餐桌上有许多绿色山珍蔬菜，很多人会想到花菜和菜心，今天的主角就是四季豆，一年四季都可以食用，其中的维生素C和钙质含量都不低，植物纤维含量比香蕉还高，四季豆不仅仅可以做四季豆焖面，还可以搭配几个青椒一起吃，吃起来特别下饭，具有开胃健脾，营养更容易消化，钙质胜过“牛奶”，吃起来百吃不腻，尤其是孩子要多吃此菜，孩子个头猛涨，还可以帮助疏通肠道等作用。四季豆这样做，美味翻倍，你们有没有吃过这道青椒炒四季豆？我们具体聊一聊吧。三月，宁愿少吃猪肉，也别错过此菜，钙质胜过牛奶，个头长得快。
【青椒炒四季豆丝的烹饪技巧】
制作材料清单：准备3个青椒，四季豆一小把，干辣椒少许，蚝油少许，食盐少许，清水少许，鸡精少许等等。
烹饪第一步：先将3个青椒清洗干净，将青椒去掉蒂，青椒改刀切成细丝，大蒜也去皮切成细末备用，干辣椒也切成段备用。
烹饪第二步：将四季豆清洗干净，，将四季豆掐成老茎，锅中煮一锅清水，煮开之后加四季豆煮一煮，将四季豆捞出再过冷水，四季豆用刀切成细丝，准备好青椒丝和四季豆丝，开始烹饪这道青椒炒四季豆丝。
烹饪第三步：把锅清洗干净，锅中加上少许植物油或者猪油，这样炒出来更香，加上四季豆丝炒至断生为止。
烹饪第四步：如果条件允许可以加上一些炒好的肉丝，加上青椒丝煸炒，加上蚝油少许，生抽少许，食盐一小勺，转中小火煸炒，等待入味后即可出锅装盘。
推荐语：四季豆是一种豆科的植物，很多人叫做芸豆，四季豆搭配青椒一起吃，不仅仅里面的营养很容易吸收，加快蛋白质和钙质快速吸收，钙质比牛奶更高，维生素A对于视力也有一定的帮助，保持视力健康。而且四季豆的纤维素很高，不会被吸收和代谢，加快肠道蠕动，是瘦身燃脂的美味。青椒含有一些青椒素的物质，抵御亚硝酸盐，赶走身体活跃的癌细胞，早食早受益。
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