魷魚是一種肉質特佳的海產，它含有豐富的蛋白質和微量元素，有著滋陰養胃、補虛潤膚的功能，每年3到6月是魷魚上市的季節，新鮮的魷魚應該怎麼吃？今天鄧大廚就教你一個魷魚和土豆的混搭大法，賣相味道超乎你想象！
香辣魷魚烤土豆泥
魷魚、芝士、黑胡椒、孜然粉 芥末、海鮮醬、土豆、洋蔥、青椒
買魷魚時可以讓老闆幫去除內臟和魷魚裡的黑膜，注意一定不要破壞魷魚筒。▽
土豆洗淨後去皮切片，再改刀成長條。▽
將土豆條裝盤，蓋上一層保鮮膜，戳幾個透氣孔後放入微波爐高火微波5分鐘。▽
5分鐘後，用勺子把土豆碾壓成細密的土豆泥。▽
以1個土豆為例，加1小勺鹽、少許胡椒粉、2勺洋蔥粒、2勺青椒粒。▽
再放1小勺芥末和2片芝士，攪拌均勻。▽
用小勺子將土豆泥塞到魷魚筒裡，塞到八分滿就可以了，否則烤制過程中土豆泥可能會漏出來。▽
用牙籤像縫衣服一樣給魷魚筒封口，然後在魷魚筒和魷魚須上均勻地刷上海鮮醬。▽
用烤箱以180℃的溫度預熱5分鐘，然後放入魷魚筒，烤制8-10分鐘。▽
時間到~拿出魷魚，焦黃的外皮上縈繞著醬汁的香氣，再撒上少許熟芝麻和孜然粉，切成一指寬的厚片，這道香辣魷魚烤土豆泥就可以上桌了！▽
幹香的魷魚一圈一圈，緊緊包裹著散發陣陣香氣的土豆泥，青椒和洋蔥在土豆泥裡若隱若現，光看著都流口水啦！▽
嘗一口，魷魚鮮嫩多汁，綿軟的土豆泥里加入了清甜脆口的洋蔥和青椒，加上芥末和芝士的獨特香氣，味道和口感的層次都非常豐富。
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