農村楊娃
我是強哥 我來回答
常喝茶的茶友，泡茶時習慣性的會溫杯燙盞，洗茶搖香，這幾個步驟做得行雲流水，一氣呵成，那為什麼要做這幾道工序呢，那為什麼名優綠茶就不能按照上面工序來做呢？
原因是名優綠茶與其它的發酵茶，半發酵茶不同。
一 名優綠茶加工工藝不需要發酵，在製作過程中完全可以達到香氣最頂峰，香氣特別足，不需要二次激發茶香，如果洗茶會減弱名優綠茶的香氣。名優綠茶最注重的就是香氣和口感。所以不建議洗茶。
二 綠茶芽頭特別細嫩，一斤好的綠茶需要6萬到8萬顆茶芽。因為芽頭特別細嫩，所以很容易釋出內含物質，如果洗茶的話，它的內含物質特別容易流失掉，那麼也就失去了喝綠茶的本身意義了。而且還容易燙熟茶芽，影響色澤與口感。所以名優綠茶也不建議洗茶。
但是大宗綠茶，尤其是夏茶還是需要洗一下的，這時候的綠茶葉子比較粗老，內含物質也不夠豐富，需要通過洗茶（潤茶）來激發茶香。
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