小搗蛋吖
在常壓下（一個大氣壓），水的狀態分三種，其臨界點為零度冰與水的分界點，100度為水與水蒸氣的分界點，不論火力有多大，只要水溫到100度，立刻就會被氣化，這與使用的火的大小是無關的。
如果想讓水溫高於110度而不被氣化，其實也很簡單，就是增加外部的大氣壓壓強。把水放到高壓鍋裡進行燒水，裡面的水很容易超過110度水溫，當裡面的水沸騰的時候，把高壓嘴頂開噴出來的水蒸氣，肯定比常壓下開水出來的蒸汽溫度高很多。
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在常壓下（一個大氣壓），水的狀態分三種，其臨界點為零度冰與水的分界點，100度為水與水蒸氣的分界點，不論火力有多大，只要水溫到100度，立刻就會被氣化，這與使用的火的大小是無關的。
如果想讓水溫高於110度而不被氣化，其實也很簡單，就是增加外部的大氣壓壓強。把水放到高壓鍋裡進行燒水，裡面的水很容易超過110度水溫，當裡面的水沸騰的時候，把高壓嘴頂開噴出來的水蒸氣，肯定比常壓下開水出來的蒸汽溫度高很多。
