本期導讀：今天花了47.5元買菜，給家人做了兩菜一湯，炒【白油絲瓜】，【素炒油麥菜】，燉【雞肉木瓜湯】。下面首先看一下我買的食材：
1.雞肉半隻買成28元，雞胗3個買成9元，賣雞肉的老闆送了一副雞肝。
2.木瓜一個買成2元。
3.油麥菜兩棵買成3元。
4.絲瓜3個買成5.5元
今天買的蔬菜和雞肉等，合計47.5元，這是我們當地現在的菜價，僅供大家參考，因為各地菜價有所不同，今天買的這些菜被我做成了兩菜一湯，是做給家人中餐吃的菜，這也是我和家人們的日常生活中的一頓中餐菜品。因為還有其它工作要做的緣故，所以做菜也是抽時間做，就沒多餘的時間一頓飯做許多種菜品，我和家人4個人一頓中餐，基本就做兩菜一湯，如果大家想做菜給家人吃，時間又少的情況下，也可以把我做的兩菜一湯當做參考，人多的時候可以多增加點菜的份量，比如說有6個人吃飯的話就買4個絲瓜，油麥菜買上3棵，雞肉買上35元的，只增加菜的份量，不增加做菜的種類，就做兩菜一湯，這樣做起來就簡單了許多。
下面我就把做兩菜一湯的方法分享給大家。
製作步驟：
第一步：把雞肉洗淨砍成3釐米左右的塊，雞胗洗淨把上面的雞油撕下來，每個雞胗切成3塊，雞肝切成兩半，撕下的雞油切成丁備用。
第二步：把木瓜皮削掉，切成3釐米左右的塊備用。
第三步：湯鍋加入適量水用電磁爐燒著水，然後另外一邊用液化灶煉雞油。
第四步：雞油煉好後除去油渣，留少許油在炒鍋裡炒雞肉，
炒雞肉時加入適量鹽，少許胡椒粉，炒至斷生，
然後放入水燒開的湯鍋裡煮沸，再加入切好的木瓜，然後把電磁爐調小火定時30分鐘。
第五步：雞肉在電磁爐上煮著的時候，就這段時間把絲瓜皮削掉，除去頭尾，
然後切成絲瓜條，
再剁5克左右蒜末擺在切好的絲瓜條上面，準備適量幹辣椒段備用。
第六步：把油麥菜洗淨切成3釐米左右的段，
再剁10克蒜末擺在切好的油麥菜上，準備適量幹辣椒段備用。
第七步：先炒【白油絲瓜】，炒鍋上火放入適量豬油，
下幹辣椒用中火炒黃後迅速下絲瓜條，
炒制過程中加入適量鹽，全程用中火炒制，炒熟後加少許味精炒勻就可以起鍋裝盤了。
第八步：炒【素炒油麥菜】，炒鍋上火加入先煉好的雞油，也是炒雞肉剩下的雞油，下幹辣椒炒黃，迅速下油麥菜炒制，
在炒制過程中加入適量鹽，少許胡椒粉，用大火炒熟後加入少許味精，最後用水澱粉勾芡，起鍋裝盤。
當【白油絲瓜】和【素炒油麥菜】做好後，【雞肉木瓜湯】也燉好了。
這就是我今天做的中餐菜譜，兩菜一湯：【白油絲瓜】，【素炒油麥菜】，【雞肉木瓜湯】。
好了，今天就給大家分享到這裡了，如果有什麼疑問和好的建議，歡迎在評論區留言。
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