說起海寧你會想到什麼？皮草？海寧潮？如果你是吃貨的話，那麼相信你會說出一大堆，僅僅是早餐就有松花糕、方糕、燒麥、生煎包、湯包、鍋貼……
海寧人傑地靈，是王國維、徐志摩、金庸等人的故鄉，真可謂是人傑輩出，文化底蘊的深厚加上四季分明的氣候，讓人忍不住來拜訪拜訪，那海寧也是自然少不了美食的。
湖羊肉
海寧盛產湖羊，海寧人吃羊肉喜歡紅燒，濃汁鮮肉，益氣補血。這種羊肉少了別地羊種的腥羶味，肉質鮮嫩、滋補養生、肥而不油、酥而不膩。雖說湖羊一年四季都有，但江南沒有暖氣，冬季溼冷，因而，海寧人尤愛在冬季慢火燉煮一大鍋羊肉，嘗一口，濃汁鮮肉，香甜入味，羊肉下肚時，那種從胃裡升騰起的暖流，就如海寧人，熱情而溫暖人心。
海寧釭肉
海寧缸肉是浙江省嘉興市海寧市的特色美食。海寧缸肉色同琥珀，入口則消，含漿膏潤，不油不膩，特異非常。它不是東坡肉，而是東坡肉的“娘”。
用缸煮肉，為海寧一大奇觀。在海寧每逢過年過節，設宴招待親朋好友之時都可見到缸肉(俗稱“酥肉”)；敬神祭祖，喜慶宴會，招待貴賓友人時，缸肉也必不可少。
海寧宴球
“一個個圓頭圓腦，但渾身是‘刺’，入口滑軟，鮮美無比。”這是對海寧宴球最精髓的評價。相傳當年乾隆下江南時，對海寧長安這道特製美食大為讚賞，並賜名“宴球”。由此，這種肉皮包的魚丸便成了海寧長安鎮的特色，並流傳至今。雖然海寧宴球也可以燉湯，但更正宗的吃法是蒸。蒸籠出鍋時撒上蔥花，宴球金黃蔥花碧綠，冒著騰騰白氣，香味撲鼻。夾起一個宴球沾點醋，既解肥膩又吊鮮味，十分解饞。
荷葉酥方
早在春秋時期，我國就有粽葉煮肉煮糯米的烹飪方法。但隨著歷史的發展，民間開始用同樣清香撲鼻的荷葉煮菜。
改革開放後，海寧一名廚師去嘉善西塘旅遊，第一次嚐到了粉蒸肉的味道。
出於職業的敏感，他想，糯米是江南人很喜歡的食材，但在宴席上卻沒有一道相配的糯米菜餚，何不將粉蒸肉、荷葉以及海寧酥方相結合，做一道大菜呢？於是，經過反覆試驗，荷葉酥方誕生了。
糊辣鱔絲
海寧人性情溫順，性格平和。從前海寧人吃“辣”，只不過是偶爾嚐嚐味道罷了。就拿“糊辣鱔絲”來說，用的辣材不過是相對平和的胡椒粉。
糊辣鱔絲一個“糊”字，道出了這道菜“酥熟鬆軟”的獨特風味，深受人們喜愛。
大詩人徐志摩每回海寧，凡招待客人，必上百年老店“錦霞館”；上“錦霞館”，必點糊辣鱔絲。
此菜也因徐志摩而名揚世間。也正是由於大詩人徐志摩對家鄉菜的大愛，使得糊辣鱔絲成為了更具文化色彩與人文氣息的海寧味。
方糕
方糕算的上是海寧傳統小吃，海寧人從小吃到大，糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯，一點也不粘牙。當然方糕的餡料也是有很多種，芝麻、豆沙、棗泥、鮮肉等。蒸熟後的方糕方正又飽滿，被塞滿的內陷更是有種呼之欲出的既視感。
京粉
京粉是出了海寧很難再吃到的小吃了，任何時候來上一碗熱騰騰的京粉，瞬間全身滿滿的能量，比較常見的有肺心京粉、牛肉京粉等，吃得心和胃都暖暖的~
海寧松花糕
名字叫做松花糕，自然離不開松花粉，松花粉又名松黃,是採自中國鄉土樹種松科植物馬尾松和油松的純淨、乾燥花粉。因其粉劑呈金黃色，民間又把松花糕叫做黃金糕。
粽子
創辦於1983年的高陽橋粽子，已經走過34年的風風雨雨，但是TA的“秘密”我還是第一次知道~很多海寧人都知道這家店，鮮為人知的是，如今這家粽子店已經由“粽二代”掌門。
據說這是節目組拍攝《海寧味道》的時候，探訪的唯一一家民間小店。
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