雪山上的麦兜
你好 我是波仔不太忙，[呲牙][呲牙][呲牙]很高兴回答你的问题，希望对你有所帮助
有没有液体可以代替水来煮或者烹调食物，我觉得有比如说食用油，可以炸食物或者煎。不过用水来烹调食物还是最好的选择。
为什么水用来煮食物最好呢，水中含有某些微量元素的天然地下水被称为矿泉水，它是来自地下深部迟缓循环的天然露水或经人工揭露的深部迟缓循环的地下水。通常情况下，其化学成分、流量、温度等动态相对稳定。用水来煮青菜和肉类更加能够保留食材的原味和营养成分，用水煮出来的菜或肉颜色和味道要比油好的太多。而且健康。现在很多人都喜欢吃水煮菜，只放一点烟，最大保留食物的原有味道和营养成分，我国古代烹调食物多是水煮，也可叫做卤制，并没有太多的调味料，比如生抽老抽，鸡精味精等。
所以说用水来煮 来烹调食物不仅仅是我们中华传统的烹饪技巧也是古人美食智慧。
波仔不太忙
除了水煮食物外，当然还有其他液体烹煮食物的方式！
一是享誉全球的油煮薯条，大家一定也都吃过，那是小朋友的最爱；二是流行武汉的油煮面窝，油条，欢喜砣，绝对是美味佳肴；三是油煮鸡，油煮带鱼，油煮元子，啤酒鸭大家可能也都听说过，甚或品偿过。
其他的也就不在这里列举了！祝大家尽享美味佳肴，身体永远康健！
FSLf30
水煮？你太单纯了。那是在家里，去饭店的后厨看下，全部是油煮，因为油沸点高，加工食物快，所有标明水煮Ｘｘ的，都是油煮。只有在出勺的最后一刻，才象征性淋点水。
如果吃客允许，他们甚至可以油煮饭。
叮叮东334
油、烤、烧、蒸、微波炉，还有水为主体的高压锅，太多了。这博士生活常识也太差了，莫非是古代那种专科博士？
冰日暧阳
没吃过油炸食品嘛，同样是液体，温度高
18181835207
我拿十升油煮行不行？
年三十电伊
油
双树
吃过油条吗？
馒头7848
您没吃过油条薯条吗？
徐德文科学频道
如果在民用领域，目前是不会拿任何一种液体来代替水蒸煮食物的，但是如果是科学领域比如要做实验，这就不好说了。
现在我来阐述一下我的理由吧，蒸煮的时候，最容易获得的液体，也是成本最低的液体，就是水了，如果用其它液体，比如油，那就不是蒸煮了，而是油炸了。
现实中比较常见的液体，还有酒精，食用酒精可以喝，工业酒精则不行，虽然食用酒精可以喝，但如果用来煮食物，显然是不行的，首先酒精煮食物的话，酒精在高温时容易挥发，第二点，酒精易燃，在煮菜过程中万一遇到明火，会导致火灾的发生。
当然还有醋，醋用来煮食物，会严重改变食物的味道，最后因为食物太酸而导致食物无法食用。所以这种液体也得否定掉。
还有其它化学液体：比如水银、硫酸等这些都不能用来蒸煮食物。
最后的结论就是，目前水，就是最适合蒸煮的液体。暂无其它更好的替代品。
