无论是17年前的非典，还是今年的新型冠状病毒，钟南山院士都是在社会压力下第一个站出来讲真话的，及时防止疫情蔓延。因为钟南山的实话和担当在国家防疫措施中起着关键作用。
《人民日报》在微博上这样评价钟南山：“84岁的钟南山，有院士的专业，有战士的勇猛，更有国士的担当。”
当我们看到钟南山院士四处奔走时，几乎忘了他是一位84岁的老人。除了敬佩之外，我们也很好奇，为什么钟南山院士在84岁时看起来如此年轻健康。许多60多岁的人没有他那么精力充沛。
随后，我们通过大量的多媒体发布了关于钟南山院士日常生活和讲话的三餐饮食原则。可见，一是坚持锻炼，二是合理的三餐饮食。
今天，我想和大家分享一下钟南山院士在致辞中推荐的家常菜。很多网友看后说：“哇，都是我们的家常菜。”。
红豆粥
钟南山院士分享早餐时，笑着说：很多人吃不到我的早餐。让我们看看钟南山院士早餐吃什么。
两个大橙子，一个蛋黄，好几个蛋白，两片加了芝士的面包，一大碗加了全麦饼干的牛奶，再加一大碗红豆粥。
网友看后说：我真的吃不下去了。钟南山院士提到，红豆粥是一种很有营养的粥。红豆是所有豆类原料中营养价值很高的一种。红豆含有多种无机盐和微量元素。每天吃红豆粥，营养又美味。
清蒸鱼
蒸鱼是一道很常见的菜。可以说，这是最简单的烹调方法，最简单的调味料可以使鱼变得柔软、嫩滑、美味。蒸鱼要想味道好，只要掌握这些窍门，也可以使蒸鱼零差错。一定要把鱼放在沸水里蒸一下；蒸8分钟左右，出锅前加入蒸好的鱼鼓油，喷上热油。
白灼虾
烧虾也是一道传统菜。广东和福建的人都很喜欢。烫过的虾仁是鲜虾仁，在水里煮熟，然后舀起，蘸点酱汁，即可食用。为了保持虾的新鲜，甜和嫩。为了让虾尝起来没有鱼味，所以热烫时，加入料酒和生姜，以去除鱼味。
盐水菜心
从钟南山院士分享的菜单上，我们可以看出，这基本上是广东菜。例如，这道菜在广东很受欢迎。因为它脆、嫩、好吃，所以在全国都很受欢迎。
盐水菜心可称为蔬菜中的“佛跳墙”。它味道鲜美，而且很解腻。同时，它也是一种罕见的减肥食品。把卷心菜放进开水里烫一下就行了。热烫时，加入盐和食用油，使卷心菜变绿变美。然后把它放在盘子里，加入一些调味料调味。
鱼头豆腐汤
鱼头和豆腐是天生的一对。他们一起煮汤。它们美味、营养、可口。关键是要补钙，所以受大众欢迎。要想喝好鱼头和豆腐汤，最重要的是将鱼两面煎至金黄色，然后加入开水，中火开始煮，煮10分钟左右，豆腐一起煮5分钟左右。当你离开锅时，你可以撒一些胡椒粉。味道鲜美可口。
这是钟南山院士在讲话中与大家分享的几道家常菜。它们简单可口。可以向他学习。
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