3月21日
市應對新冠肺炎疫情防控工作領導小組下發通知
決定在繼續鼓勵外賣送餐的同時
對除學校內部餐飲外的餐飲場所
（含餐飲夜市、咖啡館、茶館等）
可有序恢復堂食
堂食有序恢復
防控依舊不能放鬆
通知對餐飲門店、從業人員、消費者
皆提出了要求
一起來看看吧
通知要求，要嚴格落實消殺措施。針對首次恢復堂食的餐飲企業（門店），必須對就餐場所、設備設施、餐飲用具等進行一次徹底的全面消毒和安全檢查。針對已經營業的餐飲場所，要嚴格落實餐飲用具清洗消毒要求，做好室內清潔，保證室內空氣流通，落實餐廚廢棄物處置制度，做好餐廚廢棄物回收處理工作。同時，餐飲場所要根據防疫需要，為職工配備必要的口罩、手套、測溫儀等防護物品和洗手液、消毒水、酒精等消殺用品，督促從業人員按要求進行自我消毒防護處理。
要加強從業人員管理。餐飲場所要建立全體員工健康檔案，對於外地返崗員工，特別是到過疫情發生地區、與疫情發生地區人員有過接觸、與確診病例有接觸等情況，應按規定及時向當地防疫、社區、街道等相關部門報備，並按規定隔離觀察14天，待確認傳染風險排除後再行返崗。餐飲場所管理者要掌握員工近期及每日外出情況（所到區域、是否去過醫院、是否接觸疑似患者、是否出現發熱、咳嗽、呼吸困難等相關症狀），對從業人員每天進行體溫檢測，認真做好員工相關情況登記及體溫檢測記錄，嚴禁帶病上崗。同時，要做好從業人員疫情防控知識和食品安全知識培訓。
要規範就餐用餐管理。一是對消費者進行健康狀況瞭解。餐飲服務經營者應通過“貴州健康碼”對消費者進行掃碼管理，並對其進行其體溫測量，對掃碼顯示綠色且體溫低於37.3℃的允許進店消費，對健康碼異常以及體溫高於37.3℃、有咳嗽流涕等不適症狀的，應對其勸離並提醒按照要求做好隔離或者及時到醫院就診，同時及時向所在社區和有關監管部門報告。二是優化餐飲場所空間佈局。75座以下的餐飲場所，餐桌間距應保持1米以上，座位間隔應保持1米以上；75座以上的餐飲場所，接待量不得超過正常容納量的50%，餐桌間距應保持1米以上，座位間隔應保持1米以上；每個包間只開一桌，就餐人員隔位相坐，每桌人數不超過8人。三是規範用餐行為秩序。實行預約就餐、錯峰就餐、隔座就餐等分散式就餐方式，控制就餐人流。原則上推廣分餐制且提供公筷公勺，不交叉使用餐具，碗筷使用一次消毒一次。自助類餐飲應提前分餐並由服務人員協助盛添，儘量同向而坐；不具備分餐制的應給每桌客人提供公筷公勺餐具，防止交叉感染。顧客在包房及包廂就餐，須保持良好通風。嚴禁大型聚餐，一律禁止接待任何形式的婚宴、會議、慶典等大型聚餐活動。同時，在營業場所入口處、收銀臺處、排隊取餐等地設置1米以上間隔線，安排專人引導人流，避免人員聚集。結賬時優先使用微信、支付寶等方式支付，現金支付需實名登記，以備就餐人員信息可追溯。
(來源：銅仁微報）閱讀更多 銅仁在線 的文章
