後一個問題，碳氮比的控制和提高，土塘的話只能靠我們人為潑灑“發酵碳肥”（緩釋碳源）了，工廠化養蝦則可以流加葡萄糖或分幾次潑灑白糖之類的速效碳源；
我們一般建議的“發酵碳肥”有兩種，一種是碳氮比很高的“發酵玉米液”，一種是碳氮比低一些的“發酵麥麩或米糠液肥”，原因很明顯，玉米的蛋白含量低，自然碳氮比就高，而米糠麥麩的蛋白含量高，自然碳氮比就低了，蛋白是氮嘛；我把“發酵碳肥”在現代水產養殖中的重要性，比喻成電腦操作系統，是必不可少的，而其他的水產產品，只不過是依附於操作系統上的軟件罷了，當然，我說的僅僅是指維持水體生態系統平衡方面的作用，維護氮循環順暢方面的作用，但現代水產，又何嘗不是要追求極致的氮循環順暢呢，如果氨氮亞鹽和菌藻平衡解決不了，怎麼能養出魚蝦來呢；
我的建議是：
1.夏天高溫季節，以及池塘藻非常濃厚的土塘和高位池或外塘，要選擇用“發酵玉米液”這種高碳氮比的“發酵碳肥”；現代養殖大多情況下是這種；
2.而春秋中低溫季節，以及池塘水質比較清瘦的池塘，要選擇用“發酵麥麩或米糠液肥”這種碳氮比低一些的“發酵碳肥”；
關於池塘菌和藻平衡的維護方法，可以參考如下，可以保證菌藻平衡，這需要養殖戶細心的觀察後來操作：
① 如果水質很清瘦，可潑“強微培藻酵素”1公斤/畝+腐植酸鈉1公斤/畝，或市場上的微量元素來配合肥水培藻；
② 如果水質特別濃厚的：用“發酵玉米液”25公斤/畝+脫硫化氫複合菌100克/畝，處理一次不行的話，再處理第二次；
③ 如果PH極高，甚至有藍藻，並伴隨陽光強烈，則潑灑“發酵玉米液”40～60公斤/畝+腐殖酸鈉1～3公斤/畝（遮陽）+濃綠藍裸甲藻清1包2畝；如果還不理想，則以後再每天潑灑“發酵玉米液”3～5公斤/畝+脫硫化氫複合菌50克/畝，天天用，直到PH降低為止；
④ 如果水質清瘦下來了，再回到第①項操作；
我公司技術部做的TCBS培養乳酸菌試驗，從圖可以看到，變黃的區域PH很低，而沒有變黃的區域PH較高，但由於存放時間有5天了，所以，也有雜菌菌落存在，並不是綠弧菌。
使用產品之前則有綠弧菌，如下圖
使用弧菌藻毒淨後，沒有了綠色的菌落了，但黃色的菌落仍然存在，如下圖
我公司技術部做的TCBS培養乳酸菌試驗，從圖可以看到，變黃的區域PH很低，而沒有變黃的區域PH較高，但由於存放時間有5天了，所以，也有雜菌菌落存在，並不是綠弧菌
直接用我們的乳酸菌劃線的TCBS培養結果
您也可以在顯微鏡下觀察，在1000倍以上的顯微鏡下觀察乳酸糞腸球菌和屎腸球菌，是球形的，如下圖
而弧菌是弧形的，或逗點狀的；如下圖
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