瓠瓜，又叫瓠子、蒲子等，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本植物，以鲜嫩的幼果供做蔬菜食用，老熟干燥的果壳是常见的舀水容器。因品种不同，果实的形状有长棒形、长筒形、短筒形、圆形、束腰形状等等。
瓠瓜有早熟、中熟和晚熟品种，可单选择，或早、中、晚熟品种搭配种植。
瓠瓜可终霜后露地直播，或先育苗后再移苗定植；一般采用育苗再移栽，可提早上市。播种前用50℃～60℃温水中，用筷子拌种2～3分种，然后浸种10～15小时，装入布袋放于25℃～30℃的恒温下进行保温保湿催芽，种子露白后即可播种。
选用田园土、塘泥（晒干打碎）、河泥（晒干打碎）、腐叶土、草炭土、泥炭土等6份，河沙、煤炭渣、砻糖灰或腐熟的锯木屑等2份，腐熟的农家肥、圈肥、土杂肥、厩肥、饼肥屑等2份，加适量过磷酸钙和硫酸钾，混合拌均，过筛，装入营养盘、营养袋、营养杯、营养钵或花盆等容器中。摆放于宽1米左右、高15～20厘米的平整土畦面上，将催芽至露白的瓠瓜种子点播于营养钵中，每钵一粒种子，深约1厘米，浇一次透水，横拱薄膜，保持营养土干湿得当。苗龄25～35天。定植前7～10天打开拱膜两端，开始进行底温炼苗。
瓠瓜可在阳台、屋顶用桶、箱、缸等容器底部引排水孔，加培养土种植，培养土配制同育苗用土，可不过筛，每个容器定植1～2株壮苗；也可房前屋后、庭院、田间地角等零星地栽种植，打长、宽、高（深）各60～100厘米的定植穴，在穴内施腐熟的农家肥、堆肥、厩肥等有机肥75～100公斤或饼肥2.5～5公斤、过磷酸钙0.75～1斤、硫酸钾0.25～0.5斤，覆土拌均，填土后每穴定植2株苗；大田栽培选择2～3年没有种过瓜类做物的田地，翻土深20～30厘米，每亩施腐熟的有机肥4000～5000公斤或饼肥125～150公斤、过磷酸钙25公斤、硫酸钾10～15公斤，耕碎耙平土后，按畦高（沟深）20～30厘米、畦宽80～100厘米、畦距（沟宽）30～40厘米做畦，用条件的可铺上地膜进行地膜覆盖栽培，在畦中间按株距60～70厘米，挖穴栽单苗，浇足定根水。
苗高20～30厘米时，用竹竿、木棍等搭设人字架、一字篱架或与人齐高的矮棚架。在植株5～6片真叶时，进行一次摘心打顶，新蔓长出后，选留1～2个壮蔓做主蔓，引蔓上架，主蔓不再打顶摘心，任其生长。平时应及时摘除老黄叶、病虫叶等，及时引蔓、绑蔓，侧蔓在果实倒柄（雌花的果柄弯曲下垂生长）时，在果后留1～2叶节打顶摘心，嫩果釆收后，及时剪除侧蔓。开花挂果期，于每天上午8～11点（阴天9～13点）进行人工授粉。瓠瓜是雌雄同株异花植物，将雄花连同花柄摘下，去除花瓣，将雄花的花柱往雌花的花蕊上轻轻抹几下即可。适时进行松土、除草、培土。及时剪去细弱的侧蔓、空蔓及授粉不成功的茎蔓等。
瓠瓜定植后，应适时浇水，保持栽培基质湿润，忌渍水或积水；雨季注意排水；天旱的应及时浇水，大田栽培打釆用灌排法浇水。一般在移栽定植7～10后开始追肥，用腐熟的人蓄粪尿、豆肥水、沼气水等加适量生物磷和生物钾，加适量水稀释成液肥浇施，每隔7～10天浇施一次。盛果期，用0.1%～0.2%磷酸二氢钾水溶液叶面喷雾，下午4时后或傍晚进行喷施为佳，每隔5～7天喷一次。
瓠瓜主要有白粉病、疫病、病毒病、枯萎病、炭疽病、霜霉病和蚜虫、黄守瓜、夜蛾、瓜蝇等病虫害。平时要加强管理，发现病虫害要及时喷药防治。
瓠瓜宜在幼瓜茸毛基本脱落，皮色变淡时为适时采收期，一般第一批瓜的釆收时间是在雌花开花后2～3周内，旺果期在雌花开花后1～2周内。适时釆收可提高果实品质，促使上部继续结瓜和后续瓜的生长，这是高产栽培的重要措施。过早釆收会影响产量，过迟采收影响果实品质和食用价值。采收时，发现苦味的瓠瓜，应及时拔除。留种时，不在苦味瓠瓜株上留种。
（部分配图来源网络朋友）
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