準備端上餐桌的美食——烤肉
我們國家多年的飲食習慣是全家老小圍坐一張桌子吃飯，桌子或圓或方，幾盤美味佳餚擺在桌子中間，一家人紛紛用自己的筷子往盤子裡面伸，吃得高高興興，家庭氛圍也其樂融融。
可是問題來了，從健康角度來說，這樣的就餐方式真的不太衛生。尤其是有一種叫螺旋桿菌的病毒，就是通過飲食、共餐傳播的。一家人還好說，如果跟朋友們出去聚會也是用這樣的方式就餐，得病的幾率會更大。
你想想，一盤菜裡，幾雙已經經過嘴的吸嘬過的筷子，再同時伸到菜盤中，有多少細菌存活？我們祖先留下來一句話叫：病從口入。相信我們的家長也會教育自己的小孩注意衛生，把病從口入四個字也總掛在嘴邊。
其實，分餐會更安全、更衛生。我這裡不想說外國人怎麼怎麼好，主要講她們的就餐方式很健康。無論就餐人數多少，不管是家人進餐，還是在外邊朋友聚餐，她們的聚餐方式都是分餐。一個菜盤擺在桌子中間，旁邊放著公用的刀叉，各自座位的前面分別擺放盤子、刀叉，根據自己的用餐量，再用公用的刀叉往自己的盤子裡送餐，完後大家邊聊天邊安安靜靜地把自己盤子中的菜餚吃乾淨。
分餐用的餐具
這次新冠狀肺炎疫情的爆發，更加凸顯了餐桌革命的重要性。分餐，不是說分開吃，而是大家把桌子上的菜餚用公筷分發到各自的盤中，再用自己的筷子夾著吃，這不是挺好的嗎？擺在你面前的盤子吃著方便，想快吃慢吃都隨意，一樣能跟鄰座的家人、朋友們聊天。
我們有五千年曆史文化的泱泱大國，很早就講究用餐禮儀。筷子是中華民族飲食文化所獨有的一大特色。流傳至今，我國人餐桌上無論是國宴還是普通老百姓都熟練地用筷子夾菜、吃飯。
記得我家長從小就教育我們吃飯的禮儀：長輩沒有上桌吃飯，晚輩不要搶先落座；長輩沒有動筷，晚輩不能先動筷；夾菜只能夾靠近你眼前的，不要過河夾菜。也就是不要將筷子伸得老遠去夾飯桌對面的菜餚，這樣很不禮貌，也不衛生。現在想想，這不就是跟用公筷沒有什麼區別嗎？其實你夾靠近你的菜餚，別過界就是一種衛生習慣。當然了，現在情況變了，各種病毒無孔不入，我們要嚴格把好病從口入這個關口。
另外用筷子給別人夾菜也要看具體情況。雖然用筷給客人夾菜可以表示尊重和熱情，不過，當你用自己的筷子給人夾菜時，會讓客人有一種不舒服的感覺。禮多人不怪，千萬記住管好自己，不要熱情過度，更不要用自己的筷子給別人夾菜。
“袁府盛宴佳餚美，總統筷上口水鮮。”說的就是袁世凱當臨時大總統時在宴席上的尷尬事，雖說“禮多不為怪”，但這種不衛生的“禮”顯然難以令人接受。
我非常贊成分餐制，多一雙筷子固然不錯，但是在一些美食中不太合適。比如吃火鍋，用一雙公用筷子就不方便（除非一人一個小火鍋）。你覺得呢？想在餐桌上，多一雙公筷，還是贊成分餐制？
所有的佳餚擺上餐桌，每個人用自己的盤子盛美食，桌子中間有公用餐具，盛完後，再用自己的刀叉品嚐
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