靈獸按
叮咚買菜在北京市場未來的發展，或將為未來的前置倉提供一個樣本。
作者/十里 靈獸 ID/lingshouke
前置倉再次開戰，這次地點在北京。
沒有大肆喊口號，沒有融資消息傳出，叮咚買菜走出華南市場的信號從招聘平臺的一則招聘廣告窺探到。在BOSS直聘上，叮咚買菜發佈北京地區招募數據分析師、品類管理、倉儲管理、選址專員等各種崗位。
這位前置倉的重量級選手悄然打入每日優鮮的“根據地”，相比每日優鮮在成立4年，並在北京地區實現盈虧平衡後，才大規模投入上海市場，而僅兩歲多的叮咚買菜似乎更激進。
北京的前置倉市場也激烈異常，早已擠滿各路玩家，不僅有每日優鮮和斥資推廣的美團買菜，更有盒馬以及在社區業態中逐漸興起的其他各個企業的到家業務。
叮咚買菜此舉，多少都有趁“到家”業務被消費者認知的勁頭，迅速加碼，切入北京前置倉市場。不過，與所有業態一樣，前置倉的跨區域發展在商品供應鏈和履約等多維度都充滿挑戰。
同時，戰略上“要像種子一樣，做深做透”的叮咚買菜，如果選擇進入北京市場，是否意味著發展重點改為擴展，而非是短期內盈利模式的探索上？
1
為何有底氣擴張？
長達兩年，叮咚買菜的玩法是“地頭蛇”，在上海地區大範圍擴充前置倉，並且將前置倉作為一個最小的執行單元，通過大數據把整體的執行效率透明化後，去實現其他地區的複製和擴張。
而叮咚買菜的擴張之路是從佈局長三角開始的。彼時，叮咚買菜在上海已實現全覆蓋，壟斷區域流量，用時不到2年。
在叮咚買菜的背後，一個很重要的邏輯是“小區域高密度”，只有當前置倉坪畝數比較小，對線下流量沒有要求，因此複製和擴張的速度最快。
截至2019年12月，叮咚買菜在上海擁有254個前置倉，覆蓋崇明以外上海全部區縣，叮咚買菜的擴張戰略是，對成熟的老倉進行分拆和裂變。舉例來說，叮咚買菜第一批開了12個前置倉，第二批開38個。
如果老倉日均單量達到1500~2000 單，叮咚買菜就把它拆分裂變成 2~3 個新的前置倉，前置倉之間互相分享了訂單量。數據顯示，老倉如果不做分拆裂變，日均單量達到 1000 單以上大概需要經歷 6 個月。
這是叮咚買菜迅速收割上海區域流量的手段。
2019年春節，叮咚買菜走出上海，進入杭州、蘇州、寧波等城市，儘管在當地依舊維持著強用戶體驗和擴張能力。但因長三角地區還是以上海作為中心，周圍200公里的範圍內，能與上海的供應鏈儘可能共享。直至進駐深圳，離開長三角才是叮咚買菜擴張的第一次考驗。
叮咚買菜在進駐城市前的“套路”是：前期用戶調研、供應鏈後臺的搭建、總倉和前置倉的開設，一線人員配置等準備工作。據悉，叮咚買菜深圳首批15家前置倉僅運營7天時間，總單量就接近3萬單，每天新增用戶率增長超過 70%。
叮咚買菜的負責人多次表示，將通過擴倉壟斷區域流量、強化單個倉的訂單密度做透它所輻射的最小單元，而線下訂單量的生存密度是決定前置倉商業模式的生死關鍵。
只是突然加速北京市場的佈局，叮咚買菜究竟作何考慮？
2
擴張，放棄盈利？
疫情當然是這場戰爭的催化劑。
數據顯示，疫情期間，叮咚買菜的訂單量也比節前工作日增長了兩倍，每日優鮮的交易額同比增長了300%多，客單價也有明顯的提升，達到了120元。
在北京地區，每日優鮮憑300多個前置倉在疫情下大展威力，又在人力短缺的情況下，憑藉共享員工應對暴增單量，供應鏈早已成熟。
即便疫情期間是一個非充分市場競爭的狀態，但“宅在家”的狀態無疑強化了消費者“線上下單”的購物習慣，也強化了消費者對前置倉到家業務的認知。
只是，叮咚買菜要進軍北京市場，其對手不只是前置倉，隨著到家業務完成對消費者的教育，社區商業各業態都佈局了到家業務。
除了競爭之外，叮咚買菜進入北京，預示著擴張之路更為激進。
縱使對於前置倉而言，不同的玩家所關注的點也有所差異，有些憑藉品牌流量經過瘋狂擴張，增強區域複製能力，意在搶奪生鮮市場份額，而不少發展到一定規模的第一梯隊玩家，則將重點放在盈利模式上，欲脫離資本扶持。
前者考驗的是融資能力，在區域內加速擴張，將提升點位密度作為重要方向，這也被前置倉認為是跑通模式的重要途徑之一。
後者則在於高週轉率、佈局全品類和即時配送的三大核心問題上。前置倉大都以高頻的蔬菜品類作為切入，但結果客單價低，損耗高，而後通過擴充全品類，提高其他品類銷售在毛利中的佔比，從而彌補蔬菜損耗成本，這也是前置倉面臨的最大挑戰，只有客單價*毛利率大於履單成本，才可持續經營。
構成履約成本的揀貨、打包、配送的三個成本，當倉庫面積較小時，揀貨效率較高，而粗略計算，大多數前置倉的履約成本在10元至15元左右。
而前置倉除了履單成本外，還有房租等固定成本，單量越高，每單分攤固定成本越低，所以單倉必須超過單量閾值，否則不可能持續經營。
盒馬事業群總裁侯毅3月19日宣佈了今年盒馬的“雙100”目標：年內開出100家盒馬鮮生和100家盒馬mini。侯毅強調，盒馬的前置倉業務（即盒馬小站）將全部升級為盒馬mini，這才是社區生鮮電商的終極模式。
盒馬儼然正在放棄前置倉業務。
不少零售巨頭正在佈局“店+倉”的模式，通過前置倉圍繞大店開倉，兼顧成本優勢的同時，還能起到引流的作用，包括盒馬小站、永輝生活、綠地G-Super衛星倉等。
業內對於前置倉的盈利還在探索，有些玩家放棄，有些玩家擴張，有些還在大力推廣，疫情縱然能催化業態的變化，但前置倉商業模式的本質究竟是注重擴張，還是注重盈利？在不同參與者身上有不同的價值體現。
叮咚買菜在北京市場未來的發展，或將為未來的前置倉提供一個樣本。（靈獸傳媒原創作品）
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