俗话说
明前茶 贵如金
接近清明
清新的茶农都在忙着采收春茶
笔架茶是清远的特产之一。虽然近日雨水较多，但是在笔架山的茶场，工人还是抓紧时间采摘春茶。
春茶采摘有什么标准？
采茶工妹姐介绍，茶场的采摘标准是“两叶一芽”。而针对茶树的具体长势，她们在采摘的时候，会把标准提高至保留“一芽一叶”，保持春茶的品质。
一天下来，平均每个工人可以采摘8到10斤茶青，每人每日拿到至少130元的工钱。
采茶工 妹姐：“在这里打工就比较方便一些，我自己也有种了一两亩的茶叶，茶场都会帮我们收购。”
采摘回来的茶叶，需要首先进行晾晒，这个工序称为“萎凋”。清远市笔架山茶业有限公司总经理张新才介绍，春季空气水分高，茶叶湿度大，“萎凋”的时间就相对较长。
一般每5.5市斤的茶青只能制成一斤的春茶，售价在200到300元之间，市场上非常受欢迎。
清远市笔架山茶业有限公司总经理 张新才：“因为经过冬天这么漫长的冬眠，积聚了很多的营养成分在茶树。春天萌芽，就会把这些有效的营养成分散发到这个春茶上，所以认为就是春茶的品质比较好一点。”
据了解，目前茶场种植的笔架茶面积超过1000亩，茶叶年产量近6吨。预计在明后年内，茶树将会达到丰产期，产量翻倍。
张新才表示，公司未来发展以打造笔架茶产业品牌为主，并尝试通过引进发展不同品种，扩宽市场销路，“希望传承好、开拓好、发展好我们的笔架茶，以后能够带动一方，成为一个支柱产业。”
记者：江绮雯 罗世杰
视频：罗世杰
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