毛毛雨274291206
轉讓費和人工費，還有其他固定支出大概多少？！
同時，問問自己做過麼？瞭解外賣的道道麼？和當地BD熟麼？
這些問題如果沒算好，不要急著投，掌握更多能確定，以及不確定的因素。同時，多去周邊看看環境，多觀察，當然也可能因為時間過久而錯失了機會。但，其實機會的樣子長得差不多，這次錯失了，下次肯定能發現的。對吧？！
小胖時代餐飲運營顧問
我來給你回答啊，這個問題吧。
首先要說。現在已經是19年了。外賣行業已經進入了穩定期，不是，16年17年那時候剛開始，我們行業有一個很好的利潤在裡面。
你一天賣1500。一個月也就是四五千的利潤。外賣行業現在利潤很低。現在最好不要單純的做外賣，最好有一點常識，因為外賣有淡季和旺季。
第二。首先你要知道你做的那個品類在周圍3公里內有多少店家競爭力如何？做一個全面的剖析，然後再來看看是不是有競爭力，然後再打算是幹還是不幹。
第三。每一個外賣店都和市場經理是應該有一定的關係，不是應該，是肯定有。我可以這樣跟你說吧，哪一個生意後面都有黑暗的一面。沒有你想象的那麼簡單，水深水淺，注意點就好。
總之，我感覺你剛剛說的那個1500那個店。那是你自己幹呢，還可以，要是一家人一起幹的話就沒有必要了，兩個勞動力太浪費了。等你幹了你就會知道，一天的營業額1500，月底客戶這客戶那經過所有東西的來回的支出，週轉，你根本看不到什麼錢，你就每天在那瞎忙，時間長了心就會累了，非常非常累。
我有你不懂的執著8836
在這裡說不能做的都是沒有做過外賣的，或者做不成功的！我說一下吧！我就是專門做外賣平臺的，籤的獨家美團。我做的煲仔飯，房租1500，兩個人自己做，不請人的。每天的營業額在1500到2000之間。每天最少賺600。餐盒其實很便宜的，我的餐盒鋁箔的，帶蓋子成本0.3毛，袋子2分，筷子1毛四件套的，裡面有筷子，牙籤，紙巾，勺子。我月銷量4000單左右。平均每單利潤在5塊左右，如果這個單兩個飯以上的利潤就更多。我的單量每天保持在130多單，最差的時候都一百零幾單。重點來了，我每天不需要花一分錢推廣。記住，一分錢都沒有花！如果開推廣每天200單以上不成問題。但是我不會開的，因為我地方小，人手也才2個人忙不過來，沒有必要。我只需要每天賺幾百塊就夠了。最好的一天做了180多單，營業額兩千六百多。這天是累成狗！最後說一下比較重要的吧，如果沒有一顆強大的心和吃苦耐勞的精神就不要做餐飲。尤其是做外賣行業！非常非常累的，累的無法想象！我從早上5點多起來煎蛋，煎100個雞蛋，站著煎兩個小時。然後一直準備食材忙到10點營業，營業之後打包出餐又一直忙到14點。然後睡3個小時，17點又要下來幫忙準備食材。接著又要幫忙打包出餐搞到22點。反正很累很累的！餐飲不能一直做下去，人會出毛病的。我打算做到明年還清車貸房貸就轉行了。註明一下，我房子和車也是這個店賺來的。這店到時候轉讓，沒有15萬不轉！別看地方小，賺錢就有價值。
途昂夢
老兄 我先跟你客觀的分析一下，我自己做了三個店，都是純外賣，有點心得，分享一下給你，你再決定！
1、首先不要了解平臺有提點抽成 每個城市不同，點位不同，有從15%—23%的提點，相當於這個點位就減少了這部分利潤，當然你可以變相加在菜品原價上，但是與餐品價值不符，價格上漲，會掉單！
2、打包成本，堂食與外賣不同，純外賣需要較好的餐盒來提升質感，獲得好的口碑與評分，商家都在包裝上面玩的花樣百出，你自己瞭解一下，多數打包成本都超過1塊錢，然而也可以像平臺申請2塊的打包費，麻煩不說，有點本末倒置了！
3、餐品毛利大概在55%—70%，刨除人工、水電、房租、平臺提點這些硬性成本之後，還有平臺滿減這些活動成本，剩下來你個人能剩餘20%就不錯了
4、餐飲行業門檻本來就低，外賣店鋪更是競爭激烈，每天都在觀察學習數據，挺累的，如果你覺得付出與收入不成比，那還有什麼做的意思？
5、品類的生命週期，這個也要考慮進去！
6、我有其中一家超飯店，每天營業額2400，一個月下來也只有三幾千塊，沒意思！
7、你自己好好了解一下，轉讓商家這個營業額有沒有買點金推廣這些！祝你好運吧！
伊千零一夜
我五月十四把店鋪出兌了，做了一年，一點經驗說一說（個人看法）一、大多數店開推廣買排名，不開推廣就排名靠後，開攬客寶發紅包，開展位，都是燒錢的，二、提點高，我當地美團不籤獨家就25個點，保底扣點3.5，強制免配送費2元，餓了麼18個點，保底3元，配送費三元叫商家掏，你要想有利潤就餐品加價，價格高，提點也漲，顧客也不認可，我都不敢做9.9特價，就是賠錢，三、還得打點業務經理，餓了麼同樣商家補錢不一樣，美團商圈可大可小，強制你上紅包，強制你掏配送費，不配合就告訴你關店，強制性上超級會員紅包，八元，美團四元，商家4元，我最便宜的飯11+餐盒2=13，13-保底3.5-配送費2-超級會員4=3.5元，一份飯3.5元，😄四、做了兩年外賣，看到大多數店都是新店火暴，單量上漲，平穩一段時間，過一段慢慢消退，再過一段時間維持生意，最後轉讓關店，（不是絕對，少一部分商家，我指的是便當，）因為新店，顧客都得嘗一嘗，滿減也大，輪流等到都吃夠了，在吃新店，來回循環，五，一年了，去除房租水電人工，去除投資的錢，我就剩個工錢，差點掉裡面，出兌三個多月才低價兌出去了，不兌根本維持不了，都吃夠了，單量越來越少，利潤越來越低，我感覺外賣太難了，提點高，競爭激烈，推廣燒錢，人工房租水電，所剩無幾！
勝利你我他
你好，我之前從事過多年的餐飲。現在雖然不做了，但我可以肯定的告訴你，你說的這樣情況如果屬實那一定是可以賺錢的。
兩千左右的房租，一天營業額1500。你一天的費用才70元，菜品利潤給你算的低一點30%。（一般利益都會比這個高）這樣每天利潤是450元，這是最少的。
但是你要考察好，首先地方房租那麼便宜，會不會有拆遷問題、房子可以合法註冊營業食藥這些嗎？如果不能註冊外賣平臺是不能上的。還有你開業去外面平臺上看看。現在做的這一家，他每天大概有多少單，還有判斷是否存在刷單行為。根據大概的客單價，大概能夠算出他們真實的營業額。
如果核實無誤的話，這個點接手肯定是能賺錢的。如果核實結果於上述不符，就不用我告訴你該怎麼做了吧！
0行者悟道0
我是做餐飲醬料廠的，一五年偶然機會進入外賣行業，做了四，五個品牌(原創)，前後開了幾十家店，現在基本上都在轉型淘汰或升級。
一看你是個新手，一家月租兩千日營業額(1500)元的外賣店根本賺不了錢的，外賣的毛利在30%上下，可以算筆帳；房租水電費(3000)，人工費按標準三人(10000)，推廣競價(4500)，還不含浪費及員工餐費，月營業額45000的店能否贏利就非常明瞭。
目前，外賣單店單廚的贏利能力非常低，單純外賣生存率在25_30%，這部分是老手，懂管理營銷熟悉平臺規則，所以說新手一定要謹慎，切莫只看外賣店的數據訂單。
經過幾年時間的沉澱，我們現在基本上放棄了單店外賣模式，新的外賣雙店(共享廚房)正在實施中，即以單店設備，人員，產品共享，經營雙店四個平臺，這樣提高產出比效率，降低投資及運行成本，增強贏利能力在20_30%成效明顯，今天有感多言，也希望同行朋友交流切磋或合作！謝謝！
老郭一視覺
時間上如果倒退3-4年話的，我一定會回答你，純外賣還是好做的。
為什麼我會這麼說呢？
1.房租成本，作為純外賣店鋪來說，省去了一個固定成本，純外賣的店鋪不需要太大，能容納操作間的大小足以。
2.人工成本，純外賣店不像堂吃需要很多的服務員，省去了人工，需要的只是1-2個廚師加上打包的人員。
省去了以上成本，完全可以在售賣的商品上進行讓利，從而有競爭優
為什麼說現在純外賣店鋪不好做？
1.隨著外賣上的升級，顧客已經慢慢從“吃飽”變到了“吃好”，所以從價格優勢上來說，對於現在顧客並不是太重要。
2.純外賣店鋪做的還是線上的生意，依靠的還是平臺給予你補貼和流量。當哪天沒有補貼和流量，同時你還缺失了線下的流量，就很難維持下去。
如果真的要做純外賣店怎麼辦？
1.選擇一些知名的品牌進行加盟，品牌會自帶一些流量。
2.選擇檔口店作為外賣店的主要選擇，畢竟在外賣不好的同時，還可以依靠檔口生意來維持。
小艾教你做外賣
您好，不要做，這是個坑。我做了五年餐飲的人告訴您，外賣行業現在沒有表面看上去的那麼美好，況且還是純外賣。
不要看見人家流水好就心動。有的店鋪為了轉讓不計成本的做活動，數據也是可以刷的。人家要是掙錢幹嘛要轉讓。錢好掙自己身邊熟人就接手了。
即使這些是真的。美團現在提成是百分之二十三。推廣費和配送費補貼商家平均要去掉百分之十五，也就是平臺要抽百分之三十八左右。而快餐行業利潤也就百分之四十左右。
唯一的辦法就是把外賣比成本價漲20到25個點左右，您可以算一下賬，利潤也不大，而且賣貴了顧客不買賬。而賣便宜了就沒利潤。您可以看一下我截圖裡面顧客實際支付的和商家得到的對比就知道了。
還有一種保證利索的方法，就是分量小點或者用劣質材料，但是這也不長久。
可能利潤可低了不掙錢， 掙了錢都是給平臺打工，平臺還變著方的坑商家。外賣現在屬於下行，一天不如一天。
算筆細帳，每日毛錢2000，月毛錢就60000，純外賣除去平臺算百分之15就是9000，成本算百分之40就是24000，水電就算1000，房租2000.人工就算你兩口子不要錢，合計36000，還餘24000，年底就能買奧迪，這生意可以做。
