我想做一只哈士奇
米粉里面有透明的因为米粉干燥如同饭粒干燥会变透明一样，米粉从色泽光洁、有透明感洁的，质量就比较好，无光泽，色浅白的质量差。无霉味，无酸味，米粉本身新鲜味比较浓郁的质量就好，如果有霉味和酸味不得食用。煮熟后不糊汤，不粘条，不断条，这种米粉吃起来口感比较好，爽口，色、香、味俱全。
1:准备好食材，米粉，鸡蛋，蚝油，老抽，生抽，青椒丝，生姜， 豆芽
2:米粉倒入清水，浸泡20分钟。
3:鸡蛋打入碗中，打散备用。
4:把粉丝剪断，锅中烧水，烧开后放入粉丝煮30秒，捞起备用
5:放入蚝油，老抽，生抽，倒入一点植物油，搅拌均匀。
6:锅中加适量的植物油，放入打散的鸡蛋炒成行，下入姜末炒香，炒出香味后倒入粉丝，加入适量的盐中小火煸炒一会后放入青椒丝，豆芽，大火翻炒，让香味喷发出来，即可出锅装盘。
在家里做炒米粉不妨尝试一下这个方法，绝对是一道美味佳肴。
兄弟餐吧
现在米线市场竞争激烈，成本价格都是透明的，通俗的说就是一分钱一分货，同样一斤有卖15块左右的，有卖10块左右的，甚至5块左右的，那么便宜的为了增加口感和保持总重量，就会加入其它粉和食品胶，危害性倒是没有，只是有点意犹未尽的感觉，至于透明度比较高就是加食品胶的缘故，所以楼主要是觉得自己特精，就买5块的好了，口感不错，也吃不死，请客时客人都心领神会，兴致勃勃，认同楼主特精，但是，食品胶吃多了会让人性格产生变化，比如过去办事雷厉风行，后来就有些娘娘腔，磨磨唧唧的，正所谓，唧唧复唧唧，楼主当户吃，两人傍地走，安能辨我雌亦雄
撒了吧
现在的米粉好像都加了淀粉，你可以注意看看配方
在下皮爷
这个有可能加了澄面，有些饺子皮也会加，可以参考一下配料表，澄面是小麦淀粉，可以放心吃。
眼镜菇凉爱下厨
应该是加了明胶。我在超市买过一次，很难煮，煮了也不容易烂。
分享到:
