平菇素肉或者叫平菇酥肉，是由平菇和麵糊加入蛋液以及各種調料混合，一起用食用油炸制的，可以做菜也可以當成零食吃。做法非常的簡單易學，零基礎的小白也能輕易的做出來，一起來看看吧！
食材&配料：
平菇、姜、蒜、蔥、麵粉、紅薯澱粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、花椒粉、味精或者雞精、適量的水、白糖、孜然粉或者辣椒粉
做法：
1.先把平菇撕成小朵，放入盤中加水、鹽浸泡後清洗乾淨撈出控水
2.姜蒜拍碎剁成末、香蔥擇洗乾淨切成蔥花，放入盤中加入適量的水，用手抓捏出蔥薑蒜水
3.在蔥薑蒜水中倒入適量的麵粉、紅薯澱粉、鹽、胡椒粉、花椒粉、味精或者雞精、適量的水、蛋液、白糖一起攪拌均勻，成比較濃稠的拉絲狀即可
4.起鍋燒油，筷子插入油中開始冒泡就可以把平菇裹上面糊下入鍋中炸制
5.裹上糊的平菇炸制金黃飄起即可撈出控油，配上孜然粉或者辣椒粉，吃吧，保證停不了嘴！
小提示：
炸東西注意油溫，注意安全，不要讓水滴到油裡了，小心被油蹦到！
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