紅燒茄子
突然想吃茄子了，可以拌飯的那種。
用料：長茄1根，蒜4\\5瓣，白糖半勺，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，澱粉1勺，清水小半碗
紅燒茄子的做法：
茄子洗淨，切成滾刀塊，在水裡泡一下撈出，加一勺鹽醃製10分鐘。
調料汁:蒜末➕半勺白糖➕一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蠔油➕一勺澱粉➕半碗水 攪勻
醃完的茄子攥出水分，加澱粉拌勻
鍋中燒油，下入茄子炒軟炒熟
倒入料汁，翻炒收汁，撒上蔥花即可
小貼士：油鍋炒茄子時，炒熟再倒料汁，不然會不熟哦。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
分享到:
閱讀更多 all美食菜譜 的文章
