立春以後，在野外很多地方都能看到有人在挖野菜，甚至朋友圈還有賣榆錢這類當季野菜的。
野菜無汙染，營養豐富，清新可口，是絕佳的食材之一。很多野菜都具有藥用價值，野菜如果食用得當、對症，大多可視為偏方。比如，薺菜能清肝明目、蒲公英可清熱解毒。記者在鄭州的一家生態農莊內還發現了幾種不為人們熟知的野菜，比如 “剪刀手”——泥胡菜、葉片類似苦菊的刺苦菜等，藥食兩用；因葉片上佈滿褶皺，俗稱“蛤蟆草”的荔枝草，也有清熱解毒、涼血之功效。
採挖野菜的市民們也說，挖野菜本身就是一種生活體驗，而且，這些野菜也是大自然的精髓之一，每種野菜還具有獨特的口感，雖然是素食，但是吃起來也是有滋有味。河南新農村頻道
分享到:
閱讀更多 猛獁漯河 的文章
