滋补乌鸡汤
材料：
乌鸡、当归、黄芪、沙参、党参、百合、莲子、红枣、枸杞、香葱、盐
做法：
1.乌鸡半只，洗净切块
2.锅内加足够的水，鸡块冷水下锅，水开后撇去浮沫，药材洗净下锅，加盖小火炖一个半小时左右。
3.盛在汤碗里面，加少许盐调味。
4.出锅后洒香葱点缀即可。
家常炖鸡
做法：
准备适量的干香菇泡发，尖椒洗净去籽之后切成块状，土豆去皮切滚刀块备用，鸡腿去掉骨头，切成比土豆块小一点的块状之后放到清水当中洗掉血水备用。
提示：用到的是这些配菜，大家也可以根据自己的需要添加或者减少配菜，只要不将土豆去掉就好了，因为个人觉得土豆甚至比鸡肉还要好吃。
鸡块放到锅里面、紧接着加入适量的料酒，再加入清水让清水没过鸡块，紧接着开火将水烧开，撇掉表面的浮沫之后给鸡块焯水，盛出来备用。
起锅，向锅里面加入油和冰糖，开中火将冰糖敲碎之后换成小火不断的翻炒冰糖，一直到锅里面的慢慢冒出大泡、改成小泡泡之后锅里面的糖色就会变成淡黄色了，我们这个时候将鸡块倒入锅里面翻炒上色。
继续向锅里面加入热水，让水没过鸡块之后加入适量的生抽、蚝油、黄豆酱、葱段以及姜片，盖上锅盖将水烧开之后改成小火，继续焖煮10分钟左右。
大约十分钟之后揭开锅盖，放入适量的香菇之后继续焖煮10分钟，再揭开锅盖，加入土豆块之后继续焖煮15分钟左右，大火收汁到差不多之后将尖椒倒入锅里面翻炒到断生。
继续向锅里面加入适量的食用盐、鸡精和香菜（鸡精和香菜大家可以根据个人的口味添加），翻炒均匀了之后就可以出锅了。
凤梨咕噜虾
材料：虾、凤梨、鸡蛋、姜、番茄沙司、番茄酱、糖、醋、油、面粉、淀粉、盐
做法：
1、凤梨去皮，切成块，入平底锅煎至两面金黄；虾去头去皮，开背去虾线，洗净沥干。
2、虾肉加盐、姜末，鸡蛋与面粉拌匀，裹上蛋糊；入锅炸至金黄色，再复炸；捞出沥油。
3、锅倒适量水，放番茄沙司、番茄酱、盐、糖、醋和水淀粉，调成汤汁。
4、下入虾肉，加少许油翻炒均匀；倒在切好的凤梨上，浇汤汁即可。
粉蒸排骨
食材
排骨500g / 大米100g / 腐乳汁1勺
老抽1勺 / 蚝油1勺 / 糖1勺 / 盐半勺
白酒1勺 / 葱半根 / 姜一小块 / 八角1个 / 花椒适量
做法
1.排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟
2.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
3.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火
4.将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎
5.高压锅30分钟，蒸好后拿出即可
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