奮蹄牛
你好，很高興回答你的問題。
疫情期間，好多飯店為了避免交叉感染，政府強制進行關門停業。
過了疫情之後，我們真的應該好好反省，現在的傳統用餐方式，是不是也需要進行一些改革。
1.傳統用餐陋習。
在我國，傳統吃飯會上一大盤菜，每個人都會用含過嘴的筷子去夾菜，所以中國的乙肝和甲肝疾病居高不下，但凡有口腔粘膜可以傳染的疾病，在我國還是會很快的擴散開。更有甚者，拿筷子在公共的菜品裡攪來攪去，更多地將口腔裡的細菌帶到菜裡。
2.用餐改革方式
如果我國用餐制度改革，進行分餐制，每個菜品按量分別盛到每個人面前，大家各自吃各自的飯，不會產生交叉感染，也不會再有人用筷子攪來攪去，不僅衛生，而且也避免了交叉感染。
希望早日用餐制度改革！
文員小柳
這次疫情是對中國的飲食習慣提出了挑戰 ，在過去的日子裡，我們的餐飲習慣是有很大缺陷的 由於習慣了所以見怪不怪了。
一盤菜，十幾個人去夾食，最後有人甚至把菜湯通通拌飯，一盆湯十幾個湯勺起去攉龍，還有最上講究的火鍋，一群人圍著一個鍋你涮一涮我涮一涮一邊涮一邊喝湯。所以這裡給公共衛生留下了極大的隱患，給交叉感染提供了機會。另外，需提倡文明飲食，進餐飲食期間，避免誇誇其談，避免引昂高歌，以防止飛沫傳染。
我贊成外國人的分餐制，或在此基礎上改革一下，比如火鍋可以變成鍋仔，每人一個 ，圓桌聚餐時每人一勺一夾，將菜夾進個人的盤子裡，把湯盛進自己的碗裡，看起了有的麻煩，但這可以避免更大的麻煩。
張慶華1399836894
這次新型冠狀病毒肺炎主要還是通過呼吸道和接觸傳播的，聚餐增加了風險。要說提倡公筷或分餐的話，我覺得反而是其他一些疾病更容易推動吧，比如幽門螺旋桿菌（HP）感染。現在很多體檢裡面有碳呼氣試驗或者HP抗體的檢測，查出來陽性且需要治療的，我們都會建議家人測了之後一起治療，同時避免外出就餐，在沒有公筷的情況下，別人夾過的菜就避免碰了。據我所知，有不少家庭就是經過服藥治療的半個月養成了分餐的習慣。
其實根據史料記載，中國最早時候也是實行分餐制的，主要那個時候沒有椅子，大家都是席地而坐。還有個著名的故事，孟嘗君宴請食客，因為燈光比較暗，有食客就質疑孟嘗君輕視他們，給他們吃的東西不夠豐盛，孟嘗君自己吃的肯定比他們好。孟嘗君就讓那位食客上前看他吃的是什麼，當食客發現孟嘗君吃得跟他們一樣時感覺很羞愧，當場就自殺了。唐朝開始由於椅子的出現，以及遊牧民族的影響，開始有了合餐制。
現在隨著許多西餐廳、日料店的開放，其實分餐制越來越被大家接受，加上一些疾病的影響，以及從最早國人實行的就分餐制來講，這個習慣還是會被絕大多數人所接受的。
小林醫生
1、從科學的角度出發是可以的，公用筷子可以避免交叉感染，值得推廣，但是從民族文化的角度出發，長輩能不能接受呢？能接受是最好了。
2、我自己家裡吃飯特殊時期特殊對待，用西餐的方式，出鍋就分開裝盤每人一份同樣的，這種方式大家都比較樂意接受，至於會不會保持下去我覺的還是比較難得
3、每個家庭的情況不一樣，我覺得最好的方式就是我上面說的西餐分盤方式，全部推廣用公用筷子的難度應該是比較大的。但是值得去嘗試。
4、我個人還是很支持公筷的，其實也不麻煩習慣了就好，特別是出去聚餐吃火鍋。
5、要推行的話我覺得從酒店、餐廳、特別是婚禮酒宴這種推廣力度會比較大開始比較好讓人接受，習慣會成自然的。
南方迦木
這次疫情可能是個分水嶺，不說我們，整個世界可能都是。餐飲也有可能會改革，比如類似西餐分份進餐。包括火鍋都是每人一個格子或者每人一個小鍋。我們幾千年飲食文化可能就此有個新的轉折。這聽起來有點難，但不是沒有可能，如果一個餐桌有人得了感冒其他人會很尷尬，尤其未來生活，選擇繼續吃自己不舒服，不吃別人不舒服。這次疫情即便過去了，戴口罩出行也是常態，這種心理會伴隨著人們，夏天即使在炎熱你在地鐵裡跟公交車都會備著口罩。出行都是這樣，餐飲也沒什麼變不了的。人就是習慣性動物，凡事習慣也就好了。包括現在很多人吃肯德基、田老師、鐵板燒、快餐、外賣等，這些其實已經很方便了，有時候看國外電影從早餐到聚會，人手一份，在看咱們飲食居家人一起撈一盆菜，的確有時候有點說不出的感覺。筷子多久需要更換一次恐怕有些家庭不會那麼重視，尤其農村筷子都用變形了，變色了還在使用。分份用餐跟其他行業國際化一樣，需要過程而已。
江湖一克
看了這個題目，想起日本人吃飯了，一份一份的各吃各的互不干擾，人和人之間還可以加個可視的隔板，為了大家的安全。
我覺得這件事情以後像我們原來的大型聚餐，一幫人圍著一個桌上吃飯的這種事情可能會越來越少，很多人可能不會去參加這樣的聚會了，分餐制將成為主流，不會像西餐那樣一道菜一道菜的，更像日本一個餐盒裡的包含了你所有的食材，既簡單也可以上檔次，而且可以定量，如果是這樣，中國的胖子會少了很多很多。
蒲公英阿杜
通過這次疫情以後！我們不能公筷公勺！只能分餐制度！因為分餐制度可以不相互傳染！感染！傳播！擴散！疾病！讓有病的個體顯現出來！通過分化隔離等手段！採取單獨治療！這樣就是為了防止疾病的蔓延！控制時態的擴大！為有力阻擊病情，疫情等治療提供充分的時間！
心碎誰來醫
分餐制很難實行。中國是一個傳統的國家，很多有悖於傳統的，都很難實行。儘管中國古代就是實行的分餐制，唐朝以前就是實行的分餐制，唐朝開始慢慢，慢慢就有了合餐制，真正發展是宋朝開始的。
從宋朝開始的合餐制，到今天上千的歷史，合餐制早已根深蒂固了。一次疫情是改變不了的，首先從家庭就很難改變，分餐後家人會覺得不親；朋友聚會分餐，也會覺得彼此不再親近。合餐制已經成了一個人際交往的紐帶，成為了一個情感聯絡方式，也成了中國一個特有的文化。
要想推行，需要國家大力來做這件事才行。但國家真有必要來大力推行這件事嗎？畢竟，這次疫情感染，很多感染者之間都不認識，何談吃飯呢？
老李掌櫃
你好，這個建議是非常好的。
像這次疫情以來，絕大部份人都有了對病毒，病菌的認知和警惕，也多了很多對健康方面的需求和感受。
像中國這樣未進行分餐制帶來的隱患非常大。最顯著的就是中國人患胃癌的人群和比例遠遠超過歐美國家，其中最關鍵的就是歐美實行了分餐制，而中國人自古以來就是合圍用自己的筷子在大家吃的菜裡面一頓攪或者夾菜，這裡面最大的隱患就是非常容易傳染幽門螺桿菌，而幽門螺桿菌往往會胃癌的關鍵誘因。
實際上，幾乎每兩個人中就有一個人有幽門螺桿菌，也就是人群與患病比例高達50%，而且幽門螺桿菌是具有高傳染性的，其中最直接的傳染途徑就是用餐，但即便如此依然沒有獲得國人的重視。
為什麼說分餐制在中國很難實行呢？
首先，中國民俗自古以來講究溫情，感情，一旦實行分餐制，絕大部分人在感情，心理上接受不了，認為這樣把人的感情隔離開了。
其次，是中國目前的社會，經濟結構決定了。中國總體上還依然是發展中國家，諸多家庭收入，居住環境，當然也包括其他環境，目前還遠遠不具備實行分餐制的大的氛圍和環境。你讓很多家庭來接受這樣的用餐體驗，他們會大呼難受。畢竟中國人用餐比較隨意，沒那麼講究，家庭以及社交圈，單位等現實氛圍，環境都難以滿足。
不過，你的提議是非常好的，我們可以在小範圍內去嘗試，推行，比如在接受程度，居住環境都比較好的家庭，朋友之間進行推廣，通過大家的實踐，實行，逐漸把這種前提環境推廣開來。
莫奈醒了
現在是要嚴格體檢制度了，一年一次改成三個月一次，建立居民健康檔案，嚴格執行。至於公共用餐，公筷、公勺、分餐制可以通過制度進行，目前當務之急就是建立全民健康檔案，通過健康檔案預警系統，科學管理居民健康。這才是重點。
