鱼胶是一种营养丰富且又非常美味的一种食品，富含胶质，与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参之称。可是炖鱼胶的时候能不能加入点蜂蜜呢？苏慧在这里给大家解答一下疑惑~
蜂蜜自古就是药食两用的佳品，《本草纲目》记载：蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。
鱼胶也是中医认为极具滋补效果的，《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉。这两种营养价值极高的食品，到底能不能一起吃呢？
蜂蜜性质温和，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含有一定的氨基酸、活性酶、微量元素等营养物质。
鱼胶是一种功能性鱼蛋白，主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素以及微量元素。鱼胶和蜂蜜并不冲突，和不会发生不利于身体的反应，所以说鱼胶和蜂蜜是可以一起食用的。
但是鱼胶通过都是经过熬制才能食用，一般在熬制的过程中会加入一些红枣、莲子增强它的滋补效果。
不过蜂蜜对于温度比较敏感，其含有的一些活性物质惧怕高温，遇到高温会失活，从而损失营养价值。
所以说大家一定要注意好加入蜂蜜的时间 ，最好等熬制好的鱼胶变温后再加入，这样既避免了营养物质流失，还有助于身体充分利用和吸收营养物质。
但是只有优质的高活性成熟蜜，对身体的滋补效果才更好。
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