用戶6545977754024
一，這可是我們衡陽本地不外傳的秘方呀，想學的話多多在我們大衡陽消費消費，哈哈，開個玩笑的，在外地呆久了，真的特別想念衡陽的水煮魚，回家吃一次真的是解鄉愁。一回老家基本就會做一道水煮魚吃，特別是有新鮮紫蘇五香的時候煮魚特別好吃
二，說到衡陽水煮魚為什麼湯汁很濃，並不是加了什麼奇奇怪怪的東西，首先把魚躲成一塊一塊的，開火燒油，下魚塊，煎至二面金黃，再下生薑大蒜下點料酒去腥味，加水淹沒魚塊，根據自己的口味下辣椒紫蘇五香，大火開煮，煮至魚湯發白，再根據自己口味下食用鹽，我們家裡做不放味精和雞精，都是吃魚本身的鮮味，重點就是煎魚肉，其他的也沒啥
AAa小王
多煮一下，湯就會粘稠
衡陽酒哥
煮魚靠猛火～
迷途老馬壹號
要用正宗的衡陽鄉下水塘長大的魚。
手機用戶59148692742
多吃多看，只可意會，不可言傳。
南郊公園綠茶餐廳
水要一開始就放足，不能陸續添水。大火。這是最關鍵的，其它隨你自己口味了
有字好好說
一定要用塘裡的魚，湘江河裡面果水，茶山坳果鹽，再加一瓶82年的啤酒。最後蓋上60年代的鍋蓋，燜15分鐘，最後開蓋有驚喜！
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