这个菜是经典的法国菜，是一种普罗旺斯的炖菜，主要用两种海鲜制作，加以佐料，以达到色香味俱全。
这里要用到一种配菜，叫藏红花，它是一种优质香料。尽管价格昂贵，但它香气让人无法拒绝。
所需材料：
虾仁（去皮）
三文鱼柳
小面包
蜂蜜酱
大蒜
辣椒酱
香菜
洋葱
番茄酱
小番茄（圣女果）
藏红花
蛋黄酱
第一步
先把菜洗干净。
用一个小碗装好藏红花，并加入两调羹温水，放置10分钟以使慢慢散开。
剥2瓣大蒜，切碎。
将香菜切碎。
把葱切成葱花。
将蒜蓉和葱花合在一起放在一个小碗，并加入胡椒粉。
把面包切片。
把虾仁的壳去掉，放在一个大碗里，加入盐、胡椒粉。
把圣女果切片。
把蛋黄酱和藏红花水合在一起。
第二步
把锅烧热，并加入花生油。除了葱花和虾仁以外，全部倒进锅里，翻炒一到两分钟。
第三步
把虾仁加进去，翻炒一到两分钟，加点水，水沸以后加入辣椒酱，焖锅两分钟，然后盛出来，摆盘。
第四步
把锅洗干净，烧热，放入花生油，把三文鱼柳平整地放进去，再加点食盐，小火慢煎，三分钟左右翻一次锅，约六七分钟后盛出来，摆盘，放在虾的表面。
第五步
把蛋黄酱和藏红花混合物涂在面包片上。
大功告成！
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