在生活當中，我們難免會碰到各種瑣碎、棘手的問題。比如魚為什麼總是有腥味？烙餅總是粘鍋？大蒜剝起來很費勁等等，這些繁雜的小事竟然成為難題，給原本精彩的生活增添無限的煩惱。其實只要我們掌握了這些知識，略施小計，就可以讓生活中許多小難題都能迎刃而解。
1.驗證雞蛋是否新鮮，只需把它放在鹽水裡，新鮮雞蛋會下沉，不新鮮的會漂浮。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋裡炒。炒時往鍋裡滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。
3.在煮雞的鍋中加入一些黃豆同煮，不僅肉嫩、熟得快，且提高營養。
4.炒肉絲、肉片時，加少許水爆炒，炒出的肉比不加水的鮮嫩。
4.炒蔬菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老、變硬、不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。
5.炒藕絲時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。
6.買回來的土豆經常不注意就發芽了，下次可以在土豆堆裡放個蘋果試試。
7.剝魚鱗之前把魚泡在鹽水裡，魚鱗會很容易脫落。
8.炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增強鮮味。
9.在做凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。
10.將蝦仁放入碗內，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗淨，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。
11.炒茄子前，用開水焯一下或用鹽醃出水，這樣就不吸油了。炒的時候放點醋，顏色更好看。
12.燉排骨或燉湯時，放點醋，有利於鈣的吸收。
13.用雙層蒸鍋做飯時，水裡加點鹽，食物會熟得更快。
14.煮麵時在水面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢出鍋外。
15.蒸米飯時，在鍋里加幾滴生油並攪一攪，蒸出來的飯一粒一粒的且不粘鍋。
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