李性做事晨稳做人
大家好…我是七楼🍀
我最拿手的一道菜…嗯嗯…要说是“香爆鸡珍”了…全家的最爱。吃一口“咯吱咯吱”的口感，辣辣麻麻的…再配一口小酒…人生足矣…
首先，准备食材。小米辣，螺丝椒切段备用。鸡胗切片，用葱姜丝加料酒，盐腌制半小时，目的是去腥。
1⃣腌制好的鸡胗冷水下锅，水沸腾鸡胗变色捞出，过冷水洗净，沥干水备用。
2⃣锅中少油，葱姜爆香，加入麻椒，炒香。
3⃣放入鸡胗快速翻炒，加入生抽，老抽，盐，孜然粉，少许糖，耗油，翻炒均匀。
4⃣倒入配菜辣椒，翻炒断生，勾薄芡，撒一把白芝麻，出锅上桌。
作为下酒菜，这盘“香爆鸡珍”可谓是相当认真了，口感，味道，颜色绝对是面对几万人的大席场面都不怯场的主儿…
我有菜…你的酒和故事准备好了么？
七楼食光
不知道是不是自己在外待的久了，对幸福什么的越来期待越低，慢慢的自己回到家里小火慢烧一道红烧肉就着小酒吃上几块变成了最大的幸福和快乐。
花肉应该是最便宜最好买的肉食材料之一了吧，下班回家路过市场也行走进超市也好，十五六块钱买上一大块，心情好就二十来块买块精花肉，回到家里洗去浮尘，冷水加上花椒、姜片下锅，随着锅子沸腾起来，拿个油隔飞掉血沫，等到肉变色抄起来过凉水冲洗，切成随自己心情的方块，大小都无妨，看当时心情就好，丢进锅里小火慢慢煎一会油，等到这肉四面焦香金黄的时候，锅里的油也熬得差不多够烧这道菜了，不管丢进去几大勺糖炒个糖色也好，还是丢进去姜片香料也罢，全随自己心意，若是炒了糖色呢，那就少加点老抽，加多些生抽，沸腾的水没过肉块，等水沸腾之后加上点酒大火催上个三五分钟，转小火盖上锅盖慢慢的炖上个四十来分钟，切记这炖煮过程中尽量不要开盖，差不多时候到了，掀开锅盖，做最后的调味，大火收汁，倒上二两小酒，美。
哦对，还有，盛了盘，撒上那一把细碎的小香葱，轻轻绿绿的，衬托着酱红的肉色，水水嫩嫩的，肉的温度刚好激发出小葱的香甜，柔柔软软的，不会破坏掉猪皮的入口即化，随着这一口滑腻淌过自己的咽喉，美的恨不得自己敬自己一杯，若说这人生是棋局，这口滑腻搭上口酒，我应该也有了七成胜算。
草根小强日记
我最拿手的菜是干烧架豆王，也是我自己经过原来的基础上，加以改进，使豆角更加入味，味道鲜美，吃起来特别劲道，这种方法也叫做烹，原料刚下锅炸完，再将锅烧热，豆角下入热锅，快速烹入酱油，这样做能使豆角进味，吃起来味道鲜美。
用户东北家常菜
我最拿手的一道菜是吵鸡蛋！鸡蛋打碎搅拌，热锅倒油！关键是到荤菜而且还简单
一只图图正向你跑来
一般家常菜每样都上手，突出的扣肉和猪手都差不多做法……
可爱男儿
珍珠翡翠白玉汤
九寸钉💯
你好！我是牛牛妈，非常高兴与您分享我最拿手的一道菜：黄瓜炒虾仁。
与其说拿手做，到不如说喜欢吃。因为我喜欢黄瓜的清香，虾仁的鲜嫩以及和红色胡萝卜的配炒之后那艳丽色彩的搭配。每次做这道菜我都感觉我是一个画家在创造一幅佳作。每次做饭前问家人们想吃什么的时候，他们回答最多就是：做你最拿手的“黄瓜炒虾仁吧”！
其实并不是我的厨艺有多高，其秘密就是做这道菜方法简单，我来介绍一下吧：
食材：黄瓜一根，胡萝卜半个，虾仁20个左右。
调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、食盐
步骤：
1.调料葱姜蒜切片或丝和虾仁放在一起，加料酒和少许食盐腌制10分钟，以去腥入味。
2. 将黄瓜和胡萝卜都先斜刀切段，在切成菱形片。
3. 将胡萝卜焯水断生。
4. 将虾仁里的姜蒜捡出，炒菜时再用。
5. 开火，热锅，上油，依次放入葱姜蒜，胡萝卜，虾仁，黄瓜。再加入食盐、生抽，翻炒1分钟左右。
6. 薄水淀粉勾芡，出锅装盘。
一道色香味俱佳的美食就诞生了，要不您试着做做看！
牛牛妈美食记
方便面。。。。。。[捂脸][捂脸]
大连3号线
我最拿手的菜是卧鸡蛋我的最爱，做法是盘里打四个鸡蛋，加一点点水加入食盐十三香葱花食用油，上锅蒸八分钟即可，看看我的卧鸡蛋。
杜小厨
红烧肉
