蘇幼桂將水煮過後的竹筍串成一串串擺在火塘邊用柴火烤乾。
蘇幼桂和另一位村民在山上採摘擺竹筍，僅僅一個半小時，就得了一揹簍。
給竹筍剝殼。
竹筍剛冒出一點地面就得采摘，要不口感會受影響。
收穫滿滿，一揹簍能裝下近百斤竹筍。
擺竹筍乾售價高過了一般的肉類。
靠春天採摘鮮筍製作筍乾出售，蘇幼桂家每年可得到一萬多元的收入。
龍勝各族自治縣的江底鄉，森林覆蓋率高達91%，杉木蓄積量達250萬立方米，竹林儲備3．5萬畝，是一個典型的“九山半水半分田”的山鄉。豐富的森林資源，天然的地理環境，讓習總書記提出的“綠水青山就是金山銀山”的理念在這裡體現得淋漓盡致。
建新村大坪江組，坐落在海拔800多米的大山頂。這個只有12戶人家72口人的小村莊，卻有著600多畝野生擺竹林。在細雨不斷的三月，人們還在為頻繁的雨水煩悶之時，大坪江的村民卻開始進入了忙碌的階段，這是他們一年中最忙碌的一個月，僅這一個月，一家人就能依靠販賣生竹筍和製作筍乾，收入過萬元。
村民蘇幼桂把上午挖回來的擺竹筍洗乾淨後又出了門，她家有近百畝的野生擺竹林，這個月她和愛人會走路到好幾裡地的竹林中挖筍，以便製作更多的筍乾。“今年筍乾價格好，一斤有時候能賣60元。”她每天能挖將近200斤鮮筍，如果丈夫在家，兩人一起勞動一天的成果，按照10斤帶殼生筍製作一斤筍乾計算，能製作40—50斤筍乾，一天的收入可達兩三千元。
雖然不是每天都能滿負荷運轉，但這一個月，她家還是能製作出200來斤的筍乾。而擺竹筍的採摘季節基本在一個半月左右。
製作筍乾看似簡單，工序卻不少，要經過挖筍、削筍、煮筍、漂筍、曬乾或烘（烤）乾等一系列工序才能完成。村裡人多年以來始終都堅持一切手工完成，所以在市場上只要說是大坪江的筍乾，就特別受歡迎。因為海拔高，溫差大，溼度大，這裡產的竹筍比別的地方的竹筍口感更好。“我們這裡的筍乾往往還沒烤好就已被商販訂了，今年我家預計可製作出200來斤筍乾，收入過萬元。”蘇幼桂說。
因為大山每年都能產出這麼多的收益，所以村民們也對這片綠水青山格外地愛護。大家知道，保護好了這片綠水青山，大自然會還給你金山銀山。
來源丨 記者遊擁軍 通訊員吳生斌 蒙雙偉 文/攝
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