有水有米
哪三道菜能在一個小時內萬成，簡單又美味呢？怎麼做？
我是小麥食光，很高興能回答你的問題。其實這個問題看看你自己做飯的水平和時間的安排，一般經常做菜的家庭主婦一個小時內可能會做好5.6道營養又美味的菜品。如果是一個剛學做飯的人可能一個小時能做好2.3道菜也很吃力，今天先介紹三道很簡單又很家常又非常有營養的菜，不管新手還是老手一個小時輕輕鬆鬆能搞定。
第一道:西紅柿炒雞蛋，營養高做飯簡單，人人都愛吃。
食材:西紅柿，雞蛋，鹽，糖，小蔥，油
做法:
1.把西紅柿切小塊備用，把雞蛋打入碗里加一點鹽和蔥花攪散備用。
2.鍋裡倒入適量的油，油7成熱的時候倒入雞蛋快速翻炒均勻，就可以出鍋了，非常嫩滑。
3.鍋裡倒入一丁點的油燒熱加入西紅柿，炒至變軟，出湯，加入半勺鹽，把雞蛋倒入鍋裡，大火快速翻炒1分鐘就可以出鍋了，非常好吃，做法也簡單不用10分鐘。
注意:西紅柿選擇比較重一點，捏著手感肉肉的，才好吃有水份。
第二道:醋溜土豆絲，我想沒有人不喜歡吃的一道家常菜。
食材:土豆2個，蔥一段，辣椒1個，醋適量。
做法:
1.把土豆清洗乾淨，削皮，擦絲，擦完絲以後放入盆裡清洗2遍，把多餘的澱粉沖洗掉，這樣口感更好。
2.鍋裡燒油，5成熱時，放入辣椒和蔥花爆香，倒入土豆絲快速翻炒，一分左右倒入適量的醋，(如果放醋太遲，土豆絲會變的面不好吃），再炒一分鐘放入鹽就可以出鍋了。這個菜大約需要10分鐘。
第三道:香菇肉片，提前香菇肉片就流口水，太好吃了。
食材:肉片，香菇，澱粉，花椒，大料，鹽，蔥，姜，老抽，生抽。
做法:
1.可以在做前2道菜的時候先把肉片醃製一下，把肉片放入盆裡，加入一勺鹽，幾片姜，放入老抽，一勺澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘，醃製的時候再去做別的菜，這樣更節約時間。
2.把香菇洗淨切片，開火燒油，油3成熱的時候放入蔥和花椒大料爆香，油溫6成熱時倒入肉片，快速翻炒均勻，以防粘連，炒至肉片變色把香菇倒進去，翻炒2分鐘，放入鹽，生抽，就可以出鍋了。
總結，三個菜都做好了 ，大約30分鐘就搞定了，好吃有營養，不論自己吃還是請客都可以。
我是小麥食光，是一個愛做飯的全職寶媽，喜歡分享自己的做飯心得，給家人做飯是一種享受生活，孩子們把飯吃完就是最好的回報。
小麥食光
你好我是愛燒菜的山山夆，首先一個小時包括洗菜，切菜和烹飪。那要排除洗起來費時和難處理的食材，又要做到美味和葷素營養搭配，我建議做這三個菜:
一.清蒸鱸魚。（據說廚藝好的人燒魚一定要好，所以我一直不敢嘗試，只擅長涼拌黃瓜之類的方便菜，但最近試了清蒸鱸魚還是很方便的，魚肉滑嫩鮮美。）
1 鱸魚洗淨，魚身用刀斜切幾下，倒入料酒，蔥，姜，醃10分鐘。
2 在醃好的魚肚裡塞上適量薑絲，蔥絲，更能入味。
3 把剩下的蔥絲薑絲，鋪在魚盤中，擺上醃好的鱸魚，鍋中放清水燒開，將放有魚的盤子放在蒸架上。
4 蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘（時間根據魚的大小調整）。關火後燜兩分鐘再開蓋，取出，將汁蔥絲薑絲倒掉，淋上蒸魚豉油。
5 重新撒上蔥絲，炒鍋燒適量食用油，燒滾後澆到蔥絲上嗆出蔥香味。
這道美味佳餚就做好了。
二.木耳山藥肉片。（此菜清爽可口，營養豐富）
1 木耳熱水快速泡發（一開始就泡好再去處理其他食材）
2 山藥去皮切片（記得帶手套，山藥表皮的毛很容易手癢）
3 一小塊瘦肉切片備用。（蒜瓣切碎，可加青紅椒絲調色，沒有就不加）
4 山藥片，木耳入鍋焯水後瀝乾備用。
5 熱油倒入大蒜爆香，先下肉邊翻炒至八成熟，將山藥和木耳下鍋翻炒，加鹽，少許生抽，幾滴麻油，出鍋完成。
三.清炒時蔬。（這個依個人喜好，我喜歡吃蓬蒿菜，生菜。）
洗淨後，大火油開入鍋翻炒，加蒜沫，鹽和生抽調味。
三個菜保證又快又好吃。營養搭配全面，老少皆宜。以上就是我推薦的，歡迎交流。
山山夆子的生活
很多種排列組合都能在一個小時內完成三道菜，這個需要您根據每個菜需要的時間，以及家裡的廚具做出合理的時間安排，這樣很容易在一個小時內做出三道甚至四道五道美味。您可以根據網友們的建議選擇出自己喜歡的三個菜，合理安排一下時間，就能做出您自己心中的一個小時內完成的三道簡單又美味的菜。比如我以一葷一素一湯為列，葷菜來個糖醋排骨，素菜來個手撕包菜吧，湯就簡單的西紅柿雞蛋湯。
首先我們預計一下，排骨得一個小時左右，湯熱可以放半小時吃的時候溫度正好，手撕包菜炒一下三分鐘。所以我們先把排骨加水悶上以後，煮米飯，再去去準備湯和手撕包菜的材料。可以先做湯，再做手撕包菜。等素和湯完成的時候，我們就可以大火收汁。盛米飯上桌了。
糖醋排骨：
葷菜看似難，其實比炒素菜簡單，一般不會失敗。
材料：小排，冰糖，香葉，大料，蔥薑蒜，陳醋，生抽，老抽，料酒，鹽
方法：
1.提前用涼水泡小排一小時以上，為了讓血水出來香，備用（此步驟可以省略）
2.蔥薑蒜切段，熱鍋涼油，油熱了以後下蔥薑蒜和冰糖香葉大料，一起炒至冰糖融化，下排骨炒至肉變色，加料酒，少許醋，生抽，老抽炒至上色，然後加開水，沒過排骨，大火燒開，撇去浮沫，然後小火燉1小時。中途多看看，別燉幹了。
3.最後根據自己口味加入鹽，醋（做飯最簡單的加調料的方法，就是少量多次，以口感為準）大火收汁，就好啦
手撕包菜：
材料：包菜，蒜末，蠔油，幹辣椒若干，鹽。
方法：熱鍋冷油，油熱後下幹辣椒和蒜末，大火下包菜爆炒，加入蠔油和鹽翻炒均勻即可，方便也美味。
西紅柿雞蛋湯：
材料：西紅柿，雞蛋，蔥末，醋，鹽
方法：
1.西紅柿切塊，雞蛋打撒
2.熱鍋涼油，蔥白炒香，下西紅柿炒出汁，如果汁比較少，可以先加一點點水炒，喜歡酸點的，可以加一點醋。炒出汁後加適量水燒開
3.將打散的雞蛋緩緩順著鍋邊緣倒入
4.加鹽調味倒入碗中加香蔥葉裝飾。
火女的貓
我家經常一日三餐三人三菜，一般不是特別複雜的菜一個小時以內都可以完成，簡稱快手菜，肯定以炒為主，另外紅燒系列最多40分鐘也可以完成，時間最後的應該是粉蒸類的，一個小時，但是蒸菜的同時，大家可以同時炒菜，做其他的準備工作，也就是說1小時內三菜日常搭配基本都可以完成，我家一般都是一個大菜，一葷二葷但是不管模樣，一定一定要有一款青菜來搭配，平衡油膩，營養和口味都可以得到搭配和改善，下面的圖片都是疫情期間 我家簡單的晚餐，因為特殊原因，我們身處武漢，不方便買菜和出門，所以一般都是有什麼食材我們就搭配什麼食材，盡力做到顏色搭配，但是因為巧婦難做無米之炊[捂臉]大家不要噴哦……有心去為家人做菜，哪怕簡簡單單的三個菜，也能每天吃出快樂，吃出幸福，吃出健康[愛慕]其中好多菜都是愛心菜，感謝🙏那些支援我們武漢的好心人士和省份，有你們，我們渡過了難關[碰拳][武漢加油][點亮平安燈]以後會更多美食美味佳餚等待著我們[666][撒花][啤酒]
fang丫丫love
按照現在春季飲食的特點，可以用香椿、豆腐、菜心三樣食材快速的完成三個菜。
第一是香椿攤雞蛋。把香椿用開水沏出香味，切成小丁，打入雞蛋，加入少許鹽和料酒打勻，在上桌之前快速攤好就可以了。做這道菜從準備到上桌，15分鐘足夠了。
第二是燒豆腐。豆腐切塊，開水焯去豆腥味。熱鍋涼油，放入薑絲煸炒，也可以放入豆豉和剁椒一起炒出香味，放入豆腐，加生抽，料酒，少許糖和開水，蓋好鍋蓋燒透，到收汁，做這道菜不會超過30分鐘。
第三是白灼菜心。菜心洗淨，用手摘成長短一樣的形狀。燒開水，加入少許鹽和一點點油，快速倒入菜心，不超過一分鐘，馬上出水，控幹水分，淋上用特鮮醬油、糖和香油調好的味汁就可以了，如果喜歡吃辣的，可以在味汁里加入紅色的小米辣椒🌶️。做這個菜不會超過15分鐘。
這三個菜所用的食材，都符合身體在春季的飲食調整。不但容易做，還營養均衡。
小院二姐美食
過來，我隆重推薦涼拌魚腥草這道菜！哈哈，講魚腥草去毛根，清洗兩道，切成兩指長的段，放入大碗裡，加香蔥，香菜，生抽老抽雞精，少許鹽，胡辣椒麵，這是這道菜的靈魂。有條件的可以加貴州產的豆豉，那味道真的任性😂！攪拌均勻，裝盤。過程不超過十分鐘。
第二道菜清炒生菜，將生菜，大蒜洗淨，大蒜切粒。鍋中倒入少量油，大蒜爆香，放入生菜，翻炒兩分鐘，加入少許鹽，蠔油，少許白糖提鮮，在翻炒一分鐘，出鍋！完美！
第三道菜，豆腐燉肥牛，為什麼呢？因為前兩道菜比較清淡簡單，這道下飯神菜，將豆腐切塊，打開精神小火，起鍋燒油，放入蒜蓉，小米辣椒，小勺豆瓣醬，雞精，蠔油，一鍋油燉兩分鐘，加入清水，豆腐，大火燉開，加入肥牛，鍋蓋兩分鐘，撒蔥花出鍋，湯汁濃香。真的美味，我都忍不住要讚美你啦！
我是南廚夫，您的廚房菜推薦大使！
南廚夫
很高興回答你的問題，一小時做出三道美食，要美味也要健康，有葷也要有素再加一道爽口湯。一起來看看做法吧！
首先是糖醋里脊
食材：裡脊肉，小蔥一顆，番茄醬，澱粉，醋，鹽雞精，糖
步驟：
第一，裡脊肉切成粗條，加鹽，雞精抓勻。加入少量生粉，繼續抓勻。
第二，勾芡，將麵粉生粉，加水和成稀糊，再加點油，攪拌均勻。
第三，將裡脊肉放入調好的麵糊中，均勻地掛糊。
第四，油燒至七成熱。把你裡脊肉一條一條放進油裡炸制，金黃撈出。晾涼後復炸一遍，撈出。
第五，鍋裡留少量的油，把番茄醬，糖，醋，水小火熬至粘稠。
最後，關火，倒入裡炸好的裡脊肉迅速翻炒，最後撒上芝麻和蔥花就OK啦。
第二個是牛肉炒三丁
食材 ：牛肉粒，120克，毛豆100克，玉米粒胡蘿蔔粒咯。30克。
調料，蔥末15克，薑末胡克，甜麵醬一大勺。辣豆瓣兒醬，一小勺，料酒半勺，植物油兩大勺。
製作步驟：
第一， 鍋中加入清水燒沸，放入毛豆玉米粒胡蘿蔔丁焯透，撈出瀝水。
第二，鍋中加油燒熱，下入蔥末，薑末燒香。放入牛肉粒，炒至變色。
第三，再加入調料炒勻，放入毛豆玉米粒胡蘿蔔丁，炒至入味，出鍋裝盤即可。
最後分享的是 口蘑竹筍湯
食材：口蘑100克，油菜50克，火腿25克，竹筍15克。調料：薑片兒十克，精鹽味精各一小勺，香油少許。雞湯750克，植物油一大勺。
準備工作：油菜去根和老葉洗淨，放入沸水中燙一下。撈出過涼。口蘑放入淡鹽中浸泡，清水洗淨，切成薄片兒。火腿洗淨，入鍋蒸熟，取出晾涼，切成菱形小片。竹筍用清水泡軟洗淨，切成小段兒，放入沸水鍋中焯透，去除異味兒。撈出瀝水備用。
製作過程：
第一 ，鍋中加入植物油，燒至六成熱，先下薑片炒出香味。
第二 ，加入雞湯燒沸，撈出薑片，再放入竹筍段兒口蘑片兒火腿片兒。
第三 ，旺火煮沸，轉小火煮約十分鐘。放入菜油菜心燒煮。
第四， 最後加入精鹽味精調味兒，給入香油出鍋，倒入湯碗中即可。
很用心的幫你思考了三道菜奧，營養均衡，希望你喜歡，我是安徽八寶，今天先分享到這咯。
安徽八寶
你好，好友來訪，或者心上人到家小坐，怎麼能讓人家空腹而回呢？你們禮儀之邦，早在兩千多年前都要招待好賓朋，何況如果是自己心愛的小女人呢，定要露一手，下廚房吧。
來一道手撕包菜，五花肉切片，包菜手撕開大片，蔥薑蒜想要就用，不喜歡就不用。熱油爆香，先煸炒肉，放生抽蠔油，再把包菜放入爆炒。鹽雞精調味即可。
再來一道韭菜雞蛋炒雞胸肉，雞蛋先炒嫩備用，雞胸肉切片，稍醃一下翻炒，然後放入韭菜翻炒。加入雞蛋，翻勻之後加入鹽，生抽韭就可以了，鮮嫩可口，顏值也高，聽說還減肥，不怕長肉。
最後再快手炒個生菜，生菜洗淨，鍋裡燒油，放入生菜爆炒，加入適合的蠔油，蠔油比較鹹，就不用放鹽了，快速翻炒斷生就可以出鍋了。這個菜一般用不了十分鐘哦。嫩綠綠，脆生生，兩口是男女愛，一口是兄弟情。
這三個菜葷素搭配，祝你生活愉快！
朝花夕食
大家好，很高興能回答這個問題。
其實生活中很多菜品都能在二十分鐘內完成。只要配合好一小時三道菜並不難。現在為大家分享三道簡單美味又省錢的菜。
材料：半隻雞，一個胡蘿蔔，一個玉米，半個包菜，兩根臘腸，半條苦瓜，三個雞蛋。
現在我們來準備第一道菜-紅蘿蔔玉米雞肉湯。
胡蘿蔔玉米切塊和半隻雞一起放入高壓鍋壓二十分鐘（五分鐘內大部分人都可以完成）在這二十分鐘裡我們正好可以來處理別的食材。包菜洗淨切大塊，臘腸切片，苦瓜切薄片放點鹽先醃製下，雞蛋打散。等高壓鍋壓好後我們就可以來準備第二道菜了。
第二道菜-苦瓜煎蛋
熱鍋下油把苦瓜翻炒兩分鐘在倒入蛋液裡攪拌均勻，在吧雞蛋和苦瓜倒回鍋內煎熟就可以出鍋了（整個過程正常都不會超過十分鐘）
第三道菜-臘腸炒包菜
鍋是煎蛋的所以不用洗，熱鍋下少許油放臘腸下去翻炒一分鐘，在吧切好的包菜一起放入鍋內爆炒兩分鐘，在放少許鹽醬油在爆炒三分鐘就可以出鍋了。
兩道菜做完正常情況下都不會超過二十分鐘，這個時候高壓鍋也差不多散氣了直接加鹽調味就可以上桌了。正常情況下三道菜做完在五十分鐘左右，還有時間把鍋洗了。
戲遊夢如生
這個對於我這個家庭(煮婦)來說太小菜一碟了，我會做簡單快捷的兩菜一湯，適合一家三口喲！
一，油爆蝦。 首先將大頭蝦冷水沖洗乾淨，剪掉蝦的爪子，去除蝦線，將洗乾淨的蝦放在容器裡，加入料酒，生抽，胡椒粉，再撒一勺糖，放入切好的薑絲，用手抓拌均勻。把油燒成八成時加入香料，倒入醃製的蝦，中小火煸炒，炒至蝦發紅時加入一勺海鮮醬，再加入一勺蠔油，加入料酒，出鍋時撒下蔥花即可。
二，醋溜土豆絲。 將兩個土豆去皮切成細絲，將切好的土豆絲過幾遍冷水衝去澱粉再瀝乾水分。鍋中放入油，待油燒熱時放入花椒，幹辣椒，爆出香味，立刻加入土豆絲翻炒幾下。等土豆絲變成半透明時加入適量的醋，鹽，雞精，小米椒再快速的翻炒幾下，土豆絲炒熟時，放入蒜末即可出鍋。
三，雞蛋湯。 碗中切點兒蔥花備用，再打入三顆雞蛋攪拌均勻，鍋中倒入一點點油，倒入清水，大火燒開，水開後把雞蛋液慢慢倒入，再次燒開時加入雞精和鹽味調料，撒上蔥花一道美味的蛋湯就做好啦！
