问：老师你好，都说15：1的碳氮比适合有益菌生长，而8：1弧菌生长，那么这个碳氮比在养殖过程中是怎么控制的。
答：您好，一般来说，我们水产养殖中的碳氮比，常规一般平均在6-10比1左右，其中工厂化的碳氮比是最低的一般只有6-7比1，土塘因为有底泥缓冲，所以土塘中的碳氮比略高一些，有8-10比1； 实际上，比较适合微生物生长的最佳碳氮比并不是15比1，而是25-35比1，即适合微生物生长繁殖的碳氮比显然要更高得多，但我的意思是，在我们水产养殖中，没有必要加这么多的碳源（成本也极高），因为我们的池塘还有藻相这个东西，要兼顾到藻相的感受呵，完全适合微生物生长的碳氮比，则微生物是繁殖得愉快了，但产生的后果是池塘PH急剧下降，无法控制，藻相全军覆没，即无谓的不断的提高碳氮比，是一种只顾菌相，不顾藻相的做法，我们要兼顾藻相哦，而藻相是不需要有机碳源的，藻相只需要无机的碳如二氧化碳或碳酸根就可以作为藻相的碳源了，且藻相喜欢的PH值比较高一些；藻相也可以制造有机碳源，即光合作用同化二氧化碳，变成藻细胞中的碳水化合物，这也是一种有机碳源的来源 ；
所以，最终来看，水产养殖池塘中的最适碳氮比应该是15比1的好；
从上面可以看出来，工厂化比较容易受弧菌的感染，土塘次之，同时也可以看出来，无论是工厂化还是土塘，都接近于弧菌喜欢的碳氮比，所以，我们在实践中也发现，凡是坚持使用了“发酵碳肥”的，弧菌的控制都是比较好的，弧菌比较少，患弧菌引发的疾病也比较少见；
所以我们一直鼓励养殖户坚持，天天泼洒使用“发酵碳肥”，以提高碳氮比，但当然主要的目的还真不是为了防治弧菌，我们的主要目的是为了维护水体中的菌相，因为水体中的菌相需要营养，才能一直存活下去，才能起作用，特别是包括氮循环在内的反硝化细菌等，都需要碳源，没有碳源，您泼洒下去的菌剂类产品，其实是比较短命的，因为它们下到池塘中后，若没有碳源营养的供应，它们比较容易因为缺乏营养而死亡或休眠，而将来的养殖，一定是生态养殖，一定是菌相养殖为主，所以，“发酵碳肥”是现代水产养殖不可缺少的； 最后一个问题，碳氮比的控制和提高，土塘的话只能靠我们人为泼洒“发酵碳肥”（缓释碳源）了，工厂化养虾则可以流加葡萄糖或分几次泼洒白糖之类的速效碳源；
我们一般建议的“发酵碳肥”有两种，一种是碳氮比很高的“发酵玉米液”，一种是碳氮比低一些的“发酵麦麸或米糠液肥”，原因很明显，玉米的蛋白含量低，自然碳氮比就高，而米糠麦麸的蛋白含量高，自然碳氮比就低了，蛋白是氮嘛；我把“发酵碳肥”在现代水产养殖中的重要性，比喻成电脑操作系统，是必不可少的，而其他的水产产品，只不过是依附于操作系统上的软件罢了，当然，我说的仅仅是指维持水体生态系统平衡方面的作用，维护氮循环顺畅方面的作用，但现代水产，又何尝不是要追求极致的氮循环顺畅呢，如果氨氮亚盐和菌藻平衡解决不了，怎么能养出鱼虾来呢；
我的建议是：
1.夏天高温季节，以及池塘藻非常浓厚的土塘和高位池或外塘，要选择用“发酵玉米液”这种高碳氮比的“发酵碳肥”；现代养殖大多情况下是这种；
2.而春秋中低温季节，以及池塘水质比较清瘦的池塘，要选择用“发酵麦麸或米糠液肥”这种碳氮比低一些的“发酵碳肥”；
关于池塘菌和藻平衡的维护方法，可以参考如下，可以保证菌藻平衡，这需要养殖户细心的观察后来操作：
① 如果水质很清瘦，可泼“强微培藻酵素”1公斤/亩+腐植酸钠1公斤/亩，或市场上的微量元素来配合肥水培藻；
② 如果水质特别浓厚的：用“发酵玉米液”25公斤/亩+脱硫化氢复合菌100克/亩，处理一次不行的话，再处理第二次；
③ 如果PH极高，甚至有蓝藻，并伴随阳光强烈，则泼洒“发酵玉米液”40～60公斤/亩+腐殖酸钠1～3公斤/亩（遮阳）+浓绿蓝裸甲藻清1包2亩；如果还不理想，则以后再每天泼洒“发酵玉米液”3～5公斤/亩+脱硫化氢复合菌50克/亩，天天用，直到PH降低为止；
④ 如果水质清瘦下来了，再回到第①项操作；
我公司技术部做的TCBS培养乳酸菌试验，从图可以看到，变黄的区域PH很低，而没有变黄的区域PH较高，但由于存放时间有5天了，所以，也有杂菌菌落存在，并不是绿弧菌。
使用产品之前则有绿弧菌，如下图
使用弧菌藻毒净后，没有了绿色的菌落了，但黄色的菌落仍然存在，如下图
我公司技术部做的TCBS培养乳酸菌试验，从图可以看到，变黄的区域PH很低，而没有变黄的区域PH较高，但由于存放时间有5天了，所以，也有杂菌菌落存在，并不是绿弧菌
直接用我们的乳酸菌划线的TCBS培养结果
您也可以在显微镜下观察，在1000倍以上的显微镜下观察乳酸粪肠球菌和屎肠球菌，是球形的，如下图
而弧菌是弧形的，或逗点状的；如下图
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