花開的日子
除了踏春遠足賞花
對於吃貨來說
吃花才是正經事
在元江集市上
走三五步路便能看見
一家賣野花野菜的
攀枝花、棠梨花、芭蕉花
刺包菜、羊乃菜、樹頭菜
臭菜、苦菜、甜菜
彎根、老鴰花、大白花
樹花、染飯花、甘蔗尖
……
這僅僅是餐桌上野花野菜的冰山一角
要數常吃的，至少也有幾十種
旺季
野花野菜能在市場裡占上一半席位
甜菜當屬時令野菜中的佳品
深受消費者的喜愛
現在甜菜的價格是60元左右一斤
而它的價格和剛上市時相比
降了10-20元
除了甜菜
其他野菜的價格和剛上市相比
都有所下降
時令野菜味道鮮美，營養豐富
煎炸燉煮隨便烹調一下
便可盡情享受舌尖上的“春天”
炒攀枝花、煮芭蕉花
甜菜煮雞蛋、香椿煎蛋、涼拌樹花
染黃飯……都是大家的最愛
春天是美好的，也是短暫的
野花野菜也隨著季節的腳步
離我們遠去
不過
元江人自有方法留住春天的味道
醃
蕨菜、羊乃菜、木耳
醃製後
激發出“山中野味”
酸爽刺激，無比開胃
簡直是下飯神器
彎根、彎根花酸菜
不需要過多食材
簡簡單單的鹽巴、辣子
就能讓你愛上它
它可是，元江人餐桌上
必不可少的一道美味！
樹頭菜、蘆薈花
一年只有一季
實屬最有“春天味”的野菜
然而，它並不是隨處可見的野菜
屬於元江獨有
醃製後
貌不驚人卻野味十足
酸辣爽口，開胃菜，怎能少得了它
這麼多用新鮮野花野菜製成的醃菜
可不是隻有元江人才吃得到
這個季節她家每年要收購
40多噸野花野菜用來醃製酸菜
遠銷深圳、廣東、昆明
景谷、紅河、峨山、墨江等地
看完這春意滿滿的野味
你可還控制得住口水？
想要馬上大快朵頤這春天的味道
那就來吧
元江的野花野菜酸菜
為你留住整個春天
來源/元江縣融媒體中心 孫桂江 範巍嵩
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