2020年3月25日，廣東省科技創新大會在廣州召開，會議深入貫徹落實習近平總書記關於科技創新的重要論述和對廣東重要講話、重要指示批示精神，立足新起點新形勢，部署推進今年科技創新重點工作。大會頒發了2019年度廣東省科學技術獎，
廣東省現代農業裝備研究所劉清化團隊科研成果“廣式肉製品加工關鍵技術與裝備創制及產業化應用”榮獲2019年度廣東省科技進步獎一等獎。該成果建立了廣式肉製品乾燥工藝和風味控制理論基礎，創建了熱泵乾燥系統動態工況分析模型，創新了熱泵乾燥系統設計和控制理論，突破了控溫控溼、寬溫寬溼作業、均勻乾燥、節能和智能化控制等關鍵技術。該成果已在廣州皇上皇等110多家單位應用，比傳統烘房節能70%以上，比傳統熱泵乾燥技術節能30%以上，生產效率平均提高37%，解決了傳統廣式肉製品行業普遍存在的“產能不穩定、品質波動大、能耗高、勞動強度大”等瓶頸問題，為我省廣式肉製品行業轉型升級提供了技術保障。
▲臘味乾製車間
▲臘味乾製現場
分享到:
閱讀更多 廣東農業農村 的文章
