李性做事晨穩做人
大家好…我是七樓🍀
我最拿手的一道菜…嗯嗯…要說是“香爆雞珍”了…全家的最愛。吃一口“咯吱咯吱”的口感，辣辣麻麻的…再配一口小酒…人生足矣…
首先，準備食材。小米辣，螺絲椒切段備用。雞胗切片，用蔥薑絲加料酒，鹽醃製半小時，目的是去腥。
1⃣醃製好的雞胗冷水下鍋，水沸騰雞胗變色撈出，過冷水洗淨，瀝乾水備用。
2⃣鍋中少油，蔥姜爆香，加入麻椒，炒香。
3⃣放入雞胗快速翻炒，加入生抽，老抽，鹽，孜然粉，少許糖，耗油，翻炒均勻。
4⃣倒入配菜辣椒，翻炒斷生，勾薄芡，撒一把白芝麻，出鍋上桌。
作為下酒菜，這盤“香爆雞珍”可謂是相當認真了，口感，味道，顏色絕對是面對幾萬人的大席場面都不怯場的主兒…
我有菜…你的酒和故事準備好了麼？
七樓食光
不知道是不是自己在外待的久了，對幸福什麼的越來期待越低，慢慢的自己回到家裡小火慢燒一道紅燒肉就著小酒吃上幾塊變成了最大的幸福和快樂。
花肉應該是最便宜最好買的肉食材料之一了吧，下班回家路過市場也行走進超市也好，十五六塊錢買上一大塊，心情好就二十來塊買塊精花肉，回到家裡洗去浮塵，冷水加上花椒、薑片下鍋，隨著鍋子沸騰起來，拿個油隔飛掉血沫，等到肉變色抄起來過涼水沖洗，切成隨自己心情的方塊，大小都無妨，看當時心情就好，丟進鍋裡小火慢慢煎一會油，等到這肉四面焦香金黃的時候，鍋裡的油也熬得差不多夠燒這道菜了，不管丟進去幾大勺糖炒個糖色也好，還是丟進去薑片香料也罷，全隨自己心意，若是炒了糖色呢，那就少加點老抽，加多些生抽，沸騰的水沒過肉塊，等水沸騰之後加上點酒大火催上個三五分鐘，轉小火蓋上鍋蓋慢慢的燉上個四十來分鐘，切記這燉煮過程中儘量不要開蓋，差不多時候到了，掀開鍋蓋，做最後的調味，大火收汁，倒上二兩小酒，美。
哦對，還有，盛了盤，撒上那一把細碎的小香蔥，輕輕綠綠的，襯托著醬紅的肉色，水水嫩嫩的，肉的溫度剛好激發出小蔥的香甜，柔柔軟軟的，不會破壞掉豬皮的入口即化，隨著這一口滑膩淌過自己的咽喉，美的恨不得自己敬自己一杯，若說這人生是棋局，這口滑膩搭上口酒，我應該也有了七成勝算。
草根小強日記
我最拿手的菜是乾燒架豆王，也是我自己經過原來的基礎上，加以改進，使豆角更加入味，味道鮮美，吃起來特別勁道，這種方法也叫做烹，原料剛下鍋炸完，再將鍋燒熱，豆角下入熱鍋，快速烹入醬油，這樣做能使豆角進味，吃起來味道鮮美。
用戶東北家常菜
我最拿手的一道菜是吵雞蛋！雞蛋打碎攪拌，熱鍋倒油！關鍵是到葷菜而且還簡單
一隻圖圖正向你跑來
一般家常菜每樣都上手，突出的扣肉和豬手都差不多做法……
可愛男兒
珍珠翡翠白玉湯
九寸釘💯
你好！我是牛牛媽，非常高興與您分享我最拿手的一道菜：黃瓜炒蝦仁。
與其說拿手做，到不如說喜歡吃。因為我喜歡黃瓜的清香，蝦仁的鮮嫩以及和紅色胡蘿蔔的配炒之後那豔麗色彩的搭配。每次做這道菜我都感覺我是一個畫家在創造一幅佳作。每次做飯前問家人們想吃什麼的時候，他們回答最多就是：做你最拿手的“黃瓜炒蝦仁吧”！
其實並不是我的廚藝有多高，其秘密就是做這道菜方法簡單，我來介紹一下吧：
食材：黃瓜一根，胡蘿蔔半個，蝦仁20個左右。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、食鹽
步驟：
1.調料蔥薑蒜切片或絲和蝦仁放在一起，加料酒和少許食鹽醃製10分鐘，以去腥入味。
2. 將黃瓜和胡蘿蔔都先斜刀切段，在切成菱形片。
3. 將胡蘿蔔焯水斷生。
4. 將蝦仁裡的姜蒜撿出，炒菜時再用。
5. 開火，熱鍋，上油，依次放入蔥薑蒜，胡蘿蔔，蝦仁，黃瓜。再加入食鹽、生抽，翻炒1分鐘左右。
6. 薄水澱粉勾芡，出鍋裝盤。
一道色香味俱佳的美食就誕生了，要不您試著做做看！
牛牛媽美食記
方便麵。。。。。。[捂臉][捂臉]
大連3號線
我最拿手的菜是臥雞蛋我的最愛，做法是盤裡打四個雞蛋，加一點點水加入食鹽十三香蔥花食用油，上鍋蒸八分鐘即可，看看我的臥雞蛋。
杜小廚
紅燒肉
