楊晨予

有很多好吃並且做起來也不算困難的菜品，比如芝士紅薯、玉子豆腐雞蛋蒸蝦、紅燒香菇等，都很好吃並且做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握

下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！

【芝士紅薯】

紅薯清洗乾淨後對半切開，然後放入蒸鍋中，大火將其蒸熟後取出

等到不那麼燙以後，將紅薯挖出來放入碗中，然後放上一些芝士碎和白砂糖，倒上一點點牛奶，將其攪拌均勻，然後重新放入紅薯皮中，然後再在上面撒上芝士碎

烤箱調至180度預熱，預熱好以後，將紅薯放入烤箱中，烤二十分鐘左右即可

【玉子豆腐雞蛋蒸蝦】

蔥切蔥花，生薑切絲，玉子豆腐切成小塊

蝦剝殼，挑出蝦線，清洗乾淨後放入碗中，倒上料酒和一點點蠔油，放入食鹽和白胡椒粉，放入生薑絲，用手抓勻後醃製半個小時，讓其醃製入味

取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將雞蛋液攪打散後，倒入1.5倍的溫水，將其攪拌均勻備用

將切好的玉子豆腐放入盤中，然後倒上攪拌好的雞蛋液

蒸鍋中倒上水，將鍋燒開後，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸八分鐘左右，放入醃製好的蝦，再蒸五六分鐘，將其蒸熟後取出，撒上一些蔥花，淋上蒸魚豉油

鍋中倒上油，將其燒熱後關火，將熱油澆入盤中即可

【紅燒香菇】

蔥切蔥花，幹香菇放入水中泡發，泡發好後清洗乾淨，然後將香菇蒂切掉，然後在香菇內側劃上十字型的花刀備用

取一碗，碗中倒上醬油和少許老抽以及蠔油，放入食鹽和白砂糖以及玉米澱粉，倒上少許溫水，攪合開備用

起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花熗鍋煸炒出蔥香味，炒出蔥香味後，放入香菇，煎一會，然後倒上調好的汁，開大火燒，湯汁快要收幹即可出鍋擺盤，撒上一些蔥花點綴一下就可以了

好吃的紅燒香菇就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

妖夜行攝食光

我是特別愛做飯喜歡美食的人，不過有時候也會懶得動手。這時候就需要簡單方便一些的，最好是有人能夠給我端到面前，這樣“不勞而獲”的食物我覺得是最簡單方便的。

記得【舌尖上的中國】有一句話，“越是高端的食材，越不需要複雜的烹調工藝”，我覺得這句話說的是最有道理的。我們的生活中有很多這樣的食材，甚至都不需要調味，能夠加熱成熟就是異常美味的。比如各種海鮮，尤其是帶殼的，只需要蒸熟食用就是非常美味的。

我覺得簡單又好做的美食

一，【海鮮、肥牛米線】

【主料】米線一把、蝦幾隻、肥牛卷適量

【配料】青菜、蔥薑末

【調料】鹽、料酒、胡椒粉

【做法】

1. 把乾的米線提前泡發，如果是溼的米線可以免去這一步。
   
   
   
2. 鍋中燒水水開後把米線入鍋煮軟，然後撈出過涼備用。
3. 鍋中入油爆香蔥薑末，下蝦用小火煎出蝦油，烹料酒後添湯。
   
   
4. 湯開後下入肥牛卷煮至變色，把湯中浮沫撇淨，下入洗淨切段的青菜段，把過涼的米線加入，加鹽、胡椒粉調味出鍋即可。
   
   
   

• 米線現在市場上乾的、溼的都有，乾的要提前用溫水泡發至沒有硬心再使用。
• 米線湯中因為有蝦的鮮味，也有肥牛的香味，加上一點保證了營養的全面。喜歡吃雞蛋可以再來一個荷包蛋。
• 米線的湯如果有煮排骨或大骨頭的湯，效果會非常的好，也可以來一個濃湯寶。不過什麼都不用味道也是極鮮的。

【主料】麵粉、雞蛋、蝦（或者其它海鮮）、瘦肉

【配料】蔥薑末、青菜、香菇

【調料】鹽、料酒、胡椒粉

【做法】

1. 把麵粉放入盆中，分次滴入清水，邊滴邊攪拌，把麵粉攪拌成均勻的小疙瘩。
   
   
   
2. 瘦肉切成跟疙瘩差不多大的小丁，香菇切成丁，蝦去蝦線洗淨，青菜洗淨切段。
3. 鍋中入油爆香蔥薑末，下肉丁炒制變色，把蝦放入煎至變色後烹料酒，然後添湯。
4. 鍋中湯開後加入把麵疙瘩均勻的下入，邊下邊攪拌防止粘連成坨。湯開後加入青菜和香菇，然後加鹽和胡椒粉調味，打入雞蛋液攪拌均勻即可。
   
   

• 疙瘩湯可以添加的食材很多，只要是自己喜歡的都可以往裡面加，不過煮疙瘩湯的水一定要寬，否則容易製成漿糊。
• 疙瘩在製作過程中，水一定要分次少量添加，邊加邊攪拌，這樣疙瘩小易於成熟。
• 做好的疙瘩湯可以根據自己的喜好，加辣椒油和醋來食用，即當菜又當飯的美味。

生活中簡單易做又美味的食物很多，關鍵簡單是相對的，如果從不下廚房的人，那麼什麼食物對他們來說都是難得。要想得到美味的食物，還是要培養自己愛動手的能力，這樣很多別人眼裡特別難的食物，可能在你眼裡也不值一提。

73神牛

導語:有哪些好吃的食物，簡單又好製作？

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。

有哪些好吃的食物，簡單又好製作？

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短几十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦。

因為疫情影響，很多店鋪都沒有開業，所以很多人都只能在家做飯菜。想吃包子咋整，只能自己動手豐衣足食了。那水煎包您會做嗎？可能很多人會說，光蒸包子就難了，水煎包就更不敢嘗試。其實水煎包的方法很簡單，今天就分享給你們。

包子要做的好吃，無外乎2大點要做好。第1點是面要發的好，第2點是包子餡拌好。今天就分享一下2種餡料的水煎包做法，希望大家喜歡。

水煎包

【食材準備】麵粉500克、發酵粉3克、五花肉150克、香菇10個、蔥2根、青菜100克、雞蛋3個、韭菜1把、粉條1把、料酒2勺、生抽2勺、麵粉2勺，油鹽適量。

【主要步驟】

==》發酵粉倒入麵粉中（發酵粉無需加水溶解），攪拌均勻，加溫水攪拌成絮狀後，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住容器，放置溫暖的地方發酵1-2小時（發酵時間看溫度）。

==》五花肉、香菇、青菜剁碎，放一起做青菜香菇豬肉包的餡料。先加料酒、生抽、食用油攪拌均勻後，再加鹽調味（先加鹽出水，會導致餡失水，幹）。

==》粉條溫水泡發30-60分鐘後切碎，雞蛋攤成蛋塊，韭菜切碎，三者放一起做成素餡。加油、生抽攪拌均勻後在家鹽調味。

==》麵糰

==》做好的包子生胚蓋上保鮮膜再次醒發15分鐘左右，生胚變輕後才可以下鍋煎。（一定要醒發，不然包子硬）

==》鍋底刷一層油，下入包子生胚，小火慢慢煎，待底部的皮有一層淡淡的黃色、底部變硬後，加入麵粉水（1勺麵粉加半碗水）蓋住，小火燜煮。

==》鍋中麵粉水快乾時，撒入芝麻和蔥花再次小火燜煮2分鐘即可出鍋。

寶媽小竅門分享

1:如何發麵？

很多人都說面不是發的不大就是發酸了。其實發面很簡單，天熱的時候發麵快，我們發酵粉就少放點。發酵粉直接倒入麵粉中攪拌再加溫水，這樣發酵粉不會浪費。用溫水泡開發酵粉的話，可能水多了，酵母還少了。

2:水煎包為什麼沒有金黃的殼？

水煎包好吃的原因除了餡好吃外就是底部的一層殼很香、脆。這也不是什麼難題，包子生胚下鍋後，稍微煎一會，底部出現黃色並且底部硬了就可以加麵粉水。等麵粉水乾了，可以再沿著鍋邊澆一圈油，燜2分鐘就可以得到焦香酥脆的生煎包了。

結語:大家覺得水煎包好吃嗎？反正我是隔離天就想吃一次。它的製作方法看似複雜，但是做起來很簡單。注意發好面、拌好餡料，水煎包就出爐了。

【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。

寶媽私房七七八八

作為北方人，我覺得油餅最好吃了。

今天將奶奶用了30年的做油餅秘訣分享給大家，不加泡打粉，不用小蘇打，做出來的油餅個個空心，比外面賣的都好吃，喜歡吃油餅的建議收藏。

【主料】：普通麵粉。

【輔料】：酵母粉4g、白糖5g、一勺鹽、花椒粉。

第一步：油餅要想好吃，活好面是關鍵。首先準備230毫升溫水，加入4克酵母粉，5克白糖，充分攪拌至酵母化開。

第二步：盆中倒入400克普通麵粉，把酵母水分次少量加進去，邊加邊攪拌，攪成大絮狀後下手揉麵，揉成這種光滑偏軟的麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方醒發至兩倍大。

第三步：再準備200克麵粉，這次用120毫升的開水燙麵，攪成絮狀後揉成光滑的麵糰，同樣蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方醒發。

第四步：最後我們來做一個油酥，碗中倒入80克麵粉，加入一勺鹽、一勺花椒粉，澆上熱油，攪拌均勻備用。

第五步：麵糰體積變大，掰開裡面有很多蜂窩狀，就代表麵糰醒發好了。倒入燙麵和油酥，把三種面揉到一起，多揉一會使其充分融合。搓成長條，切成大小均勻的面劑。然後全部揉圓按扁，用擀麵杖擀成薄餅，用刀在中間劃兩刀，做完後靜置五分鐘。

第六步：鍋中熱油，油中插一根筷子，筷子周圍冒小氣泡時，下入做好的生胚，轉中火慢慢炸，炸的時候要勤翻動，讓它受熱均勻。油餅遇熱後慢慢飄起來，炸至兩面金黃就可以出鍋了。

我們的油餅就做好了，這樣炸的油餅，不加泡打粉也會特別鼓。捏一捏金黃酥脆，中間全是空心的，看著很有食慾。早餐別老吃饅頭包子了，給家人換一種吃法，搭配一碗小米粥和一碟鹹菜，連吃幾個都不過癮，喜歡的朋友趕緊動手試試吧。

媽咪飯飯

好吃的食物多不勝數。我給大家介紹一個最簡單的：鍋巴土豆。製作方法簡單快捷，適合大眾口味。具體操作流程如下：

1.準備土豆2個，土豆削皮切滾刀。大蒜2瓣搗碎；酸菜30克剁碎；辣椒油30克；小蔥香菜50克切成小段；折耳根30克切碎；芝麻10克，鹽，味精，雞精，香醋，醬油適量（根據個人口味）辣椒麵10克；花椒麵10克；孜然粉5克。

2.起鍋燒水將土豆煮至7成熟，撈出瀝乾水分，再次起鍋燒油，油溫燒至六成熱，將土豆從鍋邊慢慢倒入油鍋，大火沁炸。當土豆表皮變黃時撈出。再次將油溫升高至7成熱，下入土豆進行二次沁炸，同樣步驟重複一次，關火撈出土豆。注：整個炸制過程當中，需要將土豆炸3次，炸3次，炸3次（重要事情說三遍）

3.將炸好的土豆放在容器裡，加入酸菜，折耳根，鹽，雞精，味精，辣椒油，少許香醋，醬油，辣椒麵、花椒麵、孜然粉，拌勻。

4.拌好的土豆撒上小蔥香菜，芝麻，即可裝盤享用。

5.所謂生活要有儀式感，美食也一樣，因此再配上幾根牙籤就OK啦！

小王美食手冊

你好，我是愛下廚的茶茶。

有好多既簡單製作又好吃的食物，下邊讓我來為你分享兩款。

• 第一款食物：西紅柿炒蛋

【介紹理由】西紅柿炒蛋很多人都會做而且都做過，但是要怎麼做才可以像飯店炒的一 樣好吃呢？其實很簡單，只要再最後一步加上水澱粉，就可以做到。

【原料】西紅柿2個（小一點的可以3個）、雞蛋2個、白糖、澱粉

【做法】

1、將西紅柿洗乾淨切成小塊。

2、將2個雞蛋打散，攪拌均勻。

3、起油鍋（最好稍微多一點油），大火將油煮熱，然後倒入雞蛋，將雞蛋煎熟。炒成小塊。

4、撈起雞蛋後，不用放油，不用關火，將西紅柿倒入鍋中翻炒一會，就可以倒入雞蛋，繼續翻炒。

5、放入一點點鹽，2調羹白糖，將調味翻炒融化。

6、將一小勺澱粉加入半碗的水，攪拌融化。

7、將水澱粉倒入鍋中，大火煮開1分鐘，直至湯汁變濃稠，即可撈出裝盤。

超美味的西紅柿炒蛋就完成了。

【小貼士】

1、雞蛋想要煮出蓬鬆感，可以房多一點油，油炸出雞蛋，雞蛋會變得非常多，而且也好吃。

2、水澱粉這一步是做出美味西紅柿的重要步驟，可以濃稠湯汁，變得鮮美。

• 第二款食物：家庭版麻辣香鍋
  

【介紹理由】超級簡單就能做出跟外邊飯店吃的麻辣香鍋一樣的味道，而且還可以任意 放自己想吃的材料，好吃還不貴。

【原料】麻辣香鍋底料（各大超市都有賣）、配菜（自己喜歡什麼配菜就買什麼，例如丸子、蝦之類的）

【做法】

1、將各類配菜先用開水燙熟後撈出控水。

2、起油鍋，將麻辣香鍋底料倒入鍋中，中小火炒香。

3、倒入湯過的配菜，快速翻炒均勻，再放一點生抽調味，即可出鍋。

這樣超級美味的麻辣香鍋就完成了，味道真的一點都不輸外邊買的。

【小貼士】

這款食物相對簡單，需要注意的就是燙菜的時候注意每道菜需要煮的時間長短，以免熟過頭或者不熟。

以上就是我分享的簡單食物，希望可以幫到你哦。

檸檬茶美食

夏天馬上到了，給大家推薦一款雞絲涼麵，好吃又操作簡單！

一、原料：圓麵條300克，雞胸肉兩塊，姜3片，蔥2段，花椒10粒，黃瓜1根，綠豆芽200克，橄欖油適量。

二、調料：芝麻醬5湯匙，涼開水10湯匙，醬油1湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，糖1茶匙，雞精1/2茶匙，香油1茶匙，大蒜8瓣，麻辣醬1湯匙，芝麻少許。

三、做法：1、鍋中倒入清水，放入雞胸肉、薑片、蔥段和花椒，大火煮沸後撇去浮末，繼續煮10分鐘，煮熟後晾涼，將雞胸肉撕成細絲。黃瓜洗淨後切絲，綠豆芽用開水煮半分鐘撈出。2、大蒜去皮洗淨後壓成蒜泥，將芝麻醬倒入碗中，再倒入涼開水，用筷子攪拌稀釋，再調入醬油，蒸魚鼓油、鹽、醋、糖、雞精、香油攪拌均勻，再根據自己的喜好調入適量蒜泥、麻辣醬、芝麻。3、鍋中倒入清水大火煮沸，放入麵條，中火煮3-5分鐘後撈出，反覆過冷水沖涼，瀝乾後，倒入橄欖油攪拌以防粘連。4、將面盛入碗中，放入雞絲、黃瓜絲、綠豆芽，再淋上醬汁料，攪拌均勻即可。

赫樂自媒體

推薦一道好吃又容易製作的美食——蔥油拌麵！如果你有一塊麵，有一根蔥，強烈推薦你試一試這款蔥油拌麵！每天下班回家晚了，什麼大魚大肉都不想吃，只想來一碗超級香的蔥油拌麵和一碗紫菜蛋花湯。雖然只是簡簡單單的東西，但是在我心中卻比山珍海味還要好吃。一碗自己做的蔥油拌麵，把一天工作的勞累全部驅散而去，給自己注入了新的能量！下面和大家分享一下這道簡單美食的製作過程。

首先，把蔥切成蔥段備用，蔥一定要提前準備好，並涼幹，不然等下炸蔥油的時候，水遇到熱油會炸開。

然後，炸蔥油，蔥段要炸到金黃，這個時候的味道非常香，整個屋子都是蔥油味道。炸到金黃的蔥段不要扔掉，等下可以用來拌麵吃。蔥油放涼後，加入適量耗油、醬油和幾顆冰糖，加熱2到3分鐘，所有調料融合在一起時，蔥油就製作好了。

最後，煮一塊麵，煮好的麵條撈起加入蔥油攪拌均勻，撒上金黃的蔥段，簡單的蔥油拌麵就製作好啦！（條件允許的可以加一些蝦米哦）

簡單的食物，有時候給予一個人的力量也可以很強大！

我是 ，對的食物與對的人，讓這一天有了高光，這裡總有一道你會做的菜。（今日頭條主頁有製作視頻，歡迎收看）

酒窩小哥哥愛做飯

好吃的食物千千萬，但要想好吃簡單又好製作，外酥裡嫩的“黃金脆皮雞翅”絕對是不二之選了。咬一口，滿滿的幸福感，再咬一口回味無窮，瞬間征服你的味蕾，下面我分享出它的詳細做法，按照我的做法讓你秒變大廚。

食材：雞中翅500g

輔料：麵粉100g，雞蛋2個，薑片8g，大蔥半根，料酒10g，生抽10g，十三香少許

製作步驟：

1.將雞翅洗乾淨後，在雞翅兩面打斜刀各劃開兩個口子，這樣醃製的時候更容易入味，然後放入容器中備用；

2.將薑片8g，大蔥段，料酒10g一起攪勻擠出姜蔥汁倒在雞翅上揉勻去腥，再倒入生抽10g，十三香少許攪勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製2小時；

3.2小時後，將雞翅拿出來，然後打入2個雞蛋攪勻；

4.另取一隻碗裝入麵粉100g，將裹好蛋液的雞翅均勻的掛上麵粉；

5.起鍋燒油，鍋中加入寬油，油溫6成熱下入裹好麵粉的雞翅炸至兩面金黃，這一步是為了將雞翅炸至定型、炸熟，然後撈出控油備用；

6.油溫再次升至7成熱，雞翅下鍋復炸10秒，這一步的目的是為了讓雞翅表皮更加酥脆。然後撈出擺盤即可。

這樣一道外酥裡嫩，香氣四溢的“黃金脆皮雞翅”就製作完成了。

以上就是我的分享，希望能對樓主有所幫助。

我是小辛，歡迎“小辛美食日記”，更多美味盡在其中。

關鍵字: 好吃 製作 不算