週六發了一篇朱兆懷，和這座180年老字號的傳奇故事！的文章，發出後，一位卞先生留言給我：30多年前，他在清真寺北側邊門對面，原恆順醤醋廠酒車間圍牆上看到，靠水井旁不遠的圍牆上砌有一塊刻有
“恆順糟坊“長約30到50公分長的條石，如方便可以去實地查看一下，要是還在可以取回來為醋博物館增添一份佐證。我趕緊和卞先生取得了聯繫，這位熱心的老先生告訴我，這塊條石碑是塊界碑，上面可能還有年代，如果找到很有紀念意義。
我是急性人。今早天剛亮，就到大西路清真寺巷尋找這塊碑刻了。
圍著清真寺，轉了好幾圈，沒看到有井。倒是大門對面的“陳錦華公館”裡面有一口井，進去轉了一圈後，問了門衛大叔，在巷子拐彎口有一棵樹下，過去確實有一口井的。
再到巷拐處，順著牆一陣尋，連周圍的牆角石頭都翻了一遍，還是沒找到，失望而回。
午後我把這個事情跟文史群裡的朋友說了，薛龍和老師告訴我，當年確確實實有這塊碑的，上面也是“恆順糟坊“四個字，他經常路過看到，碑刻下方是一口井。
如今這口井已經被填了，而那塊碑刻大約在七、八年前（《血色陳香》熱映時），被有心人鑿掉拿走了。
真教人遺憾啊。
薛老師拍的視頻，指出當年這塊碑刻的位置。
鎮江為什麼出好酒？
晚上把這個尋訪結果告訴卞老先生，他聽罷也有點失望。
老先生告訴我，這個位置就是當年恆順醬醋廠生產“百花酒”和”封缸酒“的酒車間了。碑刻是當年糟坊在巷子裡的界碑，建廠房的時候就把這塊界碑一起砌到了圍牆裡。
這堵圍牆為什麼砌那麼高？因為牆外是清真寺，廠裡的噪音和氣味，儘量不要衝犯了廟宇。
牆角那口井，據說當年清澈見底，水質很好，極有可能糟坊裡也使用過。
多年之後，這一片變成了房管、恆順廠以及商務局的宿舍，很多過往的故事都難尋蹤跡，只留下一縷酒香。
恆順的鎮江香醋遠近聞名，但恆順最初是釀造酒出名的，所以叫“恆順糟坊”，舊時，釀酒的企業，都叫糟坊。
鎮江釀造的酒，歷史上還是很有名氣的，這座城市的“酒文化”，可謂古韻悠長，趣味盎然。
鎮江釀酒的歷史有記載的可以追溯到三國時代，孫權邀請劉備來京口議事，就擺過酒宴。
到了東晉，王嘉寫過一本志怪小說集《拾遺記》，敘述上古到東晉的異聞，書中記載“……雲陽（今丹陽市）出美酒。”
另據《晉書》記載：“京口兵可用，酒可飲”。這是正史給鎮江特產打的廣告啊，特別珍貴。
北魏孝文帝南征前與劉藻將軍辭別，相約勝利會師時，以美酒款待百姓。劉藻對孝文帝說：“……輒當釃
曲阿之酒，以待百家。”——“釃”，即斟酒的意思。曲阿就是現在鎮江丹陽一帶，當時還在南朝齊國版圖裡，劉藻要用曲阿的酒慶祝勝利，皇帝聽了自然非常開心。
到了南朝梁代，顧野王的一部風土誌《輿地志》裡記載：“……京口出酒，號曰‘京清’。”
從這些酒的記錄中，我們可以看出，江南是稻米種植比較早的地區，這些農作物的充足，讓鎮江成為了釀酒的產區。
另一個細節是，三國和東晉開始，鎮江就是一座軍事重鎮，有北府軍等重兵駐紮。有部隊，當地的安全係數就高，民間的生產就穩定。古人喝的酒，以糧食釀造為主，生產穩定，原料就足。加上鎮江也是交通要衝，客商雲集、餐飲發達，民間消費酒水多。部隊犒賞三軍，酒水消耗也多。
在喝酒還是一種奢侈的消費時，鎮江的釀酒業已經逐漸成熟了。
不得不說，鎮江是一塊富足的土地。
南國新豐酒
丹徒區辛豐鎮，古稱“新豐市”，佳釀“新豐酒”，唐代就特別出名。
李白寫過一首《出妓金陵子呈盧六》詩云：
“南國新豐酒，東山小妓歌，
對君君不樂，花月奈愁何。”
一邊喝花酒，一邊撩小妓。李白真的很有錢啊！
李白出生於富商之家，但散財的他很快就揮霍光了。他二十五歲那年，第一次東遊吳越，不到一年，三十萬金散盡（曩者遊維揚，散金三十萬）。其中一大半大概是和朋友喝酒花掉了，而且不是簡單地喝酒，要找美女陪酒，給小費就所花不菲吧。難怪朋友滿天下啊！
在大唐開元盛世年間，人民安居樂業，四夷來朝，連年豐收，糧食多得吃不完，就用來釀酒。所能供應的酒總量充足，價格也不是很高，所以鎮江的酒，連長安的市場都能開通。
可惜安史之亂爆發之後，天下陷入混亂，李白加入了永王李璘的部隊，開始了“永王東巡”。
但永王的武裝被唐肅宗定為叛亂，永王駐紮潤州後，廣陵長使、淮南採訪使李成式派遣部將趙侃等人渡過長江，到達新豐，意欲在此截住李璘。
到新豐之後，趙侃等大將首先是喝酒，而且喝了個大醉，“皆因醉而寐”。說起來，這新豐酒在南朝至唐時名氣太大，讓趙侃等人到新豐之後顧不上打仗了，先去找來喝個痛快，也是能夠理解的。這場大醉，差點讓這支貪酒的部隊全軍覆沒。
安史之亂後，很多人（比如杜甫）潦倒到連廉價酒也喝不起的地步。
新豐酒，見證了大唐從盛轉衰的歷史。
到了南宋，周密寫的《武林舊事》是一部追憶南宋都城臨安城市面貌、土特名產、歲時風俗、民間文化等內容的筆記，書中有“諸色酒名”筆記一則，敘述臨安市場供應的各地佳釀有54個花色品種，其中鎮江名酒有
“第一江山、北府兵廚、錦波春、浮玉春。”作者“夾註：並鎮江。”到了元朝，鎮江釀造的酒，品種開始繁多，其名稱有“清心、介壽、白禮、京口、還京、真珠、不老、中泠泉”等品種。《至順鎮江志·酒》中還記載了一則酒的神話，鎮江有高驪山“傳雲：昔高驪女來此，東海神乘船致酒聘之，女不肯，海神撥船覆酒，流入曲阿（今丹陽市），故酒美。”
明朝時候，丹徒新豐市又復興了，其酒肆經營很有地方色彩。嘉靖年間進士馬一龍的《新豐夜泊》詩云：
"新豐市上酒家邊，夜泊沽酒不用錢。
北風吹雨欲作雪，客子到家將近年。“
到了清代，鎮江的百花酒開始出名了。李汝珍在《鏡花緣》中列舉當時全國名酒55種，而鎮江百花酒排名第12位。
清代小說《紅樓復夢》中也寫到了百花酒，書中稱明朝詩人祝露得了兩壇二十年陳百花酒，高興異常， 要留作祝老太太生日慶典上享用。
百花酒不僅正史裡有名， 野史裡也有名。徐珂的《清稗類鈔》，書中有“百花酒”筆記一則：“……常（州）、鎮江間有百花酒，甜而有勁；產鎮江者，世稱之曰‘京口百花’。”
百花酒以“仙糯米”為原料，除用大麴外，還自制“細粬”，並用好水釀製而成。質地優良。具有“香、甜、苦、辣、醇“特點，酒性溫和，既有興奮作用，又有滋補功能。1908 年，鎮江百花酒在巴拿馬博覽會上榮獲金質獎章；1910年，南洋勸業會上，百花酒又榮獲金質獎牌，清朝地方官採為“貢品”獻給皇上。就連當時京城負一時盛名的”京江會館“，也改名為“百花會館”。
我收藏的一張恆順醬醋廠1984年產品介紹上有詩讚曰：
“百花酒香煞百家，萬家舉杯譽萬家。
酒香好似花上露，色澤猶如洞中春。”
這張產品介紹上，除了百花酒，恆順還有封缸酒、中國老酒等色酒比較有名氣。
▲ 我收集到的恆順老產品介紹上有百花酒的詩。
可惜1960年前後的三年自然災害，當時糧食供應不了，百花酒那些年沒有生產，之後恆順一直就以民生產品香醋、醬油為主打，打出了一片市場。
後來在大西路的老廠地窖中，發現了過去庫藏的老酒。用這些老酒作為基酒，恆順又生產出了“一品蘇黃”等佳釀，終於讓人們又品嚐到舊時百花酒的滋味。
“把酒漫談三代事，推窗好納六朝山。”這是晚清名臣彭玉麟寫在鎮江“京江第一樓”的楹聯。酒運即時運也，在歷史的長河裡，這有酒喝的幸福日子，非要是在國泰民安的時代、富足太平的地方不可。
所以，生活在鎮江這個地方，還是非常不錯的。
最後，有開頭提到的
“恆順糟坊“那塊碑刻線索的朋友，無論如何請留言給我，讓鎮江留住這段珍貴的歷史見證，謝謝了！閱讀更多 小李探花愛讀書 的文章
