導 讀：廣西“紅姑娘”甘薯種植歷史悠久，據史料考證距今已有200多年。該薯品外觀鮮紅，皮光滑，薯形呈長紡錘形或長筒形，稍有彎度；肉質白色或淺黃色；澱粉含量高，烘乾率可達38％以上。廣西鄉土“綠色薯業”發展態勢強勁，具有較強的競爭力。廣西“紅姑娘”甘薯先後榮獲全國無公害農產品認證和國家農產品地理標誌認證。但是，多數產區仍然沿用傳統的栽培方法方式或粗放管理，加之長期種植，薯種性退化，產量降低，嚴重製約了該特色產業的可持續優質遞增發展。因此，必須因地制宜，科學管控標準化種植，有效提高“紅姑娘”甘薯品質產量。
經濟效益分析
種薯、食薯、賣薯，是廣西農村人過去傳統賴以生存的途徑之一。有人曾經這樣形容廣西農村 “山門薯藤繞腳，入市薯堆滿地”。在農業生產力低下的漫漫歷史長河中，壯鄉人民靠黍薯繁衍生息。貧瘠的八桂山區，甘薯更是果腹的寶貴口糧，光緒年間《百色志略》便記載當地村民“食惟薯、芋、粟”“（甘薯）貧家充飢、災年救荒”。
甘薯在廣西經濟社會發展中默默無聞地發揮著重要作用。甘薯是土生作物，並沒有明顯的成熟特徵，這也是生產甘薯的一大優勢，可根據市場行情，隨時採挖上市，來獲取較高的經濟效益。在廣西著名的甘薯當家品牌之中“紅姑娘”最顯眼，該品種植投資成本較少（300—700元/畝），且管理方式簡單，銷售市場良好，經濟收益高。優質 “紅姑娘”甘薯，按每畝產量1800-2000公斤、每公斤3-4元（2020年統銷價位）算，畝產純利可保持在4000-5300元；100公斤鮮薯可生產紅薯粉絲30公斤左右，按畝產鮮薯2000公斤計，可生產紅薯粉絲600公斤，畝產純利在4500元以上，經濟效益較可觀。
如何才能種好“紅姑娘呢？“紅姑娘”甘薯標準化種植主要應該把握四個關鍵點：防控“爛床”→適時早栽→充分密植→精準配肥。
一、育足壯苗（關鍵詞：爛 床）
紅姑娘甘薯苗特徵：莖蔓細長，莖蔓長2～3米，老莖綠色，嫩莖淡紫色，莖節間中等長度；葉型為半橢圓型，葉小，葉綠色，葉脈基部著紫紅色，葉柄綠色，但近葉處著紫紅色；塊根分散，薯塊長不規則形，形狀細長。
薯苗質量的好壞在一定程度上決定了甘薯能否高產高效，壯苗比弱苗的產量能增加產量30%以上。按栽種計劃適當提早育苗，將催芽育好的種苗移入保護地苗床培育。苗床使用雙層薄膜保護，種薯整齊排列，蓋一層細土後平鋪一層地膜，再拱架蓋一層薄膜，做好打孔引苗及噴施水肥等工作，保證再生幼苗養分供給。在育苗過程中，最常見也是最棘手的問題就是甘薯發生“爛床”，致使秧苗感染病害，出苗少，不能保證適時早栽，或在栽後發生缺苗斷壟，導致減產。
1、爛床的原因
(1)病爛。在種薯帶有黑斑病、軟腐病等病害，或肥料和苗床上帶有病菌，或種薯受冷害、澇害損傷而發生病害時,都會造成爛床。
(2)熱傷。床溫長期在40℃以上，容易發生熱傷爛床。受熱傷的種薯發軟，掰開不流白漿，擠壓時流出清水，肉色發暗。浸種時溫度過高或時間過長，薯皮發暗，容易脫皮，也是熱傷的症狀。
(3)缺氧。水爛或悶氣缺氧薯塊多由內向外爛，皮色發暗，有酒糟味。主要原因是澆水過多，床土不透氣，封嚴薄膜後長期不通氣。
2、防止爛床的方法
(1)嚴格精選無病、不受冷害、澇害和不破皮受傷的種薯。
(2)進行種薯消毒苗床要用淨土、淨糞。種薯上床後，在爆皮時應用38℃左右的高溫催芽4日，防止苗床積水或床溫過高，覆蓋塑料薄膜的苗床要經常打開氣眼或揭開薄膜的兩頭，更換新鮮空氣以防缺氧爛薯。
3、發生爛床後補救措施
先找出爛床原因，然後根據發生爛床的時期和爛床程度採取不同的補救措施。出苗前後，發生零星或點片爛薯，可連土挖出病薯，更換無病種薯和新土，用生石灰粉加少量草木灰兌水後噴灑表層薯皮進行消毒，繼續育苗。如果爛種嚴重，要用倒炕的方法，把爛種挖出，另取無病不受冷的種薯，並更換新土和沙，重新育苗。檢查苗床時,發現是黑斑病的爛薯，可把床土水分控制在最大持水量的60%左右，進行35℃~38℃高溫催芽3~4天后，把溫度降到30℃左右，可防止病菌繼續蔓延；不能用澆冷水降溫的方法。因為炕底熱氣上升，更容易蒸壞種薯。出苗後，黑斑病嚴重發生時，採取促使秧苗生長，爭取多采苗的措施：用1份腐質農家肥和5份過篩的細土（加少量草木灰）混合均勻，撒在床面，厚約7cm，保持溼潤，促使秧苗基部發根，以利吸收水分與養料。
二、適時早栽
1、深耕整地起壟
一般冬前應深耕30cm以上。要早起壟，在3月中旬及時起壟，單壟栽培。較好壟作方式有大壟單行、大壟雙行和小壟單行，大壟壟距90—100 cm，壟高30一40 cm，壟面雙行三角定植；小壟壟距15—20 cm，壟寬50—70 cm，壟高25 cm。精細整地，種植前施阿維治蟲寶等防地下害蟲，種植前用1500倍液多菌靈液浸泡種苗20分鐘。選擇前茬為十字花科、百合科、禾本科作物，最好是豆科作物的地塊做前茬最佳。
2、時間選擇
甘薯的生長期由於前期低溫和栽培制度的限制，以至各地區甘薯生長都有一定的時間範圍。甘薯早栽可延長甘薯的生育期，生長時間越長，營養物質積累越多。可見，通過適時早插充分利用有限的生育時期是甘薯獲得高產的關鍵。甘薯生長所需的溫度以當地平均氣溫開始穩定在15℃以上，淺土層地溫達到17C-18C時比較適宜。不能片面地求早，以防幼苗生長遲緩、發僵和嚴重缺苗。廣西4月底至立秋前這段時間內，栽種愈早，產量愈高，隨著插薯時間的推遲，產量明顯下降。
具體時間建議為：春薯一般在4月中旬開始栽插，5月中旬插完；夏薯在5月中旬開始栽插，6月下旬前插完；秋薯在立秋之前插完。三、充分密植
甘薯的單位面積產量是由“株數、薯數和薯重”三要素構成的。因此，合理密植必須協調好株數、薯數和薯重間的關係，才能最終獲得高產。甘薯栽插密度應根據品種、土壤肥力、栽插期及栽插方法而定。一般短蔓、早熟品種宜密些；土壤肥力低，容易乾旱或生育期短的夏薯，也應以較高的密度奪取高產。反之，長蔓、晚熟品種、水肥地及生育期較長的春薯栽種時應稀一些。綜合考證廣西紅姑娘甘薯各地密度試驗和生產實踐的經驗，目前廣西一般春、夏薯每畝3000-4000株、秋薯每畝5300-6000株為宜。
四、田間管理
1、查苗補苗
甘薯栽插後常因乾旱、弱苗等原因，造成死苗缺株，因而需要進行查苗補苗，保證全苗。查苗補苗愈早愈好，宜在插後5日內進行。補苗時要選擇壯苗補插，並澆透水，鬆土、消除雜草，成活後追施“偏心肥”，促進早發棵以趕上先栽的植株。
2、中耕除草
中耕可以消除雜草，疏鬆土壤，提高地溫。中耕時間在栽後10天至封壟前，一般進行2~3次，如遇多雨壟土潮溼或雜草多時，還要增加中耕次數。中耕深度應根據甘薯不同生長期的根系發育情況而定,一般是由深到淺,上淺下深。甘薯生長初期，根系剛開始發生，分佈較淺，範圍也窄，因而初次中耕可達7cm左右，但在植株附近宜淺些，以免傷根。隨著根系生長，分佈逐漸深廣，特別是塊根開始形成後，為了不損傷根系和塊根，中耕深度隨之漸淺，一般以3cm左右為宜。中耕時，要注意鋤勻，鋤透，不漏鋤，這樣才能達到增產的目的。
3、藤蔓管理
甘薯選育多是以短蔓和莖蔓髮根少為目標，生產上一般不提倡翻蔓。因為，翻藤提蔓一是機械損傷導致葉面積減少,降低了莖葉製造養分的能力；二是莖葉受損後刺激腋芽萌發，新枝新葉成倍增長，消耗大量養分，使輸送到塊根的養分大大減少但若在連續大雨後或連綿陰雨天，引發甘薯莖蔓徒長和滋長新根，這會增加營養損耗，並且中後期的新根難結薯，就算成薯也小，應適當翻蔓控長和抑制莖蔓長根。翻蔓應是提蔓斷根，輕放回原位，不可翻亂莖葉的原有正常分佈，特別是莖葉反放，需較長時間才能恢復，影響產量。種植中後期採取噴施多效唑與人工打頂的控苗技術，能有效抑制薯苗徒長，促進地下部生長，結薯多且大。當紅薯主莖長至50釐米時，摘除頂芽，塊根膨大時期，加強管理，做到促中有控，控中有促。
4、精準配肥
(1)需肥規律及特點。甘薯根系發達，吸肥力強，且需肥量大。栽插40天后尤其要注意加強水肥管理。值得注意的是，在高產條件下氮素或某種元素施用過多，各元素間的配比不合理，增產的效果不但不顯著，而且會降低甘薯的產量和品質。說明一方面要重視甘薯大面積生產中營養元素的豐缺，增加肥力的投入；另一方面也應科學配肥，經濟用肥。其中要搞清楚氮肥的“雙刃劍”。氮是蛋白質和葉綠素等物質的重要組成部分，適當施用氮素肥料，能有效地促進莖葉生長，並使葉色鮮綠，增加綠葉面積，提高光合能力。但施氮過多，葉片中含氮量也隨之提高，光合作用製造的碳水化合物等(薯塊膨大)。
(2)科學施肥原則。以農家有機肥為主，化肥為輔；以基肥為主，追肥為輔；追肥以前期為主，後期為輔。農家肥料中廄肥、堆肥、綠肥、土雜肥、草木灰和餅肥等，多屬於完全肥料，含有甘薯所需要的多種營養，含有機質較多，施入土壤後在分解過程中產生的腐殖質可提高土壤肥力，能增加砂土的黏性和保水、保肥的能力，改善土質的通氣性，培肥地力，有效改良土壤的不良性狀。
(3)嚴格按比例配肥。以農家肥為主，化肥為輔，做到氮肥適量，磷鉀配合，以鉀為主。要求氮、磷、鉀比例為1：1：2。作壟前結合整地施農家肥3700 kg／畝以上，尿素150 kg／畝、過磷酸鈣750 kg／畝、硫酸鉀300 kg／畝或施750一1500kg／畝草木灰。施肥深度距壟面15 cm以下。甘薯對肥料需求是：鉀素最多，其次是氮，而磷素最少。在施肥時應該注意不能隨意施肥。結合整地，將農家肥和按產量要求需要的氮、磷、鉀化肥一次全部作底肥施入土壤，省時省力，提前預算好數量，後期也會減少麻煩。
早施提苗肥，巧施壯株肥為了促進幼苗和根系快長，保證苗勻苗壯，平衡大小株，常在栽後發棵前結合澆水施提苗肥。常用人畜糞尿兌水2~3倍每畝施800kg，栽後澆於苗穴附近，或在插後7日，追施少量速效性氮肥。施提苗肥要做到小苗多施，大苗少施或不施。在莖葉生長盛期以前，為促進早結薯早封壟，要巧施壯株如果基肥和前期追肥足，幼苗生長良好，壯株肥可少追或不追，如需追施，應以栽後40日左右薯塊形成後追施為宜。
“人勤地不懶”。處暑開始，開始了紅薯的黃金膨大期。紅薯塊根膨大期即是紅薯生長後期，是形成產量的關鍵時期，此期雨量偏少，晝夜溫差大，紅薯莖葉生長由強轉弱，葉片枯黃脫落，養分集中向塊根輸送。在管理上要繼續保護莖葉，維持正常生理功能，促進塊根迅速膨大。葉面噴肥紅薯生長後期，根部吸肥能力減弱，實行葉面噴肥可確保塊根膨大所需養分。有早衰現象的田塊，應噴施0.5%的尿素液；葉蔓長勢偏旺的田塊，應噴施0.1%的硫酸鉀或5%的草木灰浸出液；一般田塊可噴施0.5%的尿素和磷酸二氫鉀混合液。每畝每次噴肥液100公斤左右。噴肥時間一般從8月中旬開始，每隔10日噴1次，共噴3次，噴肥時間應掌握在晴天傍晚前進行，噴後下雨應補噴。可以結合長勢噴施復配型植物生長調節劑。
5、旱季防控
甘薯雖然具有較強的耐旱能力，但乾旱阻礙莖葉生長和薯塊的膨大，對產量影響極大。廣西夏、秋乾旱發生頻繁且旱情較重，為減少乾旱的危害，可結合中耕，在薯行間覆蓋稻穀殼、作物秸稈（稻草）等物，以減少土壤水分蒸發，有灌溉條件的地方，可在早晨或傍晩進行灌水，但甘薯收穫前一個月要停止灌溉。低窪易澇地塊或多雨地區，除在整地時做到高壟深溝和開好排水溝外，生長期間還應根據雨水情況及時排水，防止壟土過溼和受澇。如遇乾旱天氣應及時澆水，但在紅薯收刨前20天內不宜澆水。
6、病蟲害防治技術
在廣西等地“紅姑娘”甘薯病蟲害種類繁多，其中發生比較廣泛、為害比較嚴重的病害有甘薯根腐病、黑斑病等；害蟲的種類很多，除少數專門為害甘薯外，大部分是雜食性的、為害多種作物的害蟲。從薯區蟲害情況來看，害蟲的種類由北向南逐漸增多，造成損失亦相應加重。具體為：甘薯天蛾、地老虎、蠐螬、螻蛄等。
根腐病、黑斑病：栽前可用 70%甲基託布津或80%多菌靈1000 倍液蘸根15分鐘，晾乾後移栽進行防控；大田期間重點是防治甘薯天蛾，一 般在 7 月中旬至9 月底為多發期，應及時防治，選用 2%阿維菌素在傍晚噴霧；地老虎、蠐螬、螻蛄：一般會出現在苗期，對幼苗的莖和根造成危害，最終因為缺苗而導致減產。採用 25g 氯丹乳油，加上5g 已經炒熟的麥麩，再加適量的水做成誘餌灑在田內進行殺毒。防治地下害蟲，結合整地用5％辛硫磷顆粒劑適量進行土壤處理，也可隨栽苗撒在穴中。同時，注意防除雜草，用乙草胺按比例合理稀釋後進行壟面噴霧。
7、適時收穫
甘薯沒有明顯的成熟期，只要條件適宜，就能繼續生長。應該先收留種田，後收食用田先收優良品種田,後收普通田；先收正茬田,後收回茬田。必須全盤考慮，確實做到豐產豐收。一般選擇晴天採收，先破壟把大量泥土清除。讓甘薯晾曬半天后再收。要清除鬚根和薯蒂，邊收邊分級，要用籮筐裝，籮筐四邊須墊放稻草等軟物，須輕拿輕放。以防擦傷薯皮，不利貯藏。
甘薯收穫時間的遲早，對薯塊的產量、品質、貯藏和加工都有密切關係。收穫的過早產量低，品質次；收穫的過晚，薯塊易受冷害降低生活機能，不耐貯藏。甘薯一般多在霜降前後收穫；但也要看具體情況。比如早霜已降，葉蔓乾枯，就應提早刨,防止凍害。收穫期雖到，但天氣暖和，氣溫尚高，也可延期收刨。對於紅薯栽植面積較大的單位，考慮到人力物力與適時收穫的矛盾，就應及早收刨，防止來不及收完而遭凍害。甘薯收穫的時間，還應該根據溫度而定，當地溫降到15°C以下，氣溫降到18°C以下時，就應該收刨。
總 結：綜上所述，甘薯是個“鐵莊稼”，種著心裡踏實。其既是一種糧食作物，也是一種飼料作物，在農村通常有“一季薯半年糧”說法。因為薯塊澱粉含量較豐富，因此除了鮮食之外，還可以用來制甘薯粉、釀酒等，莖蔓可以做豬、牛、羊、雞、鴨等牲畜的青飼料。 廣西“紅姑娘”甘薯市場價格走向穩定，種植經濟收益較好。如果想種植該品種，只要按照以上的四個關鍵點，做到防控“爛床”、適時早栽、充分密植、精準配肥，就可以獲得優質豐產。
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