用料：
廢棄酵種（100%水分）220克
小蘇打2克
橄欖油40克
鹽5克
香草1克
中筋麵粉140克
做法：
- 首先拿出你藏在冰箱最裡面的酵種...只要沒發黴都行哈。上面也許會有一層深色液體，沒關係，倒掉它，攪攪，沒事
- 放在盆裡
先加小蘇打，直接加進酵種裡面攪勻。這時候會起泡 - 然後按下面順序放材料
-加油（橄欖油，蔥油，洋蔥油，辣椒油隨意。）
-加鹽，加幹香料，攪勻。
-加粉，攪勻。
揉成團就可以，不要過度操作麵糰。
*做蔥油的時候放一丟小蘇打可以保持蔥花翠綠 - 我烤盤30*40, 大約130g麵糰擀一片
- 直接在油布上擀開，推薦用油布，紙不好使。
不要擀太薄了，太薄沒了酥的感覺。
用鋼尺壓出痕跡。
你要那模子刻鴨子啥也行的
*不建議切斷面團。
由於是直接放在石板上面烤，切斷的麵糰烤好是一塊塊分開的，不好取出。
烤盤烤的話可以切斷 - 烤箱連石板預熱200度
面片連油布直接用無邊烤盤滑到石板上烤。 - 烤好拿出來晾涼掰開就可以了。
密封袋或者密封罐保存
小貼士：
雖然很簡單，但是魔鬼在細節，重點劃一下
*小蘇打用量大概是廢棄酵種的1%，多了會有明顯蘇打味道，放的時候請不要手抖。
*小蘇打直接混合進酵種，不是跟麵粉混合。
*先放油再放麵粉。
*面片厚度1.5-2mm
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